칵테일과 술문화 레포트 (동서고금을 통하여 인간의 육체와 정신세계에 술이 차지 하였던 각종사례를 중심으로 분석하고 이에 대한 미래의 대처방안을 찾아 보세요)

소개글

칵테일과 술문화 레포트 (동서고금을 통하여 인간의 육체와 정신세계에 술이 차지 하였던 각종사례를 중심으로 분석하고 이에 대한 미래의 대처방안을 찾아 보세요)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 술의 기원
2. 동양의 술
3. 서양의 술
4. 참고문헌

본문내용

키는 Whisky라 불리는데 아직도 아일랜드는 위스키의 원조라는 자부심으로 Whiskey라 쓰고 있습니다. 이렇듯 아일랜드와 스코틀랜드가 위스키의 본 고장으로 자리잡을 수 있었던 것은 위스키 제조에 알맞는 천혜의 자연환경 덕분이었습니다. 즉, 위스키를 생산하기 위해서는 증류에 쓰이는 연수(軟水)와 연료가 많이 필요한데, 유럽 대륙과 달리 아일랜드와 스코틀랜드는 좋은 수질과 수량이 풍부한 강과 호수가 많이 있어 위스키가 발달할 수 있었던 것입니다.
어쨌든 보리의 싹을 틔워 만든 맥아와 곡물을 이용하여 양조한 후 증류ㆍ숙성하여 만든 위스키는 대개 5년 내지 12년 숙성하여 마시는데, 오늘날에는 30년 숙성시킨 최고급 위스키도 공급되고 있습니다.
대영제국의 팽창 및 청교도들의 이주에 따라 미국, 캐나다로 퍼져나간 위스키는 오늘날의 캐나디언 위스키와 아메리칸 위스키가 되었으며, 일본도 1920년대에 스코틀랜드에서 증류 기술을 배워온 다케쓰루 마사타카와 도리이 신치로에 의해 오늘날 닛카, 산토리 등의 세계 5대 품질의 위스키를 생산하고 있습니다.
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동ㆍ서양의 음주문화의 공통점은 과음에 대해서는 비교적 공통된 반응을 가지고 있다. 과음으로 인하여 실수한 사람을 인정치 않는 분위기가 그러하다. 동양이나 서양이나 술로 인하여 자신을 컨트롤하지 못하는 것에 대해서는 용납하지 않는다. 또한 약간의 차이는 있으나 술이 대화에 좋은 활력을 제공하며, 각 문화에 맞게 술을 즐기는 것을 들 수 있다. 마지막으로 사회적으로 술에 대한 긍정적인 측면과 부정적인 측면으로 나뉘어, 금주운동 역시도 존재하고 있다.
동양의 음주문화는 권주를 즐기며, 많은 음주를 하는 이를 높이 평가하는 등의 문화인 반면에 서양의 음주문화는 철저히 개인적이다. 예를 들면, 술값 계산할 때나 권주를 찾아볼 수 없는 등에서 그 차이를 알 수 있다. 동양은 권주에서 살펴볼 수 있듯이 서로 따라주고 마시는 것을 볼 수 있으나, 서양은 각자 자신이 마시고 싶은 만큼 각자 따라 마신다. 동양과 서양의 문화의 차이인 개인주의적 속성에 의해서 법제적인 차이 역시 크다. 동양은 비교적 술에 관한 법제가 강하지 않은데 비해서 서양은 그 규제가 매우 엄격하다고 할 수 있다.
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참고문헌
문화콘텐츠닷컴 (문화원형백과 한국 술문화), 2012, 한국콘텐츠진흥원
현대 술의 이용과 양조, 2005, 이수덕 (동국대)
조선 초기 양반의 술 문화, 류정월 (서강대 산학협력단 전임연구원)

키워드

칵테일과 술문화,   동서고금,   정신세계,   사례,   레포트,   과제,   칵테일,   술,   교양