영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오

소개글

영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
  1. 영유아기 발달과 영양
  2. 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품
    1) 긍정적인 영향을 미치는 식품
    2) 부정적인 영향을 미치는 식품
  3. 영유아의 발달을 위한 식품 공급 시 주의점
    1) 영아기
    2) 유아기

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

을 씹을 수 있고 덩어리가 있어도 씹어서 삼키기 적당한 크기로 만들어야 함에 유의하여야 한다.
2) 유아기
유아기 아동의 영양요구량은 걸음마기와 비슷하다. 하루 평균 1800kcal의 열량과 25~30g의 단백질이 필요하기 때문에 적당한 양의 다양한 음식이 필요하다. 과일, 채소, 곡류, 우유, 다른 유제품, 육류, 생선, 가금류 등으로 과일과 채소는 비타민 A와 C의 최상의 공급원이고 비타민 B, 미량의 무기질 그리고 식이섬유 등의 다른 영양소도 함유하고 있다.
식단을 짤 때는 다양한 음식이 매끼 제공되어야 한다. 식사로 단백질(육류, 생선류, 가금류, 계란, 콩), 밥, 빵 등의 탄수화물, 과일이나 야채, 우유 등이 제공되어야 한다. 아동은 한꺼번에 많이 먹지 못하므로 끼니 사이에 배가 고플 수 있어 간식을 먹어야 한다. 되도록 미리 계획하여 간식을 준다. 아동이 허기와 포만감을 적절히 조절할 수 있도록 식사와 간식 사이에 적당한 시간 간격을 유지하여 식사 때가 되면 배고픔을 느끼도록 한다.
매끼 식사는 적당한 양의 단백질, 탄수화물, 지방을 공급해야 하며 전체 열량의 30%정도를 지방으로 섭취한다. 아동이 지방이 많은 음식이나 패스트푸드를 자주 먹으면 지방을 과잉섭취하게 된다. 반면에 탄수화물로 섭취하는 비율이 높으면 지방이나 단백질 섭취가 적을 수 있으니 균형 잡힌 식사를 제공하는 것이 중요하다.
이 시기는 식욕과 섭취량이 안정되어 광범위한 식품을 먹을 수 있으나 교육, 매스미디어 등의 식문화 광고의 영향을 많이 받는다. 교육을 통한 변화가 중요한 시기이므로 올바른 식습관과 영양에 대한 교육이 잘 이루어져야 한다.
만 3세가 되면 컵으로 마시는 것과 숟가락질이 익숙해진다. 식사량도 증가하며 식욕도 비교적 안정되고 식사예법도 알게 되는 시기이다. 식사할 때 깨끗하게 먹고 식사 후 식기 등을 일정 장소로 가져다 두도록 하는 습관을 들이도록 한다.
만4 세에는 좋은 식습관을 가져야 하는 필요에 대해 교육하고 만5세 정도에는 영양 섭취와 건강과의 관계를 설명하고 영양과 위생에 관한내용을 교육한다.
Ⅲ. 결 론
영유아란 0세부터 초등학교 취학 전까지의 시기를 말한다. 이 시기는 어느 시기보다 성장의 발달이 급속히 이루어지고 신체, 정서, 지능, 언어, 사회성 발달 등의 지속적인 성장이 이루어지는 매우 중요한 시기이다. 또한 뇌의 발달이 거의 완성되는 시기이기 때문에 적절한 식품과 영양 섭취는 영유아의 발달과 불가분의 관계에 놓여 있다고 해도 과언이 아니다. 이렇게 중요한 시기에 주 양육자인 부모나 영유아를 보육하고 있는 시설이나 기관의 교직원들은 영유아의 발달과 영양에 대한 기초적인 지식을 구축하고 있어야 하마 올바른 식생활 습관을 형성하고 영유아의 건강과 영양을 충분히 공급할 수 있도록 해야 할 것이다.
Ⅳ. 참고 문헌
1. 임미혜(2021), 아동건강교육, 수양재.
2. 박상욱(2018), 아동영양의 이론과 실무, 형설출판사.
3. 이연숙 외(2011), 생애주기영양학, 교문사.
4. 전남련 외(2010), 아동영약학, 양서원.

키워드

영유아기 발달과 영양,   영유아기 발달에 영향을 미치는 식품,   영유아의 발달을 위한 식품 공급,   영유아발달과 영양,   영유아발달과 영양공급