미스터피자 마케팅 4P STP SWOT분석 및 미스터피자 향후 마케팅전략수립

소개글

미스터피자 마케팅 4P STP SWOT분석 및 미스터피자 향후 마케팅전략수립에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 미스터피자 기업소개

2. 피자업계 시장환경분석

3. 미스터피자 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

4. 미스터피자 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

5. 미스터피자 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

6. 향후 마케팅전략 수립

본문내용

③ 포괄상품 (augmented product)
업체의 위치, 전체적 분위기, 고객층, 종업원과의 상호 관계 등 상품이 전달되는 과정을 의미한다. 즉, 포괄 상품의 개념은 ‘무엇’보다도 ‘어떻게’ 상품이 고객에게 전달되는지와 관계가 있으며, 고객이 느끼는 포괄적인 편익을 결정한다. 미스터 피자는 유동인구가 많은 시단위 이상의 도시와 핵심 상권, 대형쇼핑몰 등의 근처에 위치 있는 편이다. 또한 주로 대로변에 위치해 있기 때문에 고객의 눈에 쉽게 뜨 이는 편이다. 업체의 위치 만큼이나 중요한 것은 분위기이다. 요즘 고객들은 단순히 음식을 먹는데 의의를 두기보다 내부 분위기로 인해 업체를 찾는 경우도 많다. 그러나 지금까지의 미스터 피자는 각 매장마다의 분위기도 달랐고 매장의 통일된 이미지를 고객에게 인식시키지를 못했다. 게다가 음식을 제공하는 종사원의 경우 신속한 서비스를 제공하지 못해 고객의 불편이 증가하였고, 매장 내부 이미지 역시 수타피자의 이미지를 주기 위해 주방벽을 통유리로 만들어 수타반죽을 하는 모습을 보여주는 것으로 그쳤다. 때문에 미스터 피자는 자사의 타겟 대상인 여성을 위한 인테리어로 재탄생하는 시도를 하고있다. 이대점의 경우 여성들의 취향에 맞추어 포근하고 안락한 느낌으로 재오픈을 하여, 좋은 호응을 얻고 있으며 이를 바탕으로 점차 많은 매장이 탈바꿈해야 할 필요가 있다. 그리고 최근 들어서 피자업계는 ‘배달 경쟁’이 가속화되고 있는 추세로 이는 피자를 특별한 날에만 먹기보다는 식사대용, 간식대용으로 이용하는 고객들이 늘어가고 있기 때문이다. 이에 미스터 피자는 03년 말에는 콜센터를 구축하여 단일번호 시장에 합류했으며 시스템을 고객의 취향이나 음식기호 등 체계적으로 데이터베이스(DB)화 하여 1:1 맞춤 서 비스를 실시하는 등 신개념의 배달서비스를 제공하는데 주력하고 있다.
또한 콜센터 도입에 맞춰 서울경기지역 중심으로 운영해오던 ‘핫백서비스\'를 전국으로 확대했다. 핫백 서비스는 배달 시 열선이 장착된 특수 배달가방을 사용해서 시간이 흐른 뒤에도 갓 구워낸 피자온도(80℃)를 그대로 유지시켜주는 서비스이다. 대다수의 피자고객들은 뜨거울 때 피자를 먹기 원하기 때문에 고안된 방법인 것이다.
현재 미스터 피자의 ‘배달 서비스의 개선’과 ‘내부인테리어의 컨셉 변화’는 일부 지역에서만 시행될 경우 오히려 기존이미지와 새 이미지의 사이에서 고객들의 혼란만을 가중 시키게 될 것이다. ‘이미지’에 민감한 여성을 타겟으로 하는 만큼 통일된 내부인테리어와 직원의 철저한 서비스 교육, 마지막으로 고객의 맞춤 서비스를 주목적으로 하는 DB의 적극적인 활용이 요구된다.
(2) Price
- Woman\'s Day
미스터피자는 매월 7일을 우먼스데이로 지정하여 여성 고객에게 프리미엄 피자를 20%할인 하는 혜택을 제공한다. 우먼스데이의 경우 매출이 평상시에 비해 약 30~40% 증가하고, 특히 프리미엄 피자의 매출이 약 70~80%를 차지하는 등의 큰 효과를 보고 있다.
(3) Place
<개설조건>
-시 단위 이상지역
-시가지 핵심상권
-대단위 아파트 지역의 쇼핑센터
-쇼핑몰, 영화관등의 복합상가
-대규모 역사내 핵심위치
-읍 단위(단, 시 수준 상권 형성지역
-실면적 25평 이상
-점포 전면 길이 6M 이상
-큰 대로변이나 유동인구가 많은곳에 위치
<개설절차>
1.가맹점 상담 및 입지분석
-가맹점에 대한 이해 점포입지 분석 및 선정 투자계획 상담
2.인터뷰 및 적성검사
-사업에 대한 이해, 열의 경력등을 저격여부 심사
3.익스프레스점 계약 체결
-최초계약기간 3년 재계약기간 3년
4.실내외 공사 및 교육훈련
-매장실측,도면설계,인테리어 공사 약25일
5.시뮬레이션
-기물점검, 재료준비, 직원교육점검
6.개점
-오픈 프로모션 지원 담당 수퍼바이저 배치
(로컬마케팅 서비스 교육 지원 프로그램)
② 배달서비스
-원넘버 시스템(1577-0077)
-2003년 11월 10일 007배달 서비스 오픈
-2003년 12월 1일부터 본격적으로 모든 매장에서 운영
-도입목적: 소비자들의 니즈(needs)가 배달속도에 쏠리고 있는 점을 간파
-효과: 배달시간을 평균 20분정도 앞당겨서 매출증대에 크게 일조
(4) Promotion
①광고
- TV, 라디오, 신문, 잡지 등의 매중 매체를 통해 홍보 메세지를 전달하는 방법이다.
②인적판매
- 판매원 등의 인적자원을 통해 일대일로 홍보를 하고 거래를 성사시키는 방법이다.
③판촉
- 세일이나 홍보물 등 단기유인책으로 구매를 자극하는 방법이다.
④PR(대중이미지 관리)
- 불우이웃돕기 행사, 환경보호 운동 등의 사회 환경친화적 활동이나 관련정보를 기사화하여 뉴스의 형식으로 대중에게 알게 함으로써 기업의 인지도를 높이고 이미지를 제고하며 궁극적으로 잠재고객을 포함한 대중에게 좋은 인상을 심어주는 방법이다.
6. 향후 마케팅전략 수립
여성 중심의 마케팅을 추구하는 미스터 피자이지만, 실질적으로 고객들이 인지하는 정도가 대체적으로 낮은 수준이다. Woman’s Day 이벤트를 진행 중인 미스터 피자이지만, 이를 알고 있는 소비자 층이 두텁지 않고, 알고 있는 소비자 사이에서도 이 혜택을 받아본 적이 없는 고객들이 많다. 기업 입장에서 좀 더 두터운 소비자 층을 확보하기 위해서는 여성 중심 마케팅에 대한 홍보를 강화하는 것이 급선무라고 생각하였다.
또 한, 이에 대한 구체적인 방안으로는 젊은 맘 마케팅의 확충, 개인 여성 고객을 위한 조각 피자 세트의 개발, 피부, 화장품 회사 등과의 협력을 바탕으로 한 적립제 실시 등이 있다.
그리고 미스터피자의 강점 중의 하나는 샐러드 바이다. 설문조사를 통해 미스터피자를 애용하는 대부분의 고객들이 샐러드 바가 없어진다면 매장을 찾지 않는다는 결론을 도출했다. 그러므로 미스터피자는 강점인 샐러드 바의 효과를 극대화시킬 필요성이 있다. 이에 대한 구체적인 방안으로는 연령별 샐러드 바의 메뉴 개발 등이 있다.
두 번째는 샐러드 바 쿠폰제를 실시하는 것이다. 10번의 이용 시 한 번의 샐러드 바 무료와 같은 쿠폰제의 도입은 샐러드 바의 유무를 중시하는 고객들에게 큰 사랑을 받을 수 있다

키워드

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