인적자원개발(HRD)의 의의 개념 변화 양상과 구성요소

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인적자원개발(HRD)의 의의 개념 변화 양상과 구성요소에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

서론

본론
1, 인적자원개발(HRD)의 의의
2, 인적자원관리 관련 개념
3, 인적자원관리의 변화 양상과 구성요소
4. 개인개발의 의의
5, 사례기업의 연혁
6, 사례기업의 조직과 인사관리
7, 사례기업의 직원 교육 현황
8, 사례기업 분석 및 평가

결론

참고문헌






서론

인적자원개발이란 조직의 효과성을 증진시키기 위한 역동적이고 발전적인 실천 활동으로 Swanson & Elwood(2001)

본문내용

상위관리자인 지역 팀장, COO순으로 진행된다. 각 지점은 메인 상품인 ‘한식’,‘일식’을 기준으로 크게 구분되어 있다. 사례기업의 인사관리 현황을 보면 직원 채용 기준에 대해서는 사례기업은 4단계로 구분하여 각 지점의 핵심인재를 육성하고 있다. 외식업의 기본인 ‘조리’파트와 ‘서비스’ 파트의 각각의 조리장/점장의 선정기준은 각각 다른 방향을 향하고 있다. ‘조리’파트의 경우 조리장 선정기준은 크게 네 가지 능력으로 조리장을 선장하고 있다. 각 항목은 1. 관리능력 : 인적자원관리 / 원가관리 2. 위기상황 대처 능력 :위생 점검 / 식재료 SOLD OUT시 / 고객컴플레인 / 돌발 상황 등. 3. 직원 간 커뮤니케이션 스킬 : 영업부 / 조리직원 내 / 고객 간 소통능력4. 매장직원 내 리더십 : 영업부/조리부 內 직원 간 인정여부 이다. 조리장의 경우 기본적인 조리스킬에 대한 평가보다는 직원관리, 조리부 직원 간의 의사소통, 고객과의 소통, 서비스 직원간의 커뮤니케이션 스킬에 더 높은 비중을 두고 있다. 이는 외식업의 기본은 고객에게 서비스를 제공하는 부분으로 관리자의 경우 맛에 대한 능력치는 기본적인 평가사항이고, 관리파트에 대한 부분을 더욱 강조하고 있다.
7, 사례기업의 직원 교육 현황
사례기업은 인재육성 단계에 맞추어 직급별로 세분화된 교육을 실시하고 있다. 일반직원 및 핵심인재의 경우 고객과의 접점에서 가장 많은 시간을 할애하고, 각 지점의 매출을 증진시키는데 큰 공헌을 하고 있다. 주 교육 내용은 세일즈와 관련된 내용으로 메뉴추천, 업셀링스킬, M.O.T 대화법 등 주로 고객응대와 관련된 부분에 집중되어 있다. 중간관리자급인 차석, 점장 후보의 경우 이미지 메이킹, M.O.T.
-세일즈 스킬Up
-스트레스관리(외부강사)
-서빙 M.O.T시 중요 응대화법
-메뉴 추천, 세일즈
기본(업셀링,크로스셀링)
-스트레스를 이겨내는 방법 외
-서빙시주의/중요 응대 행동과 스킬 교육
과장~차장
-나의 이미지 찾기
-M.O.T롤플레잉
-실전고객응대스킬
-나의 10년 그리기
-이미지 메이킹의 중요성
-고객 접점찾기
-고객 접점 롤플레잉
-고객 접점에서의 실전 고객 응대 스킬
-나의 10년 목표 설정
점장
-리더십 에센셜(코칭리더십)
-사례기업 서비스 현주소
-사례기업의 현주소
-점장의 역할
-코칭대화법
-자사 서비스 분석
-자사와 타사 서비스분석
-직원수칙 조회 방법
-매장 내 존칭사용
롤플레잉, 실전고객응대스킬 등 한단계 높은 수준의 교육으로 진행되고 있다. 매장
내 최고 관리자인 점장의 주 교육 내용은 코칭리더십, 경쟁사 기업과의 서비스 비
교, 매장 내 존칭, 화법 등 리더십위주의 교육으로 진행된다.
8, 사례기업 분석 및 평가
사례 기업은 1991년 창업 이래 한식, 일식, 중식 등 19개 외식 브랜드, 전국 100개
지점을 보유한 100% 직영시스템 전문 외식 기업 이다. 이 사례기업은 ‘ENJOY, TASTE & HEALTHY, SERVICE’의 경영철학으로 항상 더 나은 단계로 도약하며 끊임없
이 발전하는 기업, 즐거움과 건강한 맛 · 최고의 서비스로 고객님의 식문화를 새롭게 창조하는 기업, 더불어 기업의 사회적 책임을 성실히 이행하는 외식기업 이다.
이 사례기업의 핵심 경영 철학은 최상의 식재료로 만든 음식을 고객에게 제공 하는
전략 이다. 이를 위해 자체 물류 시스템과 육가공 센터 등 푸드 서비스와 사업의 확고한 기반 구축, 최상품의 식자재를 제공하기 위해 산지 직거래, 자연산 산지직
송 등 다양한 방법으로 양질의 식자재를 저렴한 가격에 구매해 소비자에게 제공하
고 있다.
두 번째 경영 철학은 문화와 쇼핑의 즐거움을 함께 제공하기 위해 시작한 면세점
사업은 인천국제공항 제1,제2 터미널, 입국장 면세점에 진출하였다. 또한 세 번째 핵심 경영 철학은 100개의 매장을 전부 100% 직영 운영 및 정직원 고용을 통해 3,000명이 넘는 인력을 운영 중에 있으며, 직원 업무능력 함양에 힘쓰고 있다. “모든 답은 현장에 있다”라는 경영신념으로 고객과 바로 소통하는 현장직원들의 의견을 최대한 반영하여 외식의 핵심 가치인 ‘신 메뉴 개발’에 힘 쏟고 있다. 이러한 사업 목표를 달성하기 위해 세운 실천경영전략을 살펴보면 우선 제공되는 음식의 퀼리티를 최상으로 유지하기 위해 지속적인 직원 교육을 하고 있다. 외식기업에서 제일 중요한 “맛”의 품질을 유지하기 위해 분기별 주기적인 교육 및 비정기적으로 불시에 점검하여 각 매장을 평가하고 있다. 두 번째 실천경영전략은 소비
자가 메뉴 외적인 서비스 만족감을 향상시키기 위해 판매직원의 서비스 교육 및 매
장 내외부의 끊임없는 신규투자를 통해 소비자만족도를 높이고 있다. 다른 사업 군
에 비해 국내 외식트랜드의 주기가 짧고, 국내외 경제상황에 영향을 많이 받는 상
황에서 외식 직영사업부분의 선두주자의 자리를 지키기 위해 다양한 방면으로 투자
에 힘쓰고 있다.
결론
인적자원은 전략적으로 가치 있고 희귀하고 대체할 수 없으며 모방이 어렵다는 독특한 특정을 지니며, 기업의 목표를 달성하는 데에 가장 중요한 수단이며 동시에 경쟁력 강화를 위한 핵심원천으로 알려져 왔다. (Pfeffer, 1994; Wright & McMahn,
1992). 지식 기반 사회에서 기업의 경쟁우위는 인적자원을 통해 확보 혹은 발현될
수 있다. 기업의 지속적인 인적자원관리는 다른 기업과의 경쟁우위의 원천이 될 수
있으므로 기업은 기업의 미래 생존을 위한 수단으로 인적자원을 전략적으로 관리하
기 위한 노력을 기울여 왔다.(박내회, 1997; 심영국·류재숙,2006; Heeks & Bhatnagar, 1999). 인적자원관리(HRM)란 인과 조직의 목표를 달성하기 위한 인적자
원의 확보, 개발, 활용, 평가, 보상, 유지하는 의사결정 및 관행의 체계를 뜻하며
, 전략적 인적자원관리는 인적자원의 경쟁력 향상을 위해 고용보장, 신중한 선발, 자율, 성과기준 고임금, 광범위한 교육훈련, 공정한 대우, 의사소통, 동기부여 등을 강요해 왔다(Beaumont, 1993; Guest, 1989; Pfeffer, 1998).
참고문헌
인적자원관리 한국방송통신대학교 출판문화원

키워드

인적자원관리,   인적자원,   개발,   자기개발,   HRD,   인적자원 관리,   직원교육