식생활과문화 ) 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다

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식생활과문화 ) 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

식생활과문화
1. 현대인의 가치소비트렌드를 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형로 구분하여 정의하고 각각에 해당하는 소비자 유형을 2가지씩 예를 들어 설명하시오. 또한 자신의 소비 유형은 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형 중 무엇에 해당하는지 구체적인 사유를 들어 설명하시오(비중60%).
2. 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다. 코로나19 전과 후자신의 식행동 변화를 다음에 제시한 용어 중 5가지를 선정하여 설명하시오(비중40%).

목차
1. 서론
2. 본론
(1) 현대인의 소비트렌드
(2) 코로나 19 전후의 식생활 변화
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌

본문내용

외식 등의 다른 선택지가 늘어났다.
물론 코로나 19로 인해 외식은 안전수칙 내에서, 예전과는 다르게 매우 적은 횟수로, 소수 인원과 함께였다. 실질적으로 배달과 편의점을 코로나 19 이전보다 2~3배 이용하게 되었다. 코로나 19로 인해 애플리케이션으로 포장주문이 미리 가능하고, 1인 가구에 맞는 양과 가격, 다양해진 메뉴로 식사 해결이 가능해졌다.
또한, 코로나 19 이전과는 다르게 장을 보는 것이 꺼려졌기 때문에 신선한 식재료가 구비 되어 있지 않은 탓도 가정 내 조리횟수 감소에 큰 영향을 주었다. 배달의 발달로 신선식품 또한, 배달은 되지만 반나절에서 하루 정도의 시간이 걸리기 때문에 시간적 여유가 없는 지금에서는 이용하기 쉽지 않다.
새벽에 도착하는 신선식품 배달 서비스가 존재하지만, 그마저도 이용이 어려워 결국 주말에 한 번에 장을 보거나 미리 반조리를 해놓게 된다. 필요할 때 바로 먹을 수 있는 것이 편하기에 결국 편의점의 반조리 식품이나 즉석식품을 사서 바로 먹게 되기도 한다.
다양한 메뉴의 반조리 식품이 있으므로 같은 재료로 같은 음식을 먹게 되면 삶의 질이 떨어지는데 반조리식품들과 즉석식품, 배달음식은 이를 윤택하게 해준다. 물론 신선한 재료로 바로 요리해 먹는 것이 나의 건강에는 좋겠지만 전체적인 삶을 봤을 때 편한 것이 더 우선순위에 있다.
정부 차원에서도 외출 자제와 배달음식, 테이크아웃을 권장하는 등 식당 자제와 많은 인원이 수용되는 곳에 대한 규제와 안전수칙 준수를 강조했기 때문에 운영할 수 없거나 자체적으로 휴업에 들어간 매장을 제외하고는 제한된 인원수로 운영되었다. 시행 초기에는 서로 불편감을 느끼며 적응하기 힘들어했지만, 시간이 지나 익숙해질수록 소상공인들은 지속적인 운영이 가능했고, 사람들은 제한적인 매장 이용이나 테이크아웃과 배달음식에 익숙해져 갔다.
또한, 전 세계적으로 환산되어있는 코로나 19로 인해 수입 식재료 수급이 차질이 있다. 수입 식재료를 이용한 간편한 요리를 즐겨 만들어 신선하고 건강하지만 빠른 조리가 가능했던 과거와 달리, 원하는 식재료는 품절이거나 찾기 어려워 못하게 된 음식들이 많아졌다. 시간이 지나며 이제는 식재료를 금방 찾고, 살 수 있지만 안된다고 생각했던 것으로 생각하고 포기했던 기억 때문인지 손이 잘 안 가게 되었다.
3. 결론
현재의 변화해온 소비 트렌드와 코로나 19 전후의 식생활은 이전에도 그랬듯, 앞으로도 바뀔 것이며 어떻게, 어떤 영향을 받아서 바뀌게 될지는 아무도 모른다. 하지만 우리는 지금까지 그래왔듯이 변화에 적응하고, 새로운 트렌드와 변화에 발맞출 것이다.
별것 아닌 사회현상이나, 자연현상, 문화, 예술 등의 사건, 현상들에 의해 논쟁거리가 되고, 사람들의 소유욕을 불러일으키거나 다 같이 즐기는 콘텐츠가 생겨도 트렌드가 되고, 그러한 트렌드로 인해 소비 트렌드 또한 바뀔 수 있다. 우리는 현재 존재하는 것부터 새로 나타나는 모든 것에서 새로운 가치관을 생성할 수 있고, 그 가치관을 확산, 변형하여 또 다른 가치관을 생성할 수 있다.
이처럼 새로운 가치관이 등장하고, 그로 인해 새로운 문화와 사회현상이 나타나겠지만 우리가 모두 지금처럼 다 같이 헤쳐나갈 수 있고, 큰 문제 없이 적응하리라 본다.
4. 출처 및 참고문헌
[소비트렌드가 웰빙식품 구매 의도에 미치는 영향 : 식품 지식의 매개 효과를 중심으로], 강현진, 호서대학교 벤처 대학원, 2018.
[가치 소비 트렌드를 배경으로 한 커스터마이징 디자인에 관한 연구], 최우희, 이화여자대학교 대학원, 2019.
[실버세대의 가치 소비추구에 따른 외식소비 행동 연구 : 개인 가치를 중심으로], 이영주, 경기대학교 대학원, 2012.

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