천연재료를 활용한 공방 & 레스토랑(Craft-aurant) 우수 창업 제안서

소개글

천연재료를 활용한 공방 & 레스토랑(Craft-aurant) 우수 창업 제안서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 아이디어 개요 3P~
1. 아이디어 설명 3P
2. 아이디어 효과 3P
3. 아이디어 관련 사진 3P

Ⅱ. 사업성 분석 4P~
1. 참신성 4P
2. 적합성 4P

Ⅲ. 사업화 전략 5P~
1. 차별화 전략 5P
2. 마케팅 전략 5P
3. 성공 포인트 5P
4. 향후 발전방향 5P

Ⅳ. 부록 8P~
1. 창업 시 준비 및 유의사항 8P
2. 체크리스트 8P
3. 기타 참고사항 8P

본문내용

뢰할 수 있는
제품에 대한 소비자 니즈는 지속될 것으로 판단 됨
● 천연 유기농 식사 메뉴 판매로 기존 천연 제품(세정제등) 체험장의 한계 극복
- 천연제품 체험 클래스 뿐만 아니라 다양한 제품 구매 기회 제공
2. 국내·외 관련시장 동향
■ 세제, 세정제등은 실제 생활과 밀접한 관계를 맺고 있으며, 이러한 제품의 판매량
증가는 최근 이슈가 되고 있은 친환경, 천연 제품의 대체 효과를 반증한다.
● 최근 이마트는 소비자들의 화학 제품에 대한 경계 심리로 기존 화학제품의
판매량이 급감하고 있다는 기사를 발표 했다
이마트에서는 4월 18일부터 5월 11일 사이 표백제 38%(작년 동기 대비), 제습제 44%, 세탁세제·방향제 각 19%, 탈취제 18%, 섬유유연제 15%, 방충제 7%의 매출 감소를 보였다. 티몬에서는 같은 기간 화학성분 생활용품 매출이 약 27% 줄었다.
● 롯데 마트에서는 화학세제 실적 감소에 따른 친환경 제품 판매 특집전을
기획하여 새로운 판매 돌파구를 찾고 있다.
롯데마트는 15일까지 서울역점·잠실점 등 전국 110개 매장에서 친환경 세제 기획전을 진행한다고 2일 밝혔다. 이번 기획전은 최근 천연 세정제에 대한 수요가 늘어난 데 따른 것이다. 롯데마트에 따르면 지난달 세탁세제·표백제 등의 매출은 전년 동기 대비 10~20%가량 감소한 반면, 천연 세정제의 매출은 17.4% 증가했다
■ 노케미족의 증가와 DIY 세정제 시장 확대
● 화학제품을 거부하고, 본인의 삶에 필요한 물품을 펑령 대료를 활용하여 직접
만드는 노케미족이 지속적으로 증가
● 이에 따라 휴롬등 기존 친환경 이미지의 제품을 판매하던 회사역시 이러한
노케미족 타겟의 이벤트, 판매 전략을 강화하고 있다.
3. 국내 사업화 성공전략 및 성장가능성(수익성)
■ 화학제품의 공포가 현실화된 시대, 향후 지속적인 친환경/ 천연 세제에 대한
대체 시장으로 꾸준한 친환경 세제에 대한 소비자 니즈 확대 예상
●
■ 친환경, 유기농 식자재 식당의 성장역시 긍정적으로 판단됨
● 산세로자연영농조합은 친환경 식자재를 생산, 판매하고 있는 귀촌청년 조합이다.
○ 2016년 서울 초/중/고 식자재 공급 계약을 따내 연간 1백억원 규모의
천연, 유기농 식자재 납품을 진행할 계획이다.
○ 비용과 효율 중심의 저가 재료 중심의 단체 급식에서도 천연 유기농 제품에
대한 니즈와 수요가 급증하고 있다.
■ 최근 유통업체도 화학제품의 부작용을 고려 다양한 친환경, 천연 제품 판매 활성화
● 온라인 쇼핑사이트 티몬(www.tmon.co.kr)에 따르면 천연세제 제품 매출이
30％ 늘었다.(16년 5월 25일 ~ 6월 10일 기준)
○ 품목별로 살펴보면 베이킹소다 매출이 26％, 순식물성 천연원료로 만들어진
주방세제는 30％, 이탈리아 유기농 인증기관에서 인증을 받은 식물성
세탁세제와 주방세제는 85％ 증가했다. 국내 친환경 생활용품 마크를 획득한
천연유기농 세제는 41％ 늘었다.
● 옥션(www.auction.co.kr)에서도 천연·친환경 제품의 판매가 증가했다.
○ 지난달 18일부터 이달 12일까지 옥션에서의 베이킹소다와 구연산 판매는
전년동기대비 60％ 상승했다.
○ 같은 기간 친환경 수입 세탁세제는 166％, 천연·친환경 주방세제는 99％,
친환경 젖병세정제는 18％, 수제비누는 15％ 각각 늘었다.
○ 베이킹소다, 구연산, 탄산소다 등은 적절히 활용하면 기존 세정제 등을
대체할 수 있는 100％ 천연세제로 알려져 있다.
■ 이러한 친환경 제품 및 유기농 음식에 대한 소비자들의 관심을 고려시
향후 지속적인 시장 규모 확대 및 매출 증대가 예상됨
■ 본아이디어 진행 역시 특별한 생산 시설등이 필요한 것이 아니기 때문에
소상공인들이 창업하기에 용이한 품목이라 판단 됨
4. 리스크요인 및 대응방안
■ 천연 제품을 활용으로 인한 알러지 발생
● 아무리 천연 제품이라 할 지라도 일부 고객의 경우 알러지 발생이 가능
○ 이러한 강좌간의 문제를 사전에 예방하기 위하여 클래스 참여시
반드시 고객으로 하여금 알러지 제품등에 대한 문진표와 참여 신청서 수취
○ 고객 특성에 기반한 영업 활동간 예상되는 Risk로 사전 파악 및 예방이 중요
■ 친환경 제품 및 유기농 식당의 지속적인 성장으로 인한 경쟁 심화
● 본 아이디어의 강점은 식사와, 이외 시간대를 모두 활용하여 친환경 및 유기농
상품 판매를 활성화 한다는데 있음
● 따라서 식당, 공방등 개별 아이템 대비 본 아이디어의 경쟁력이 더 강하다고
볼수 있음
● 동일한 모델이 지속 생산되는 것 또한 일종의 시장 확대로 긍정적 요소로
판단할 수 있음
Ⅳ
부록
2. 체크리스트
1-1. 아이템 평가 체크리스트
구 분
내 용
체 크
아이템
1.고객에게 특별한 가치를 제공하는가?
□Yes □No
2.경쟁 상품과 차별화가 가능한가?
□Yes □No
시장성
3. 성장 가능성이 높은가?
□Yes □No
4. 충분한 고객을 확보할 수 있는가?
□Yes □No
5. 치열한 경쟁을 피할 수 있는가?
□Yes □No
수익성
6. 제품과 서비스의 가격이 매력적인가?
□Yes □No
7. 충분한 수익을 얻을 수 있는가?
□Yes □No
리스크
8.대기업에 의한 위협요소는 없는가?
□Yes □No
9.계절에 영향 받지 않는 아이템인가?
□Yes □No
10. 실패 시 투자금 회수가 가능한가?
□Yes □No
창업자
11.나의 적성과 맞는 아이템인가?
□Yes □No
12. 관련 경험 또는 지식을 보유했는가?
□Yes □No
13.경쟁자보다 더 나은 역량이 있는가?
□Yes □No
14. 자금조달이 가능한가?
□Yes □No
(최우수 : Yes 12개 이상, 우수 : Yes 9개 이상, 재검토 : Yes 6개 이하)
1-2. 창업 준비 체크리스트
3. 기타 참고 사항
- 공공서비스가 유사하게 사업화 진행 중 이에 대한 대비책 마련 필요 지방 단체의 보건소에서 산모, 신생아 건강 관리사 지원 사업으로 출산 가정 방문 산모 영양 관리, 산후 체조, 신생아 돌보기 등을 지원하고 있다. 공공사업이지만 분명 한계가 있으므로 본 사업 아이디어를 구현 시 사
복지 서비스가 제공 하지 못하는 부분에 대한 조사가 필요하다.

키워드

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