단백질 정성 및 정량 - 단백질 정성 및 정량(BCA 법) 및 탄수화물 정성 (pre-report)

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목차

단백질 정성 및 정량(BCA 법) 및 탄수화물 정성
(pre-report)


1. Introduction
‣ 단백질
‣ 단백질의 정성반응에는 크게 정색반응, 침전반응, 응고반응으로 나눌 수 있다.
‣ 단백질의 정량법에는 UV absorption assay, Bicinchoninic acid assay(BCA), Bradford or Coomassie brilliant blue assay, Lowry assay 등이 있다. 이 중 Bicinchoninic acid assay(BCA법)을 조사했다.
‣ 탄수화물 정성 분석

4. Reference

본문내용

소이온()이 존재하면 녹색침전을 생성하기 때문에 가능한한 염화물의 공존을 피하여야 한다. Barfoed 반응에서 생기는 는 Fehling 반응 또는 Benedict 반응에서 생기는 에 비해 더 치밀하기 때문에 한참동안 두어야 그 침전이 생긴다.
⑧ Seliwanoff 반응(Resorcinol 반응) - Ketose는 일반적으로 aldose보다 HCl에 의하여 더 빨리 탈수 반응을 일으켜 hydroxymethyl furfural 및 이의 유도체로 되고, 이것이 resorcinol(m-dihydroxybenzene)과 반응하여 적색의 축합물을 만든다. Aldose도 HCl과 오랫동안 가열하면 furfural의 유도체를 형성하므로, 비교실험하면 ketose, aldose의 판정이 가능하다. 이 반응에서는 가열 시간에 주의하여야 하며, 설탕(sucrose)도 가열에 의해 fructose를 생성하므로 반응은 양성이다.
4. Reference
① 인터넷 - 지식백과 > 자연과학 > 생명과학대사전 > 정성분석, 정량분석
② 인터넷 - http://www.labome.com/method/Protein-Quantitation.html (단백질 정량분석 BCA법)
③ 인터넷 - http://www.happycampus.com/doc/4446211 (BCA법의 장단점)
④ 표준 식품분석학 / 채수규 / 지구문화사 / 1998년 2월 10일 초판 발행 / 283-293 (단백질 정성분석)
371-379 (탄수화물 정성분석)
⑤ 식품분석 / 이근보 / 유한문화사 / 2002년 3월 5일 발행 / 412 (단백질의 등전점 침전)

키워드

단백질,   정성,   정량 pre,   BCA 법,   탄수화물 정성,   단백질의 정량법,   단백질 정성 및 정량