경영학 ) 버거킹의 본원적 전략과 경쟁우위 및 그 근거 분석

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경영학 ) 버거킹의 본원적 전략과 경쟁우위 및 그 근거 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
1) 본원적 전략과 경쟁우위
2) 선정한 바이오, 식품제조, 외식, 유통업체 소개
3) 해당 조직의 본원적 전략, 주요 상품이나 서비스의 특징 및 경쟁우위 획득 방향
4) 조직의 가치사슬에서 찾은 본원적 전략의 근거 및 추구하는 경쟁우위의 원천
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌

본문내용

위생 관념을 철저히 유지할 수 있었다. 그뿐만 아니라 전 직원이 개인위생을 철저히 하고 제품 온도와 기계 및 소도구를 정해진 본사의 절차에 따라 관리하여 청결과 위생 상태를 최상으로 유지하고 있다(버거킹, 2020b). 이렇게 철저하게 위생을 관리하는 이유는 ‘아무리 맛 좋은 음식이라도 비위생적이면 고객에게 독과 같다’는 버거킹의 신념 때문인데, 이러한 위생과 고객 만족에 대한 신념이 버거킹이 추구하는 경쟁우위의 원천이라고 할 수 있다.
마지막으로 지원 활동의 기업 인프라 측면에서 버거킹의 원가 우위 전략의 근거를 찾을 수 있다. 버거킹은 1980년대에 본사와 가맹점 간에 이익 배분을 두고 갈등을 겪었고, 그 대책으로 구매 전담 협동조합을 설립했다. 협동조합의 운영 원칙에 따라 본사와 가맹점주가 각각 한 표씩 의결권을 갖게 되었고, 이로써 가맹점주가 경영에 참여할 수 있게 되어 본사에 대한 신뢰도가 높아지는 동시에 경영 효율성이 제고되었다. 이처럼 본사와 가맹점 간의 공공 구매 권한이 확보되면서 지속해서 비용 절감의 효과가 발생하였다(세계로컬타임즈, 2018). 또 2013년에는 버거킹을 인수한 다니엘 슈워츠는 침체한 버거킹의 매출을 끌어올리기 위해 본사의 간접비와 가맹점의 인건비를 삭감하고, 식자재 준비과정을 간소화했으며, 중간급 관리자에게 자사주를 나눠주고, 직영점을 가맹점으로 전환하여 자본 예산을 줄임으로써 성공적으로 버거킹을 회생시켰다. 이러한 우여곡절의 역사를 통해 버거킹은 원가 우위 전략을 구사할 수 있게 되었고, 오늘날의 안정적인 외식 기업으로 자리 잡을 수 있었다(중앙시사매거진, 2019).
3. 결론
지금까지 대표적으로 성공한 패스트푸드 브랜드인 버거킹의 본원적 전략과 경쟁 우위에 관해 살펴보고 가치 사슬 상에서 그러한 전략들의 근거에 대해 알아보았다. 버거킹은 차별화 전략으로 순쇠고기 직화구이를 사용해 정통 햄버거에 가까운 맛을 구현함으로써 기존의 패스트푸드에 대한 인식을 전환하고 건강하고 고급스러운 음식을 판매하는 기업이라는 자사의 이미지를 구축하였고, 철저한 재료 관리를 통해 고객의 신뢰도와 만족도를 확보하였다. 또 한편으로는 가맹점과의 관계를 개선하고 경영 관리의 측면에서 다양한 혁신을 이루면서, 오늘날 제품의 품질을 유지하면서도 주기적으로 할인 행사까지 할 수 있을 정도로 원가를 절감할 수 있게 되었다. 버거킹은 단순히 저렴하게 제품을 판매하는 게 아니라, 고객에게 최상의 맛과 품질의 제품을 선사한다는 철학 아래 기업의 가치를 자체적으로 평가하고 기업 내부와 외부의 변화 흐름을 잘 파악했기 때문에 이러한 다양한 전략들을 구사할 수 있었다. 따라서 기업이 장기적으로 성공하기 위해서는 이처럼 경쟁우위의 원천이 되는 경영 철학이 바로 세워져 있어야 하고, 본원적 활동에서부터 지원 활동에 이르기까지 가치사슬의 전 부문에 있어서 끊임없이 혁신해 나갈 수 있어야 하겠다.
4. 출처 및 참고문헌
Krajewski 외(2005), “생산운영관리 : 프로세스와 가치사슬,” 석우.
권순일(2008), “경영학원론,” 세종출판사.
박진호(2001), “경영학원론,” 삼영사.
서기만(2002), “전략경영,” 더난출판.
세계로컬타임즈(2018), “본사 독점 풀고 재료 매입원가 절감… 가맹점 수익성 ‘쑥’ [서울형 \'소셜프랜차이즈\'가 대안이다],”
식품의료신문(2009), “버거킹, 6년 연속 국가고객만족도 1위,”
버거킹(2020a), “HOME>브랜드스토리>버거킹스토리,”
버거킹(2020b), “HOME>브랜드스토리>WHY 버거킹,”
버거킹(2020c), “HOME > 브랜드스토리 > 버거킹 NEWS,”
중앙시사매거진(2019), “버거킹의 회생,”

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