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소개글

이유식에 대한 기초 지식과 이유 방법 (이유식의 개념, 이유식의 단계, 초기 이유식, 초기 이유식 조리 방법, 이유 중기 이유식, 중기 이유식 레시피, 이유식 후기, 이유식 완료기)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제 1절 이유식의 개념
제 2절 이유식의 단계
제 3절 초기 이유식
제 4절 초기 이유식 조리 방법
제 5절 이유 중기 이유식
제 6절 중기 이유식 레시피
제 7 절 이유식 후기
제 8절 이유식 완료기

본문내용

외,수박,대추
우유군
우유류
요구르트, 치즈
지방군
견과, 종실류
밤,잣,들깨,참깨
유지류
들기름, 참기름, 콩기름
3. 이유식을 먹이지 않을 때
이유식에 익숙하지 않았을 때 혀로 밀어내거나 넘기지 않고 입안에 담고 있거나 줄줄
흘리기도 함
식욕이 있는지 없는지 확인하고 수분이 부족한 것 같으면 차나 채소스프 등을 주기
싫증이 난 것 같으면 이유식의 종류를 바꾸거나 맛을 바꿔보기
먹기 쉬운 형태나 온도로 되어 있는지 확인
공복을 느낄 수 있을 정도의 간격 두기
아기의 흥미를 당길 수 있는 빨강색이나 오렌지색 음식 넣어보기
먹이는 쪽의 기분이 전달되는 경우도 있음
4 조리시 유의할 점
이유식을 만드는 장소 엄마 손과 아기 손 청결유지
화장실 다녀온 후 아기 기저귀 간 후 요리 하면서 날고기나 생선을 만진 후 애완동물
만진 후 반드시 비누로 손 씻기
육류 생선 채소 다루는 도마와 칼은 구분하여 사용하거나 사용 후 세제로 씻고 끓는
물로소독
이유식을 만들던 숟가락으로 맛을 보지 않기
이유식 먹일 때 사용하는 식기와 조리 도구는 세척과 소독이 쉬운 것으로 준비
조리 기구는 1주일에 한 번 정도는 열탕 소독
이유식용 그릇 숟가락이나 포크는 안전한 것으로 선택
제 6절 중기 이유식 레시피
1 레시피
1) 고구마찹쌀죽
재료 쌀 15 9 잠쌀 5 9 고구마 20 9 당근 5 9
만드는 망업
@ 쌀과 칩「쌀을 충분히 불린다
@ 고구마 당근은 껍질을 벗겨 손질한 후 3 mm 크기로 썰어둔다
@ 냄비어 I CD의 쌀과 참쌀 @의 고구마 당근을 넣고 고루 저어가여 울 50 ml 를 부어
쌀알이 어느 정도 퍼질 때까지 충분히 끓인다
@ 농도를 확인 한 후 마무리 한다
2) 닭살감자죽
재료 쌀 15 9 닭가슴살 l0g 감자 15 9 당근 l
만드는 망업
@ 불린 쌀을 믹서에 넣고 2~3초간 거칠게l 갈아준다
@ 감자 당근은 껍질을 벗겨 손질한 후 3 mm 크기로 썰어둔다
@ 당가슴살을 삶아서 잘거l 씬 뒤 다시 절구에서 부순다
@ 냄비어 I CD의 쌀과 물 150 ml 을 부어 끓이다가 약한 불로 줄여 @의 감자 당근 @의
닿고기 를 넣고 5문 끓인다
3) 시금치닭고기죽
재료 밥 30 9 당가슴살 15 9 시금치 lOg
만드는 망업
@ 시금치의 잎 부문을 데쳐 작거l 젠다
@ 당가슴살을 삶아서 다져 둔다
@ 냄비에 닿고기 육수 120 ml 와 @의 시금치 @의 닿고기 를 넣고 1분 정도 더 끓이다
가 밥을 넣고 숱가락이나 나우 주걱으로 밥알을 으깨주면서 5분 정도 끓인다
4) 쇠고기브로콜리죽
재료 밥 30 9 쇠고기 15 9 브로콜리 lOg
만드는 망업
@ 쇠고기는 앓게 저여서 삶은 후 절구에 당고 살짝 다져준다
@ 브로콜리는 꽃 부문만 데쳐서 3 mm 로 썰어둔다
@ 냄비어 I CD의 쇠고기와 육수 20 ml 밥을 넣고 젠 울에서 끓이다가 @의 브로콜리 를 넣고 숱가락이나 나우 주걱으로 밥알을 으깨주면서 5 분 끓인다
5)야채죽
@CD의 감자 당근과 옥수수를 절구에서 룩룩 져준다
®CD의 육수 20 ml 어I en의 쇠고기와 @의 채소 문량의 밥을 넣고 숱가락이나 나무
주걱으로 밥알을 으깨주면서 5분 끓인다
6) 단호박사과메시
재료 단호박 50 9 사과 30 9 오유 혹은 분유물 5 ml
만드는 망업
@ 단호박을 껍질과 씨를 손질하여 삶은 후 숱가락으로 으깬다
@ 사과는 껍질을 벗겨 곱게 간다
@ 롤어 I CD의 단호박과 @의 사과 오유 혹은 문유물을 넣어 고루 버무려 준다
7) 닭살달걀죽
재료 밥 30 9 닿고기살 20 9 청경채 lOg 달갈노른자 15 9
만드는 망업
@ 닭가슴살은 통째로 삶아 대증 젠 뒤 절구에 넣고 부순다
@ 청경재는 잎부문만 손질하고 감자는 껍질을 벗겨 같이 삶는다
@ 청경재 를 먼저 건져 내어 3mm 로 썰고 감자도 익으연 건져내어 3 mm 로 잘라둔다
@ 냄비에 육수 120 ml 와 밥을 넣고 끓이다가 @의 닿고기 @의 채소를 넣고 3분 정도
끓인다
®®에 달갈노른자를 풀어 넣고 2문 정도 더 끓인다
제 7 절 이유식 후기
1 후기 이유식 먹이는 법
덩어리 많은 이유식 먹는 연습
이유식 3 회에 모유나 분유 2 회
밤중 수유 중지
잇몸으로 으깨 먹을 수 있고 작게 잘라준 음식
의자나 자리에 앉아 어른들과 같이 식사 분위기 익히기
음식을 가지고 노는 것은 제지하기
2 식품선택
6가지 식품군 골고루 줄 수 있되 살짝 짓이거나 무른 상태 간을 하지 말것
기름(소량)
간식으로는 익힌 감자 ,익힌 야채 조각들 ,구운 빵 조각, 작은 과일 조각, 마카로니
아기용 비스킷, 닭고기 조각 등
만 1 세 이전 아기에게는 꿀을 먹이지 않음
조개 새우 게 딸기 토마토 귤 레몬 오렌지 달걀 흰자는 조심
< 이유 단계별 식품군별 식품 도입표 >
식품군
식품류
이유 후기(9~12)개월
곡류군
곡류
보리,밀
전분
감자, 고구마
당류
캐러멜
어육류군
육류
돼지고기
어류
참치,연어,민어,갈치,대구
난류
계란흰자,메추리알
두류
녹두
채소군
채소류
상추,양상추,오이,토마토,콩나물
버섯류
표고버섯,팽이버섯
해조류
파래
과일군
과일류
감,복숭아,멜론
우유군
우유류
연유
지방군
견과,종실류
호두
유지류
면실유,옥수수유,마가린,버터
이유식 후기가 끝날 무렵에는 밥과 반찬으로 차려줘도 됨
진밥과 고기 1가지, 채소 2가지
제 8절 이유식 완료기
1. 완료기 이유식 먹이는 법
형태가 있는 음식을 치아로 씹어 으깨는 것이 가능
보통 생후 12~15개월 무렵
돌이 지나면 모유나 분유보다는 하루 세 끼 이유식과 간식이 주식
어른이 먹는 음식도 가능
손으로 음식을 잘 집어먹고 숟가락을 스스로 사용 가능
하루에 1~2회 간식
그동안 먹이지 말라던 대부분의 음식 가능
간은 절제
작고 부드럽게
식사 예절 가르치기
우유나 유제품 먹이기
참고문헌
아동영양학 전남련 김진혜 권경미 권순남 강은숙 양서원
아동영양학 구재옥, 박혜련, 성미영 한국방송통신대학교
아동영양학 김일옥 공동체
아동간호학 김미예 외, 수문사, 1999년
아동간호학 김계숙 외, 신광출판사, 1999년
아동간호학 김희순 외, 현문사, 2000년
보육과정. 김용숙저. 서현사/ 보육학 개론. 김익균외 공저.교문사/
보육학개론 이순형 외 공저 학지사

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