미즈컨테이너 (MIES_container) 마케팅 전략 보고서

소개글

미즈컨테이너 (MIES_container) 마케팅 전략 보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.서론
　1.외식산업과 패밀리레스토랑의 개념과 우리나라 패밀리 레스토랑의 현황
　2.연구 목적

Ⅱ.본론
　1.미즈컨테이너 소개
　2.미즈컨테이너 환경 분석
　　2-1. 거시 환경 분석
　　2-2. 시장 분석
　　2-3. SWOT 분석
　3.미즈컨테이너 S T P 전략
　　3-1. 시장세분화 전략
　　3-2. 표적시장 전략
　　3-3. 포지셔닝 전략
　4.미즈컨테이너의 마케팅 전략
　　4-1. 연출
　　4-2. 제품
　　4-3. 가격
　　4-4. 촉진
　　4-5. 분배
　5.문제점 및 개선방안
　　5-1. 문제점
　　5-2. 개선방안

Ⅲ.결론
　1.결론
　2.출처

본문내용

면 잘생긴 직원과 하이파이브를 하는 것이 별것 아니나 왠지 즐겁고 기분이 좋으며, 활발하고 시끌벅적한 분위기에서 강한 에너지를 느낄 수 있기 때문이다.
4-3. 가격
가격적인측면에서시장침투측면의 가격전략 이외에 특별한 가격전략을 펼치고 있지는 않는 모습이다. 할인제도나, 쿠폰, 프리미엄 등의 가격전략을 보이고 있지는 않지만, 기존의 기타 외식업체들의 여러 가지 혜택을 강조한 가격들보다 저렴한 가격으로 시장을 침투하고 있다. 이미 고객들에게 다른 외식업체들보다 비교적 저렴한 가격에 배부르고 맛있게 먹을 수 있는 곳이라는 이미지를 심어주면서, 미즈컨테이너는 고객들이 외식업체를 찾는 목적 중 하나인 싸게 맛있게 먹는 목적을 충족시켜 줄 수 있는 가격대를 형성하고 있다.
더하여서 미즈컨테이너의 본점은 대구의 대구대학교 내에 위치하고 있다. 그래서인지 미즈컨테이너의 본점은 양은 약간 적지만 더 낮은 가격에 학생들에게 질 좋은 음식과 서비스를 제공하고 있다. 본점뿐만 아니라 대구시내와 강남에 있는 미즈컨테이너도 타 외식업체보다 저렴한 가격으로 음식을 제공하고 있다. 부가세가 별도로 붙긴 하지만 붙은 후에도 다른 음식점에서 먹은 것보다 싸게 먹을 수 있다. 그런 저렴한 가격정책유지가 미즈컨테이너에서는 지금껏 가격할인이나, 심리적 가격전략을 이용한 홀수가격이나, 착각가격전략을 사용하고 있지 않다.
4-4. 촉진
미즈컨테이너의 브랜드 이미지를 강화시킬 수 있는 커뮤니케이션 작업물을 공모전인 MIES_container DESIGN AWARDS를 통하여 지속적으로 참신한 아이디어를 창출하고 있으며, 동시에 공모전을 통하여 일반인들과 대학생들에게 홍보효과를 가지고 있다. 여기에서 커뮤니케이션 작업물이란 브랜드 이미지를 나타낼 수 있는 포스터나 일러스트, 유니폼, 캐릭터, 식기 등의 많은 분야의 작업물을 일컫는다. 그러나 거의 촉진 부분에서 미즈컨테이너의 태도는 소극적인 행보를 보였다고 하는 것이 정확하다. 미즈컨테이너는 메스미디어를 통한 광고나 하다 못해서 페이스북이나 트위터를 통한 홍보조차도 하지 않았다. 그 흔한 가격할인조차 한 이례가 없고 할인쿠폰을 발행한 일 조차 없다. 그렇다면 미즈컨테이너가 이렇게 유명해질 수 있었던 이유는 무엇일까? 바로 입소문이다. 대구에서부터 시작한 이 작은 외식업체가 강남까지 진출할 수 있었던 원동력은 젊은 여성고객들의 입소문 때문이다. 친구의 친구를 통해 또 블로그에, 페이스북에 무언가 기록하기를 좋아하고 공유하는 것을 좋아하는 여성들이 주된 고객이었기에 별다른 홍보나 광고, 촉진 활동 없이 미즈컨테이너를 오고간 여성손님들이 자연스레 어마어마한 홍보를 해주었기에 이만큼의 성장이 가능했다.
4-5. 분배
미즈컨테이너는 순수하게 직영방식으로 운영이 되고 있으며, 대구지역의 3개의 직영점과, 서울지역에 2개의 직영점 총 5개의 직영점을 운영하고 있다. 따라서 이렇다 할 제휴가 없는 것으로 드러난다.
5.
문제점 및 개선방안
5-1. 문제점
미즈컨테이너의 마케팅 전략적으로의 문제점은 가격전략이나 분배전략, 촉진전략에서 취약점을 보인다는 것이다. 이러한 전략부분에서 이렇다 할 전략방향이나 형태가 존재하지 않고 있다. 우선적으로 가격전략에서 주로 볼 수 있는 할인제도 역시 존재 하지 않으며, 브랜드를 광고하거나 홍보하는 방안이 체계적으로 마련되어 있지 않다. 지금까지의 미즈컨테이너의 확장과정을 살펴보면 물론 사람들간의 구전되는 것이 가장 영향력이 큰 광고 및 홍보효과이긴 하지만 블로그나 입소문이외에 체계적인 광고나 홍보방안이 마련되어 있지 않다. 또한, 순수 직영점만을 운영하기 때문에 독립적인 경영을 할 수 있지만 사업을 확장시키는데 어려움이 따르게 된다. 비슷한 컨셉의 블랙스미스 외식업체는 대량 프랜차이즈화로 많은 수의 업체수를 보유하고 있지만, 미즈컨테이너는 4개의 매장이 전부인 것을 보면 알 수 있다.
5-2. 개선방안
이러한 문제점 들을 극복하기 위해서 기본적인 할인제도 마련과 함께 인기메뉴를 세트 메뉴화 시켜서 보다 더 저렴한 가격으로 제공하게 되면 더 많은 수의 고객을 끌어들일 수 있게 될 것이다. 또한, 지금까지의 블로그를 통한 구전커뮤니케이션을 강화할 수 있도록 전문 블로그 홍보 단을 만들어서 혜택을 주도록 한다. 이와 더불어 미즈컨테이너를 알릴 수 있는 광고수단을 만들어야한다. 현재 진행 중인 미즈컨테이너 디자인 어워드를 분야를 더욱 세부적으로 하여 광고부분을 만들어서 일반인과 대학생들의 참여를 더욱 이끌어 내도록 한다. 이러한 과정에서 나오는 광고들을 실제 광고에 이용함으로 광고요소를 만드는 것과 홍보효과를 거둘 수 있게 된다. 분배적인 측면에서는 대형 외식업체들끼리의 제휴를 벤치마킹하여 아직은 중소규모의 외식업체들 간의 제휴를 만들어 광고의 비용을 절감하고 제휴서비스를 확대하도록 한다.
결론적으로 이러한 문제점들을 극복해 나가고 순수 직영방식은 유지하면서 중소 규모의 업체들과의 제휴와 많은 소비자들이 사용하는 카드사와의 제휴를 통해 더욱 소비자들에게 편의를 제공하고 업체가 가질 수 있는 이득을 취할 수 있게 되면, 대형 외식업체 사이에서 특색 있는 색깔을 유지하면서 성장세를 보일 수 있을 것으로 보인다.
Ⅲ.
결론
1.
결론
미즈컨테이너는 기존 외식업체들이 계속해서 유지해오던 분위기 있고 조용한 차분한 느낌의 레스토랑 이미지를 과감하게 버리고 소란스럽고 시끄러운 공사장 컨셉으로 기존 레스토랑과 차별화를 내세워 성공한 테마레스토랑이다. 또한 표적시장을 젊은 20대 여성층으로 집중 선정함으로서 타 대형외식업체와의 직접적인 경쟁구도를 피할 수 있었고, 공사장 같은 인테리어에 음식을 모두 갖다드린 후 손님과의 하이파이브 서비스, 여성손님을 타겟으로 한 잘생긴 남성으로만 구성된 직원들, 육성으로 내뿜는 힘찬 인사소리와 음식주문 그리고 이전엔 볼 수 없었던 떠먹는 피자와, 샐러드 파스타와 같은 독특한 메뉴를 이용한 확실한 차별화는 기존의 유명외식업체를 이용하던 손님의 관심과 이목을 끌기에 충분해 이는 곧 성공으로 이어졌다.
2.
출처
미즈컨테이너 홈페이지
호텔외식관광마케팅 저: 정규엽
http://jungin2.com/80157388285

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