한식(韓食)의 우수성 (탄수화물, 성인질환과의 관련) {영양학적 관점, 건강학적 관점}

소개글

한식(韓食)의 우수성 (탄수화물, 성인질환과의 관련) {영양학적 관점, 건강학적 관점}에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 머리말

Ⅱ. 본론 (한식의 우수성)
　1. 영양학적 관점
　　(1) 한식의 영양구성
　　(2) 탄수화물

　2. 건강학적 관점
　　(1) 한국인과 성인질환
　　(2) 한식과 성인질환

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

하는 것으로 나타났다.
둘째로 한식은 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났는데 이는 한식 섭취가 심혈관 질환이나 당뇨병과 같은 성인병을 예방할 수 있다는 것을 보여주는 결과이다.
셋째, 한식은 고혈압 위험을 낮추는 데 효과가 있다. 데치거나 무치는 한식의 조리법과, 채소 위주로 구성돼 있는 한식의 특성이 그 원인이 된다.
Ⅲ. 결론
이렇게 한식은 한국인에게 필요한 영양소를 제공하며 각종 성일질환예방과 건강관리에 도움을 준다. 탄수화물이 비만을 유도하고 과다섭취가 질병을 일으킨다며 화두에 오른 요즘, 한식도 덩달아 기피되고 단백질 위주의 식단으로 변형, 변질 되고 있다. 하지만 한식이 한국인에게 가장 어울리는 음식임은 명백한 사실이다. 한식을 멀리하고 기피하는 것 보다 한식의 특성, 영양학적·건강학적 장점을 살려 식단을 구성하여 다양한 영양소를 섭취하는 것이 바람직하다. 이미 다양한 실험과 연구로 한식이 어느 나라 음식보다 훌륭하다는 사실은 증명되었으니 이러한 사실을 국내외에 널리 알려 한식의 세계화를 이루는 것이 좋을 것 같다.
Ⅳ. 참고문헌
참고문헌
KBS 생로병사의 비밀 제작팀, 한국인 무병장수 밥상의 비밀, 비타북스 ,2011

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