스타벅스 감성 마케팅

소개글

스타벅스 감성 마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

목차

들어가며..

Part 1 감성 세대를 잡아라
1. 젊은 여성을 공략하라
2. 감성 세대의 금맥을 찾아라
3. 타깃을 철저히 연구하라
4. 맞춤 서비스를 하라
5. 로맨스를 맛보게 하라
6. 사람이 감성 마케팅의 중심이다

Part 2 스타벅스의 감성 마케팅 5P

- Product 제품
대표상품을 만들어라
새로운 입맛을 선보여라
나만의 노하우를 갖춰라
항상 신선함을 유지하라
고객의 입맛에 맞춰라
계절별 메뉴를 개발하라
오늘의 음료를 선보여라
맛의 매뉴얼을 만들어라
지역별 특화 메뉴를 만들어라
아침 시장을 잡아라
궁합이 맞는 음식을 곁들여라
간편하게 휴대할 수 있도록 하라
고객 감동 아이디어를 개발하라
간편하게 휴대할 수 있도록 하라
고객 감동 아이디어를 개발하라

- Price 가격
프리미엄 가격 정책도 전략이다
품질에 목숨을 걸어라
어울리는 부가 상품을 팔아라
가격 할인이 능사는 아니다
브랜드 이미지를 팔아라
문화적 욕구를 충족시켜라

- Place 유통
재충전의 공간을 제공하라
만남의 장소로 만들어라
일관성을 유지하라
체험하게 하라

마치며..

본문내용

지와 기능을 제안하며, 소비자 가격을 당시로는 놀라울 정도로 수준으로 올렸다. 스타벅스도 최고가 되고자 했다. 스타벅스에서 커피 사업은 제품판매라기 보다 일종의 문화사업에 속할 정도로 광범위 하다. 이제 기업들은 자사의 제품들이 소비자에게 어떤 문화적 이미지를 전달할 것인지 진지하게 고려해 보아아한다.
제품의 기능보다 활용에 초점을 맞춰라. 제품의 기능을 강조하기 보다는 그 제품을 이용하는 상황을 만들고, 그 상황에서 스토리를 엮어내도록 연출하라. 이 과정에서 고객의 경험을 중시하고 그것을 널리 알리는데, 주력하라.
PART2. 스타벅스의 감성마케팅 5P
- Place 유통
재충전의 공간을 제공하라
스타벅스는 커피 전문점이라고 해서 원두 커피만 팔 것이 아니라, 이탈리아처럼 커피 한잔을 통해 신비와 로맨스 까지 느낄 수 있는 여유로운 공간으로 만들어야 한다는데서 출발하고 있다. 그래서 매장을 채우는 커피 향에 많은 신경을 쓰고, 머그잔은 이탈리아 화가들의 그림으로 꾸미는 노력을 병행하는등 100년간 커피 시장을 지배해왔던 기존과는 다른 커피 문화를 지햐한다. 매장에 들어서면, 따뜻하고 세련된 분위기가 손님들을 맞이 한다. 안락한 소파에 앉아 좋은 음악을 들으며, 커피에 대한 여러 가지 조언도 듣고, 내가 이곳에서 대접 받고 있다는 편안한 느낌 까지 받으며, 커피를 마실 수 있는 공간이다. 스타벅스는 브랜드를 비롯한 고품질 커피만 파는 곳이 아니라, 손님들의 마음을 편안하게 안정시켜주는 공간을 팔고 있다. 커피만 팔던 매장이 브랜드와 감성까지 섞어 파는 감성 매장으로 인식되고 있는 것이다.
감성매장을 만들어라. 요즘 사람들은 커피 한잔을 마셔도 분위기를 생각하면서 마신다. 친한 친구와 맛있는 커피를 즐길 수 있는 분위기 좋은 공간이라면, 그 매장은 고객들의 발걸음이 끊어지지 않을 것이다. 단순히 커피 한잔을 파는 곳이 아니라, 커피의 분위기도 같이 팔 수 있는 감성 매장을 만들어라.
만남의 장소로 만들어라
스타벅스는 초기부터 매장 위치를 결정할 때, 수익뿐 아니라 이미지 관리에 도움이 될만한 위치를 우선적으로 선정했다. 그래서 위치를 정할 때, 그 지역의 상징이 될 수 있는 지 꼼꼼히 따져본다. 그런 의미에서 특히 도로나 지하철 근처, 버스 노선이 잦은 곳 등 교통 체계가 원활하여 사람들이 모이기 쉬운 곳을 일러 좋은 입지 조건을 갖추었다고 하는 것이다.
커피전문점이나 패스트푸드점은 사람들이 주로 약속하고 만나는 장소이므로, 그 지역의 상징 공간으로 만든다면, 접객 효과가 배가 된다. 가능한 한 교통이 좋고 찾기 쉬운 곳에 점포를 개설하라.
일관성을 유지하라
스타벅스는 미국 전역의 일관되고 통일정인 이미지 창출이 곧 성공의 열쇠가 되었다. 매장의 디자인은 본사에서 직접한다. 스타벅스는 미국 본사 직원 2000명 가운데 인테리어 디자인 부서 인력이 200명이나 될 정도로 디자인 분야에 많은 노력을 기울이고 있는데, 그들은 도시의 특정한 이미지를 먼저 연구한 뒤에 해당도시에 접합한 디자인을 만든다. 사람들은 어떤 것에 강한 이미지를 느끼게 되면, 대상이나 사물에 대한 객관적 정보나 지식보다는 이미지에 따라 반응하는 경향이 있다. 이러한 이미지가 커피 맛에도 커다란 영향을 끼칠 만큼 강력하여 매출과도 직결된다.
매장 전체에 일관성을 심어주라. 고객들이 우리 매장을 기억할 때, 가장 먼저 떠오르는 것이 무엇인지 생각해보자. 단지 여러개의 단편적인 기억 외에 명확한 이미지가 떠오르지 않는다면, 고객은 결국 아무것도 기억할 수 없게 된다. 고객이 확실하게 기억을 할 수 있도록, 매장의 전체적 분위기를 일관성있게 만들어라.
체험하게 하라
이제는 좋은 품질은 당연한 조건이고, 이보다 더 남다른 ‘체험’을 할 수 있는 상품들이 잘 팔리는 추세이다. 독특한 서비스나 각종 이벤트를 통해 상품과 브랜드 이미지를 꾸준히 심어주어야만 소비자를 고객으로 변신시킬 수 있다. 스타벅스는 제너럴 푸드, 네슬레 등의 커피 산업의 쟁쟁한 선발 기업을 물리치고 오늘날 전 세계 7000개 매장을 거느린 최고 커피 브랜드로 성장하였다. 소비자는 커피를 사는 것이 아니라 맛있는 커피를 우아하게 마실 수 있는경험을 사고 싶은 것이다. 이제 고객들은 제품을 구입할 때, 평준화된 품질을 따지기 보다는 자신만의 독특한 체험과 개성을 중시하며, 합리적이고 이성적인 의사뿐 아니라 감각적이고 감성적인 부분에 더 많이 의존하고 있음을 알 수 있다.
체험할 수 있는 상품을 제공하라. 고객들은 체험 했을 때 가슴에 와 닿는 상품을 만나기 원한다. 이러한 고객들은 자신의 즐거운 체험을 다른 사람에게도 전하고 싶어한다. 즉 고객이 다른 고객을 데리고 오는 효과로 이어지게 된다.
마치며..
스타벅스 감성 마케팅의 전략은 총 77가지이다. 나는 이 책에서 29가지만 정리했다. 그러나 그 외에도 향이 나게 하라, 입맛을 잡아라, 촉감으로 느끼게 하라, 음악이 흐르게 하라, 감성 매장을 만들어라, 현지 문화를 존중하라, 디지털 세대를 잡아라, 소수도 배려하라, 카멜레온처럼 변신하라 , 한 지역 다점포 전략을 세워라, 길목을 잡아라 등등 스타벅스 감성 마케팅의 저자는 너무 다양한 방법을 제시하고 있다. 아마 정리한 위 내용만을 보고서도 이 책의 메리트를 충분히 느끼고도 남을 것이며, 꼭 책을 사서 읽어야겠다는 충동이 들게 될 것이다. 그만큼 이 책의 내용을 보면 버릴 것이 하나 없다. 읽어본 나로써는 더더욱 지인들에게 추천해 주고 싶은 책이다. 정보가 곧 돈이고, 시간이고 경쟁력이다. 이 책은 이 시대를 사는 우리가 스타벅스 마케팅을 통해 배울 수 있는 커피 창업의 노하우, 커피 전문점 운영의 노하우를 적나라하게 보여주고 있다. 사업을 하고 싶고, 창업을 하고 싶은데 두려워서 잘 몰라서 망설이는 사람들을 위한 마케팅 바이블 같은 책, 스타벅스 감성 마케팅, 고도의 스타벅스의 창업 이념과 운영 기법을 알기 쉽게 소개하고 있는 책이다. 이 스타벅스의 성공방식을 가지고, 자신의 상황과 환경에 따라 적용해보고 대입해 보면, 제 2의 스타벅스가 당신의 손에서 창조될 것이다. 제2의 하워드 슐츠가 당신이 되기를 바라며...

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