4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.

소개글

4주 1강에서 2세아의 영양을 학습했습니다. 2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 2세아의 영양 특징
2. 2세아의 영양 관리 방안

Ⅲ. 결론(나의 생각 및 제언)

참고문헌

본문내용

칭찬을 통해 올바른 식습관이 꾸준하게 형성되어 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있도록 노력해야 한다.
2세 아의 균형 잡힌 영양 관리를 위해 아동이 직접 식품을 체험 할 수 있는 기회를 제공 해 주는 것도 좋다. 시장이나 마트에서 직접 식품을 고르는 경험을 가질 수 있도록 해 주거나 식품의 조리법을 비교 해 볼 수 있는 기회, 굽기, 튀기기, 볶기 등의 다양한 조리법을 체험 해 볼 수 있는 기회도 마련 해 주면 좋다. 무엇보다 보육교사는 교사의 모델링을 통해 유아가 올바른 식습관을 형성 할 수 있도록 본보기가 되어야 할 것이다.
이 외에도 2세 아의 영양 관리를 위해서는 유아들에게 사회적으로 바람직한 식사 습관을 길러 주는 것도 영양 교육의 목적이라 할 수 있다. 식품과 음식에 대해 대화의 기회를 갖거나 식사 도구와 조리 기구의 사용을 알게 하면서 자연스럽게 식사를 유도하고 즐거운 식사 시간을 만들어 준다면 유아들은 더욱 즐겁게 식사를 하며 영양 섭취를 할 수 있다. 부모나 보육교사는 음식에 대한 정보나 이야기들을 통해 음식에 대해 흥미를 갖게 하는 것도 영양 섭취에 도움이 된다.
유아 영양 관리 방안으로 더 유의해야 할 점은 필요한 영양소 섭취를 잘 할 수 있도록 인스턴트에 길들이지 않는 것도 영양 관리 방안 중 하나라고 할 수 있다. 인스턴트 음식은 유아의 소아 기관을 약하게 만들 수 있기 때문에 제철 재료와 유기농 식품 등을 이용해서 재료의 맛을 충분히 살릴 수 있는 영양 식단을 제공한다면 균형 잡힌 식사로 건강관리를 할 수 있다.
뿐만 아니라 영양소도 영양소 간의 궁합이 있다. 서로 흡수를 돕는 영양소 2가지를 조합하여 한 끼 식사를 마련하는 것을 꾸준히 한다면 아이의 영양 관리가 잘 될 수 있을 것이다.
마지막으로 유아에게 사랑받는 음식 조리법도 숙지하면 좋다. 유아의 기호에 맞게 조리를 하고 유아가 소화하기 쉬운 조리 방법을 선택해야 한다. 식재료는 유아가 씹기 좋게 작게 썰거나 칼집을 내어 되도록 먹기 쉽게 조리를 하고, 실온 정도의 따뜻한 온도의 음식으로 준비 해 준다. 식단을 구성하는 음식은 색감, 질감, 형태, 맛에 있어서 적당한 조화가 이루어지도록 구성하고 음식뿐만 아니라 그릇 역시 유아의 관심을 끌 수 있는 예쁜 그릇을 선택하여 모양이나 색채에 대해서도 배려해서 적당한 양을 담아 준다면 유아의 영양 관리에 더욱 좋을 것이다.
Ⅲ. 결론(나의 생각 및 제언)
본 과제에서는 2세 아의 영양 특징과 2세 아의 영양 관리 방안에 대해 살펴보았다. 2세 아는 유아의 전인적 발달과 더불어 건강한 성장을 위해 부모와 보육교사의 관심과 정성스런 보살핌이 필요하다. 보살핌에는 유아의 영양도 당연히 포함이 된다. 올바르고 적절한 영양 섭취는 유아의 신체적 건강에 많은 도움을 준다.
신체적 건강이란 신체적 질병이 없고 정상적인 신체 기능과 양호한 영양 상태와 체력을 지닌 상태로 부모와 보육교사는 아동 건강교육을 끊임없이 함께 해야 할 것이다. 아동 건강교육의 궁극적인 목적 아동건강교육, 이기선, 이젠에듀원격평생교육원, p.1.
은 건강을 발달시키는 데 필요한 지식과 태도, 행동의 발달을 통하여 유아들의 삶의 질을 유지하고 향상시키는 것이다.
‘아동건강교육’의 첫 강의에서 아동기의 음식이 너무나 중요하다는 메시지를 던지는 책으로 이기선 교수님은‘차라리 아이를 굶겨라’라는 도서를 추천 해 주셨다. 강의를 듣고 아이 육아를 위해 많은 공부가 될 것 같아 구매 한 도서는 주부의 입장으로서 너무나 공감이 되는 도서였다.
아이들을 직접 키우고 아이들 먹거리를 항상 생각하는 주부의 입장에서 쓰여 진 ‘차라리 아이를 굶겨라’도서는 우리가 아이들을 키우면서 아이들의 생활권에 가장 가까이 있는 39가지의 먹거리를 정하여 먹거리에 대한 정보들을 안내 해 주고 있다. 먹거리를 고르는 법은 물론 농약으로부터 조금이라도 해방되는 법 등을 실생활 아이디어에서 따오기도 해서 아이를 키우는 가정이라면 또는 영ㆍ유아를 보육하는 보육교사라면 꼭 한 번 읽어보면 좋은 도서이다.
강의를 들으면서 뿐만 아니라 본 과제 참고를 위해‘차라리 아이를 굶겨라’도서를 다시 한 번 펼쳐 읽어 내려가면서 유아의 영양이 얼마나 중요한지를 다시금 새기게 되는 시간이었다.
편식을 하는 유아, 음식을 거부하는 유아, 조리법에 예민한 유아 등 유아의 음식에 대한 성향과 식습관은 유아마다 다양하게 나타난다. 이때 부모나 보육교사는 유아의 입장에서 다양한 성향과 습관들을 잘 파악하여 영양소를 두루 갖춘 균형 잡힌 식사와 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 노력해야 할 것이다. 유아의 성장 발달을 위해, 즐거운 식사 시간이 되기 위해 유아의 영양 관리는 부모뿐만 아니라 보육교사에게도 중요한 역할이라 생각된다.
본 과제에서 나는 2세 아의 영양 특징과 2세 아의 영양 관리 방안을 통해 유아의 영양이 얼마나 중요한지, 고루 갖춘 영양 섭취를 위해 어떻게 해야 하는지를 더욱 상세하게 인지하게 된 뜻 깊은 시간이었다.
훗날 보육교사가 되어 유아들을 보육하게 될 때 유아들의 균형 잡힌 식사를 위해, 유아들의 올바른 식습관 형성을 위해 끊임없는 관심과 노력을 기울여야겠다는 생각을 해 본다. 유아에게 필요한 다양한 영양 정보들을 숙지하고 올바른 태도와 행동으로 유아들을 보육하면서 유아들의 삶의 질을 향상시킬 수 있도록 발전하는 전문적인 보육교사가 되어야겠다고 다짐 해 본다.
참고문헌
<참고사이트>
영유아를 위한 식생활정보, 서울특별시식생활종합지원센터, 2016.05.09.
https://www.seoulnutri.co.kr/foodinfo_sub/2.do?categorySeq=
유아기영양, 하동군보건소, 2021.03.02.
https://www.hadong.go.kr/01868/01959/02064.web
<참고자료>
이기선(2022), 아동건강교육, 이젠에듀원격평생교육원.
김상희 외(2014), 아동영양학, 파워북.
다음을지키는엄마모임(2000), 차라리 아이를 굶겨라, 시공사.
박태선 외(2016), 현대인의 생활영양, 교문사.
최경희(2017), 건강한 아이로 키우기 위한 급식과 영양교육, 경기도북부육아종합지원센터.

키워드

보육교사,   아동학,   아동건강교육,   영양,   영양관리방안,   2세아