빕스(VIPS) 보고서

목차

서론
　1. 기업 소개
　2. 기업 연혁

본론
　1. VIPS 환경 분석
　　(1) 외부환경
　　　1) 미시환경
　　　2) 거시환경
　　(2) 내부환경　　
　　(3) SWOT분석
　　　　　　
　2. VIPS의 STP
　　(1) 시장세분화(Segmentation)
　　(2) 표적시장 (Targeting)
　　(3) 포지셔닝(Positioning)

　3. VIPS의 4P
　　(1) 가격 (Price)
　　　1) 원가 효율성 전략
　　　2) 가격마케팅
　　　3) 경쟁사 분석
　　
　　(2) 제품 (Product)
　　　1) 고객 제안 메뉴 프로그램
　　　2) 스테이크와 샐러드바
　　　3) 신메뉴 전략
　　　4) 웰빙 트랜드 메뉴
　　　5) 경쟁사 분석

　　(3) 유통(Place)
　　　1) 현 점포 유지 노력
　　　2) TV홈쇼핑 진출
　　　3) 온라인을 통한 접근성 향상
　　　4) 경쟁사 분석
　　(4) 촉진(Promotion)

　1. 광고
　　(1)전파광고
　　　1) tv쿠폰
　　　2) 쉐프의 스테이크
　　　3) 맛있는 스토리
　　(2)옥외광고
　　　1) 미디어 폴
　　　2) 랩핑광고
　　(3) 인터넷 광고

　2. 판매촉진
　　(1) 무료이용권
　　(2) 제휴 할인 서비스
　　　 1) 이동통신사 서비스
　　　 2) 신용 및 체크카드
　　　 3) 상품권 사용
　　(3) 쿠폰
　　(4) 프리미엄 제공 - 맴버십카드
　　　 1) 과거 멤버십
　　　 2) 현재 멤버십
　　(5) 변화하는 VIPS 이벤트
　　　 1) 슈퍼스타 K 화제 시즌
　　　 2) 기아타이거즈 세트
　　(6) 현재진행 중인 이벤트
　　　 1) 코리아 파이팅 이벤트　　
　　　 2) 고객소리 이벤트
　　
　3.홍보/스폰서십 마케팅
　　(1) 여자하키 대표팀 후원 (2008년)
　　(2) 2010 KCC 프로농구 올스타전 후원

　4. 경쟁사 분석

결론

향후전략 및 결론

본문내용

샐러드바까지 제공한다.
단, 돌잔치 생일파티장소 대여 시 식사는 메인 식사를 주문 받는 것을 원칙으로 하며 메인식사와 함께 샐러드바를 동시에 이용하는 형태이다. 40명 이상(성인기준) 계약하시는 분에게는 탄산음료(콜라, 사이다)를 무료로 제공하며, 어린이는 애슐리의 어린이 샐러드바를 이용할 수 있다.
3) 돌잔치 및 생일파티장소 진행 시 제공 서비스
제공 서비스로는 먼저 애슐리 케이크를 제공한다. 계약 이후 기념일 메뉴 무료 시식 기회 제공하며, 유통점 입점 매장의 경우 스테이크1인(프라임뉴욕or한우프라임버폰트) + 샐러드바 1인시식 + 멤버십 포인트 3% 적립의 혜택을 누릴 수 있다. 또한 프리미엄 매장(가산점)의 경우 프리미엄샐러드바 2인 시식 + 애슐리 멤버십 포인트 3% 적립의 추가된 혜택을 제공한다.
돌잔치 이벤트 진행 내용으로는 대표적으로 돌잡이 보드, 안내판, 돌잡이 이벤트 진행, 스크린 및 빔 프로젝트, 룸 대여, 돌장, 이벤트장식 진행 등이 있다.
생일 파티장소 대여 시 참고 사항으로 돌잔치 예약은 5개월 전부터 예약이 가능하며, 인원변경 시 늦어도 행사일 일주일 전에 연락을 취해야 한다. 또한 건물 내 주차장을 제공 및 3시간 무료 주차 영수증을 제공하여 고객의 편의를 돕고 있다.
∴ 여성을 위한 마케팅이기 때문에, 여성들의 아이를 위한 마케팅 역시 찾아 볼 수 있다.
특히 아이들을 위한 돌잔치 등의 서비스를 제공함으로써 편안하고 고급스런 분위기를 선호하는 현대 여성들의 니즈를 충족함과 동시에 여성들의 대화의 장으로도 활용될 수 있다.
결론
향후전략 및 결론
1. VIPS 브랜드 심벌 필요
VIPS가 과거보다는 브랜드 인지도가 많이 높아졌기는 하지만 VIPS하면 먼저 딱 떠오르는 이미지가 없다. 아웃백은 캥거루, TGI는 빨강과 흰색의 식탁보이다. 그렇다면 VIPS는?
VIPS에게도 브랜드 심벌이 필요하다고 생각한다. 그것은 VIPS에 대한 소비자 상기도를 높여 줄뿐만 아니라 보다 고객이 더 친근하게 다가갈 수 있을 것이라고 생각한다.
과제를 위해 우리조가 실시한 설문조사 결과 인지도가 가장 높은 외식업체를 골랐을 때 그 업체의 이미지를 80% 이상이 편안함이라고 응답하였다. 이는 외식업체에 있어 고객들은 편안함을 추구한다는 것을 알 수 있다. 아무래도 식사를 하는 곳이기 때문에 편안함을 추구하는 것이며 집이 아닌 밖에 나와서 먹는 식사이지만 집만큼의 편안함의 가치를 고객은 얻고자하는 것이다. 이러한 편안함의 이미지를 올바른 심벌의 선택을 통해 제공할 수 있을 것이다.
또한 VIPS는 타 레스토랑 회사와는 다르게 자국회사이다. 아웃백의 캥거루, TGI의 식탁보처럼 해외브랜드임을 보여주는 이미지의 심벌과는 차별화 된 자국인들이 공감할 만한, 자국인의 감성을 자극할만한 거부감이 없고 친근하고 편안함을 느끼게 해주는 브랜드 심벌을 가지고 마케팅을 한다면 고객에게 접근하기도 쉬울 것이고 VIPS의 고가격에 대한 거부감 또한 상쇄시킬 수 있을 것이다.
2. 신규 방문자의 거부감 상쇄 전략 필요
아웃백이나 TGI 베니건스 등의 패밀리 레스토랑의 이용방법은 유사하다. 음식 주문 방식, 음식에 따라오는 여러 옵션 중 선택하는 것 등 거의 유사하다. 따라서 세 가지 업체 중 한 곳을 다녀 왔다면 다른 곳에도 어렵지 않게 주문하고 이용할 수 있어 고객들의 브랜드 쉬프트의 거부감이 상대적으로 적어 신규 방문고객 유치가 보다 쉽다.
하지만 VIPS는 샐러드 바를 주로 이용하기 때문에 기존에 이 샐러드 바를 이용하는 방법을 잘 모른다면 방문에 거부감이 생긴다. VIPS를 선택하지 않은 이유에 대한 설문조사 결과 응답자의 90%가 VIPS를 방문한 경험이 없기 때문이라고 답한 것은 이러한 문제점을 잘 보여준다고 할 수 있다. 이러한 문제점은 구매력은 높으나 변화를 싫어하고 새로운 방식에 대한 적응력이 낮은 고 연령층의 고객의 경우 더 심하게 나타나 그 문제가 더욱 심각하다.
따라서 VIPS는 샐러드 바 이용방법을 전체적인 내용뿐 아니라 세밀하게 빈 접시 배치 위치가 어딘지, 스푼의 위치가 아디인지, 커피머신 사용방법이나 아이스크림 기계 사용방법 등까지 세밀하게 홈페이지에 제시해 업장 내에서 고객이 우왕좌왕 헤메거나 샐러드바를 충분히 이용하지 못하는 일이 없도록 해야 것이다.
또 VIPS의 샐러드 바는 직접 다양한 메뉴를 조합하여 자신만의 스타일로 재탄생시키는 것이 가능한 다이닝코드 (Dinind code)를 반영한 샐러드바라는 것을 알리고, 맛있게 조합하여 먹는 노하우 등을 소개하는 내용을 홈페이지에 기재하거나 고객들에게 자신만에 샐러드바 이용 노하우를 올리게 하고 좋은 아이디어 추첨을 통해 상품을 줌으로써, 여러 메뉴 조합 스타일을 만들어내고, 고객들 스스로가 샐러드바를 맛있게 이용할 수 있는 방법을 고민하고 창조해내도록 유도하는 것도 좋은 방법일 것이다.
3. 너무 자주 변하는 이벤트
VIPS는 메뉴가 바뀔 때 마다 이벤트 또한 그에 맞게 변화하는 식의 마케팅을 하고 있다. 이는 고객에게 계절이 바뀌면서 제철 음식이 바뀌니 그때 마다 새로운 메뉴를 제안할 뿐만 아니라 관련 이벤트를 동시에 제공함으로서 판매 유도를 하고 항상 새로운 이미지로 다가가고자 함이다.
하지만 고객의 입장에서 본 현재 VIPS의 이벤트는 너무 자주 바뀌니 어떤 이벤트가 진행되고 있고 무엇이 끝난 이벤트인지 알기 힘들다. 또 여러 다른 성질을 가진 이벤트들이 점포마다 다르게 동시 다발적으로 진행되다보니 이벤트의 일관성이 없어 보이며 단기적이고 소규모의 이벤트의 일색으로 보인다.
신제품, 신 세트메뉴가 나왔다고 해서 판매를 위해 억지로 연결고리를 만들어 이벤트를 만드는 것은 이제 그만두어야 한다고 생각한다. 슈퍼스타K 세트의 실패는 이러한 억지스런 이벤트 실패의 한 예라고 볼 수 있다. 이러한 이벤트들은 100분 즐기기 이벤트나 고객메뉴제안, 자연愛와 같은 좋은 이벤트의 이미지마저 퇴색시킬 수 있다.
이벤트의 변화를 줄이고, 특징적이고 차별화된 이벤트를 (점포마다 다른 이벤트를 진행 할 것이 아니라) 일관되게 이벤트를 진행하여 고객의 혼란을 감소시키고 고객 참여를 유도해야 할 것이다.

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