버거킹 경영전략과 버거킹 기업분석 및 버거킹 향후전략제언

소개글

버거킹 경영전략과 버거킹 기업분석 및 버거킹 향후전략제언에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 버거킹 기업소개

2. 패스트푸드 산업현황과 전망분석

3. 버거킹 기업 경영전략 사례연구

4. 버거킹 향후전략제언

본문내용

뉴얼 북이 따로 있으며, 2년마다 매뉴얼이 업데이트 된다. 매장의 직급은 각 매장별로 점장, 매니저로 구성되어 있으며, 직급은 RM, SAM, AM 등으로 이루어지고, 이것이 곧 직급명이기도 하다.
(3) 제품전략
버거킹은 와퍼버거라는 주력 상품이 있으며, 비싸더라도 질적이고 양적인 면에서 손색이 없다. 또한, 주력 상품을 응용하여 트랜드하게 변화하는 모습을 볼 수 있는데 그 성공 사례가 바로 콰트로치즈와퍼버거이다.
버거킹의 콰트로치즈와퍼버거는 한국에서 기간 한정 메뉴로 출시되었다가 해외로 역수출된 사례다. 버거킹 한국 본사에서 한국인들의 입맛에 맞는 메뉴 개발에 돌입했고 국내 소비자들이 욕구를 파악해 치즈를 좋아하는 것을 알았고 4가지 치즈를 넣은 햄버거를 만들었다. 한정 메뉴로 기획했던 콰트로치즈와퍼버거는 소비자들의 반응을 이끌었고 6개월 만에 정식 메뉴로 재 출시했다. 과거 2014년 2월 정식 출시 이후 한 달 만에 100만 개 이상 팔렸고 1년여 만에 750만 개, 현재는 1000만 개 판매를 돌파했다. 정확하고 빠르게 트랜드를 파악하고 시행한 버거킹의 트랜드 선점 능력을 볼 수 있는 사례이다.
4. 버거킹 향후전략제언
현재 패스트푸드점을 이용하는 고객의 대부분은 점심시간대 이며, 점심식사이후 대부분의 고객이 카페를 이용하는 것으로 나타났다(67%). 이들 중 대부분은 커피를 먹기 위해 혹은 대화를 하기 위해 카페를 이용하며, 카페를 선택하는 기준은 접근성, 가격, 맛이 가장 높은 것으로 나타났다.
또한 식사 후 카페를 이용하지 않는 고객들의 주요 이유는 시간부족, 가격부담으로 나타났다. 그렇다면 버거킹 내에서 식사를 하고 카페를 즐길 수 있다면, 이 두 문제는 다소 해결할 수 있을 것으로 본다. 버거킹 내에서 다 해결하기에 이동하는 시간이 절약되며 버거 주문과 동시에 커피주문을 하여 더욱 시간을 아낄 수 있다. 또한 버거킹의 커피는 타 커피체인점의 가격에 비해 1/2가량 저렴한 장점이 있다.
따라서 버거킹 내에 카페를 개설 혹은 이와 비슷한 서비스 제공을 통하여, 식사와 동시에 카페도 즐길 수 있도록 하는 것을 제안한다. 기존 버거킹의 주요 이미지가 가격이 비싸다는 점, 그리고 맛이 좋다는 점인데, 커피의 가격이 1,500원에서 2000원정도로 책정한다면 가격이 비싸다는 이미지를 보완할 수 있으며, 햄버거의 맛이 맛있다는 것을 고려했을 때 커피의 맛도 좋다는 점을 포지셔닝할 수 있을 것이다.

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