초등학생 대상 위생교육

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초등학생 대상 위생교육 에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

단백질15g, 가감 10%로 하여 식단 구성)
나. 먹기 쉽고, 소화에 용이한 조리 방법을 선택
다. 맛은 싱겁고 엷게 조리
라. 다양한 조리 방법으로 특정한 식품이나 맛이 반복되지 않도록 급식을 제공
다. 가공식품이 아닌 천연식품을 사용하며, 제철음식을 이용하여 우수한 영양소를 공급
라. 기름에 튀기거나 다량의 설탕, 소금, 화학조미료를 넣는 조리 방법은 식습관 형성이 이루어지는 중요한 시기에 영향을 미치므로 삼가 함
마. 각 식단에서 색, 맛, 질감, 형태, 크기, 온도가 영유아에게 적절하게 배식이 되도록 함
바. 유아는 질병에 대한 저항력이 약하므로 식품의 구입, 보관, 섭취 과정이 위생적이어야 함
※ 영유아를 위한 간식
5-13
영유아를 위한 간식
3
간식은 오전과 오후로 다양하게 제공되며, 자연식품(예:과일)이 주3회 이상 포함된다.
2
간식은 오전과 오후로 계획하나, 자연식품이 주 3회 미만으로 제공된다.
1
간식을 오전과 오후 중 한 번만 계획하고 있고, 주로 인스턴트식품(예:과자류)를 제공한다.
▷ 평가 목적 : 영유아의 성장에 필요한 열량 보충과 균형
▷ 평가 기준 : 성장기 영유아의 신체적 요구와 연령별 특성을 고려한 간식
▷ 관리 요령
가. 간식- 1일 3회의 식사만으로 불충분한 영양섭취를 간식(오전과 오후 반드시 2회 제공)으로 보충함
나. 비타민과 무기질이 풍부한 제철 과일, 견과류, 채소 등의 자연식품 준비
▷ 구체적인 관리 방법
가. 가능한 한 식사와 중복되지 않아야 함
나. 내용과 양이 식사를 방해해선 안 됨
다. 지나치게 당분이 높거나, 탄수화물 위주의 인스턴트식품, 과자류 등은 급식을 피함
라. 인공착색료나 향료, 방부제가 많이 첨가된 것은 급식을 금함
마. 지방 함량이 높은 음식은 급식을 피함
바. 탄산음료는 급식을 피함
평가인증지표영역 5. 건강
감염관리
1) 새로운 감염증
후천성 면역결핍증(AIDS),
항생제 내성균주(MRSA, VRE)
2) 기존 감염증의 재유행
결핵, 경제위기와 관련(디프테리아, 소화기계 전염병), 국제 교류(페스트, 콜레라), 테
러(탄저균, 보툴리누스 중독)
감염성 질환의 변천
1) 사람이 항생제를 만들어내는 속도
< 내성균 돌연변이 속도
2) 천연두: 유럽 이주민이 천연두 환자가 사용한 담요를 아메리카 원주민에게 선물, 현재 박멸됨(그러나 테러 위협)
3) 신대륙의 풍토병 매독: 유럽에 소개
감염성 질환의 예방과 치료의 기본
1) 예방접종(박테리아, 바이러스, 진균 중 바이러스 관리)
2) 환경관리 및 개인위생, 영양 개선
3) 항균제 사용과 내성균주의 관리
4) 보고와 격리
: 호흡기 격리(결핵, 뇌수막염)
소화기계 감염성 질환
1) "나는 내 아기를 부엌 싱크대에서 목욕시켜요" : 전파경로 연결
2) 식당 종업원(식품위생법 준수)
3) 화장실 휴지
우리나라 법정 전염병
1) 제 1군 전염병: 콜레라, 페스트, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성 이질, 장출혈성 대장균
감염증(소화기계 통해 쉽게 전파, 환자 즉시 격리)
2) 제 2군 전염병: 디프테리아, 백일해, 파상풍, 홍역, 유행성 이하선염, 풍진, 폴리오, B형 간염, 일본뇌염(예방접종으로 관리하는 전염병)
3) 제 3군 전염병: 18종(주로 전파가 느림)
4) 제 4군 전염병: 생물학적 무기로 우려되는 해외유행전염병
감염관리
1) 제일 중요한 것은 손 씻기
2) 학교, 유치원: 급식, 예방접종
3) 산후조리원
: 입-항문(손 씻기, 인공 수유 관리)
종사자의 호흡기 문제(예, 편도선염 있을 경우 아기 간호는 피함)
대 5-1 실내시설의 청결 유지
보육실, 현관, 복도, 공유공간(유희실, 교사실, 자료실 등)이 청결하다.
1) 매일 실내 공간 청소, 한 달에 1회 이상 소독, 계절마다 1회 이상 대청소, 복도, 통로,
계단 청소 확인
2) 청소 기록부 구비, 청소 담당 직원 채용서류
대 5-2 보육실 환기와 습도조절
보육실은 환기를 자주 하고 있으며(특히 실내 놀이시간 후, 식사시간 후, 낮잠 후
반드시 환기), 습도를 적절하게 조절하고 있다.
실내 온도: 20-22도, 실내 습도: 50-60%
실내 온도계, 습도계 설비
가습기, 제습기, 에어컨 관리 대장 구비
대 5-3 화장실과 세면장의 청결유지
화장실과 세면장이 하루 중 대부분 청결하게 유지되고 있다.
■■
화장실과 세면장의 바닥- 건조
휴지, 비누, 마른 수건(충분하게 확보)
영아 : 기저귀 가는 공간 확보, 물수건, 기저귀, 방수요 구비
대 5-6 보육교사와 영유아의 손 씻기
보육교사와 영유아는 위생과 청결을 유지하기 위해 배변지도 후, 음식을 다루기 전, 실외활동 후 반드시 손을 씻는다.
■■
영아: 기저귀를 갈아준 후, 수유 전후 반드시 교사가 손을 씻는다.
전/후
음식을 다루거나 먹고 마실 때
영유아에게 먹일 때
투약을 할 때(특히 안약)
후
변기사용, 기저귀 갈 때, 유아의 변기사용을 도와줌
피, 토사물, 코 흘린 것 등 신체 분비물을 만짐
쓰레기통 사용, 실외 활동
애완동물 만짐, 익히지 않은 가금류와 육류 만짐
손에 낀 일회용 장갑이나 고무장갑을 벗음
손이 더러워 보임
■보육교사가 손을 씻어야 할 때
대 5-7 개별 침구의 사용과 관리
영유아는 개별 침구(최소한 이불의 경우)를 사용하고 있으며, 침구를 자주 세탁하여
항상 청결한 상태를 유지한다.
부모가 개별 침구를 매주 세탁하고 보육교사가 청결 상태를 확인하도록 함(침구 세탁 기
록부)
대 5-8 놀이감의 청결
놀이감이 청결하고, 더러워지기 쉬운 놀이감은 년 3회 이상 세척한다.
더러워지기 쉬운 놀이감- 년 3회 이상 세척
영아 : 입에 넣고 빨기 쉬운 놀이감은 매일 씻는다.
소독의 개념 : 냉장고 보관
대 5-9 전염성 질환에 대한 예방 및 관리대책
영유아에게 발생할 수 있는 전염성 질환의 예방과 관리를 위한 구체적인 대책을
마련하여 보호자에게 알린다.(예: 전염성 질환에 대한 정보게시, 예방접종의 홍보,
질병에 걸린 영유아를 위한 조치)
전염성 질환, 예방접종, 건강검진에 대한 정보를 부모에게 알림(홍보자료 목록 구비)
전염성 질환에 걸렸을 때의 방침, 요령 (매뉴얼 비치)

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위생교육 ,   위생,   청결