푸드마케팅

소개글

푸드마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

목차

푸드마케팅



목차

1, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명
1) 구매 의사결정과푸드마케팅



목차

1, 자신의 농산물 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명
1) 구매 의사결정과정 5단계
2) 농산물 구매 경험 설명
3) 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점

2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).

1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점)
2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시

참고문헌
정 5단계
2) 농산물 구매 경험 설명
3) 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점

2. 1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점), 2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오(10점).

1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하고(20점)
2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시

참고문헌

본문내용

고려 요소로는 ① 중요성, ② 차별성, ③ 우수성, ④ 전달성, ⑤ 선점성, ⑥ 가격 적절성, ⑦ 수익성 등이며 이후 선택한 포지션의 전달을 통해 마케팅 믹스를 기획하고 소비자에게 지속적으로 제공해야 한다. 또한 수시로 제품 및 서비스에 대한 소비자의 지각 정도로서 자사 제품과 경쟁 제품의 위치를 2차원 또는 3차원의 그림으로 작성하여 파악하는 것도 좋은 방법이다.
2) 농산물(농산물 가공식품 포함)을 1개 선정하고 본인이 그 농산물을 판매하는 회사의 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시
① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고
최근 소득 수준이 높아지고 평균수명이 늘어나면서 중년층의 건강 기능 식품에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있다. 국내 건기식 시장은 최근 3년간 연평균 8%대의 성장을 거듭했다. 코로나19 사태까지 더해져 올해는 시장규모 5조 원을 돌파할 것으로 업계에선 전망하고 있다. 40~50대는 급격한 호르몬 변화가 찾아오는 시기로 수면장애, 피로감 등 주요 증세를 보인다. 특히 여성의 경우 갱년기 이후 폐경이 되면 골다공증 위험까지 크게 증가하기 때문에 중년 여성들의 칼슘 보강과 관련한 제품 수요가 늘었다. 또한 해당 타깃층은 건강에 대한 관심이 높고 경제적 여유도 있어 새로운 개발 제품의 표적고객으로 알맞다고 판단된다.
코로나19 펜데믹으로 인한 전염 및 질병에 대한 공포감으로 인해 평소 면역력을 잘 유지하여 질병을 예방하고 건강한 생활을 영위하고자 하는 중년층의 욕구는 시장의 추세와 잘 어우러져 관련 시장의 확장으로 이어지고 있다. 당사에서는 황칠을 함유한 면역력 증강 건강기능식품을 고려해보고자 한다. 최적의 황칠 추출방법에 열두 가지 약용식물을 혼합하여 \'한방 과학원리\'와 오행의 균형이 맞는 비율 배합을 통해 우리 몸의 조화와 균형을 회복하도록 제품을 생산, 제조, 판매하고자 하는 것이다. 이를 위해 중년층의 건강기능식품에 대한 욕구를 파악하고 관련 타깃의 구매 수요 변화에 발맞추기 위해 중년층을 타깃으로 한 면역력 증진 건강 기능식품 개발에 나서고자 한다.
② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성
최근 주니어·청소년, 2030대 등으로 수요층이 점차 확대되고 있기는 하지만 여전히 매출 비중에서는 40~50대의 파워가 지배적이다. 한국건강기능식품협회의 ‘2019년 소비자실태조사’에 따르면 작년 국내 시장에서 40~50대 판매 비중은 약 55%에 달했다. 우리나라 중년여성들은 갱년기 통증을 경감하고 남성들의 경우 노화로 인해 전립선 등 약화된 신체와 체질을 개선하기 위해 운동이나 섭생에 관심을 많이 가지고 있다.
중년층은 경제적인 여유가 있고 건강에 대한 관심도 많다. 특히 최근 펜데믹으로 인해 전염으로 인한 중증 악화에 대한 우려도 있는 편이다. 그렇기 때문에 평소에 면역력을 강화하여 질병을 예방하고 평소 활력있는 생활을 영위하기 위해 건강기능식품에 대한 관심도가 높으며 해당 타깃 층이 중요하게 여기는 것은 무엇보다도 자신의 건강에 도움이 되는 제품인지의 여부다. 속속 신체 기능에 문제가 생기고 노화가 두드러지는 나이로 타깃 층들은 자신의 건강과 젊음을 되돌려줄 제품을 기대하고 있고 여기에 소비의 여력도 있다.
③ 이를 고려한 포지셔닝 전략
이러한 상황들을 고려하여 보았을 때 중년층들을 대상으로 한 건강기능식품 그 중에서도 면역력 강화 기능식품에 대한 포지셔닝 전략을 고려해보았다. 우선 관련하여 면역증강제품의 수요는 많지만 이에 못지않게 공급 또한 많은 것이 사실이므로 제품 속성에 의한 포지셔닝보다 사용상황에 의한 포지셔닝 혹은 제품 사용자에 의한 포지셔닝 전략으로 나가는 것이 바람직하다고 생각한다. 그래서 관련 건강기능식품의 휴대성과 보관성을 용이하게 하여 중년층 소비자들이 언제 어디서나 섭취가 가능하도록 제품을 제조, 포장할 필요가 있다고 여겨진다. 황칠 함유 건기식의 포장을 1회 섭취 분량의 과립형태로 제조하되 섭취에 거부감이 없게 중년층이 선호하는 단순한 맛 예를 들자면 바닐라 향이 은은하게 나면서도 달지 않는 제품으로 만들 것을 제안하며 제품 홍보 및 마케팅 전략에 있어서도 최근 중년층들이 선호하는 유튜브 유명 인플루언서들을 통해 자연스럽게 제품이 홍보될 수 있도록 한다든가 유명 연예인이나 TV 홈쇼핑을 통한 판매도 고려해 볼 만 하다고 생각한다.
[참고문헌]
- 푸드마케팅/ 황조혜, 김선아/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2018

키워드

푸드마케팅,   식품,   구매의사결정과정,   의사결정과정,   시장세분화,   표적화,   포지셔닝