kfc의 브랜드 분석

소개글

kfc의 브랜드 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

KFC 브랜드 기원 및 설명

성공 요인

KFC의 현재

SWOT 분석

4P 전략

본문내용

KFC Brand
1952년 솔트레이크 시티에서 ‘커널 할랜드 샌더스’를 통해 첫번째 KFC 프랜차이점을 개설하였다.
KFC(Kentucky Fried chicken)의 이름은 미국 남부의 따듯하고 푸짐한 미국 남부식 인심을 표현하기 위해 지어졌다.

KFC Korea
KFC는 1984년, 종로에 1호점을 오픈하였다.
1995년에는 목동에 100호점을 개점하게 되었다.

성공 요인
1.KFC의 새로운 기술 및 발명
커넬 할랜드 샌더스의 11가지 허브와 양념을 이용한 치킨 요리법

일명 ‘11가지 비밀 양념’으로 불리는 KFC의 정확한 조리법이며 소수의 관계자들만이 비밀 엄수 약정을 전제로 레시피를 공유 하고 있다. 대량 생산 과정에서도 컴퓨터를 통제해 작업자들이 전체 조리법을 알 수 없도록 해서 철저하게 레시피의 비밀을 보호하고 있다.
이 양념은 오늘날까지 KFC의 후라이드 치킨에 적용되어 KFC에서 제공되는 제품 맛의 정체성으로 자리잡고 있다.

압력솥 조리법

초기에 무쇠 팬을 이용해 치킨을 튀겼으나 조리시간이 너무 길다는 단점이 있었다. 조리시간을 단축하기 위해 압력솥을 이용해 여러 가지 실험을 하였고 치킨을 부드럽고 촉촉하게 익혀주는 최적의 압력과 시간을 발견하여 프랜차이즈들에 이를 전파하기 시작하였다.
KFC는 지금도 압력솥 방식을 이용해 치킨을 조리한다고 한다.

종이 버켓

흰색과 빨간색으로 장식된 양동이형 종이상자에 치킨을 담아 판매했다.
이 종이상자는 두껍고 견고할 뿐만 아니라 이동이 간편해서 다량의 치킨을 담기에 적합했으며
푸짐한 느낌을 주어 KFC가 온 가족이 모여 즐겁게 외식하는 곳이라는 브랜드 이미지를 형성하는데
도움이 되었다. 이 상자를 이용한 다인용 치킨 메뉴가 KFC의 트레이드마크로 남아 있을 정도이다.

키워드

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