(A+ 레포트,시험대비) [케어복지론] 노인 특별식

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본문내용

량씩 먹도록 한다(마른 과일, 견과류, 감자, 고구마, 밤, 채소, 과일 등).
섭취할 음식
- 당질: 체중의 감소를 방지하기 위하여 신장에 부담을 주지 않는 사탕, 꿀, 설탕, 젤리, 푸딩, 캐러멜, 양갱, 엿, 쨈 등의 당분이나 과일 통조림 등을 섭취한다(당뇨병의 경우 담당자와 상의한다)
- 지방: 들기름, 참기름, 옥수수기름, 올리브기름 등 식물성 기름, 무염버터 등 지방식품을 섭취한다.
(5) 변비
변비란 장의 기능 저하 또는 배변이 잘 되지 않는 상태를 말한다.
식사원칙
- 규칙적인 식사를 한다.
- 충분한 식사량을 유지한다. 장의 연동운동을 촉진하기 위한 음식을 섭취한다.
주의할 음식
- 섬유소와 수분이 부족한 음식 지방과 설탕의 과다한 섭취는 피한다.
- 자극성이 강한 조미료, 커피, 콜라, 홍차 녹차 등은 피한다.
섭취할 음식
- 해조류 : 김, 미역, 파래
- 과일 : 사과, 복숭아, 배, 딸기, 감, 살구, 바나나, 메론, 대추, 오렌지, 건포도, 자몽 - 곡류 : 현미, 도정하지 않은 밀가루, 보리, 오곡, 메밀, 완두, 시리얼
- 섬유질 : 콩나물, 말린 무 잎사귀, 나물 등을 삶아 무쳐서 먹는다.

키워드

케어복지론,   노인 특별식,   당뇨병,   고혈압,   신부전증,   변비,   노인 일상생활 지원 기술