중동 음식문화 전반,이슬람 이전 음식문화,이슬람교의 영향,이슬람과 음식

소개글

중동 음식문화 전반,이슬람 이전 음식문화,이슬람교의 영향,이슬람과 음식에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

기후의 영향
중동지역의 세 가지 기후지대와 특성
지중해성 : 여름 고온건조, 겨울 고온다습
건조사막 : 건조함
열대우림 : 여름 고온다습, 겨울 고온건조
지역에 따라 강우량에 상당한 차이가 있으며
농업에 큰 영향을 준다
강수량의 부족과 가혹한 날씨, 사막과 돌이 많은 토양 때문에 농업에 어려움이 많다
이집트와 요르단, 레바논, 시리아, 이라크는 아랍 최대의 농업 생산국으로 ‘비옥한 초승달 지역’


이슬람 이전 음식문화
사막의 유목민 베두윈족
이슬람 발생 이전 아라비아 반도에 거주하던 이들이
베두윈족이다.
음식의 소박함 : 주변 국가에 비해 소박하고 검소
척박한 환경 → 제한적 재료확보.
유목생활 → 이동생활에 적합한 간편한 요리필요
운반용이성 강조 → 말린 곡식이나 대추야자 열매
사막에 잘 견디는 유일한 동물 → 낙타요리발달
조리법 → 유목생활에 적합하게 단순, 이동 생활에 편리하도록 불에 굽거나 하나의 냄비에 모든 재료를 넣고 다 같이 끓이는 형태가 주를 이룸.

키워드

중동 음식문화 전반,   이슬람 이전 음식문화,   이슬람교의 영향,   이슬람과 음식