맛의 배신) 맛 추구 본능의 왜곡 자료 정리

소개글

맛의 배신) 맛 추구 본능의 왜곡 자료 정리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 영양학적 관점에서 인간이 맛있는 음식을 추구하는 이유
2. 식품 산업 발달이 인간의 음식 추구 본능에 미친 영향

본문내용

렇게 음식 중독이 된다, 2018년 04월 28일 23:00 http://dongascience.donga.com/news.php?idx=22250
실제로 음식중독에 빠진 사람들의 뇌 fMRI를 촬영해보면 [그림4]와 같이 그들의 뇌가 마약중독자의 뇌와 유사하다는 것을 알 수 있다. 맛있는 음식을 통해 영양소를 추구하는 인간의 본성은 그대로인데 정크푸드로 인해 맛과 영양 사이의 연결고리가 끊어지면서 사람들이 자신도 모르는 사이에 폭식을 하게 되는 것이다. 또한 그들은 몸에서 필요한 양보다 더 많은 설탕과 소금을 섭취하게 되어 암, 비만, 당뇨, 고혈압, 고지혈증, 위궤양 등과 같은 현대 문명의 질병을 앓는다. 유진규, 앞의 책, 2018, pp32~34, 121~125, 129~136, 182~187

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맛의 배신,   맛 추구,   본능의 왜곡