[생물] 3대 영양소의 검출

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 재료 및 방법

Ⅲ. 연구 결과 및 논의

Ⅳ. 결론

Ⅴ. 참고문헌

본문내용

여 음식물에 들어있는 영양소를 검출할 수 있음을 알았다. 환원당 검출 반응시 시험관 가열은 산화환원 반응을 빠르게 일으키기 위해 하는 것인데, 보다 안전한 실험을 위해서는 끓는 물에서 중탕시키도록 한다. 보다 나은 실험을 위해서는 투명하거나 옅은 색인 시료를 선택하고 대조군을 빠뜨리지 않게 실험설계를 하여 실험군과 비교하여 발색반응을 쉽게 확인할 수 있도록 한다. 또한 시약에 문제가 있을 수 있으므로 뷰렛 용액은 실험시 시료에 10% NaOH 용액을 가한 후 0.5% CuSO4 용액을 한 방울씩 떨어뜨리는 방법으로 바꾸고, 수단 Ⅲ 용액은 수단 Ⅲ 분말 0.05g을 95% 에탄올 5ml에 녹인 후 글리세롤 5ml를 넣어 혼합하는 방법으로 직접 만들어 유기용매나 에탄올에 영양소를 녹인 시료와 반응시키는 등 보다 쉽고 정확하게 발색반응을 확인할 수 있도록 한다. (김경훈 등. 2007)
Ⅴ. 참고문헌
네이버 백과사전. 영양소. 접속일자 : 2008년 11월 17일
http://100.naver.com/100.nhn?docid=113943
사이언스 올. 체험 사어버 실험실. 영양소 검출하기. 접속일자 : 2008년 11월 17일
http://www.scienceall.com/sa_etc/flashbox.sca?todo=flashBoxView
&status=1&decorator=noleft&confirm=true&ctype=C&cid=135&mcid=1
전상학 등(2007). 생명과학. 라이프사이언스
김경훈 등(2007). 대학 생물학 실험. 강원대학교 출판부
민철기 등(2006). 생물학실험서. 라이프사이언스

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