대체 재료 사용 및 생산 공장 마련 원가절감

목차

1. 파파이스
2. 빕스
3. 아웃백 스테이크 하우스
4. 소비자 이용도 분석

본문내용

에 따라 연계약을 체결하여 공급 가격을 안정화하려고 노력을 하고, 샐러드 바의 경우에는 기존 고객들이 이용정도를 분석하고 데이터로써 통계를 내어 그 적정량의 재고를 유지하는 등의 노력을 취하여 원가를 절감, 동결 시키는 효과를 낸다. 그리고 직원들부터가 앞장서서 식사 시 잔반이 남을 때 벌금을 매기는 등 업체 내부에서 마인드의 변화부터 꾀하고 있다.

키워드

대체 재료 사용,   생산공장 마련,   파파이스,   빕스,   아웃백