버블티 전문점 카페 창업 사업계획서

소개글

버블티 전문점 카페 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업컨셉과 사업방향

3. 사업 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)

4. 메뉴소개 및 가격책정
(1) 버블티
(2) 커피류
(3) 디저트

5. 입지선정
(1) 입지조사
(2) 최종입지분석

6. 인테리어 전략
(1) 간판디자인
(2) 매장 설계도 및 레이아웃
(3) 매장내부 인테리어
(4) 인테리어 완료시 체크항목 리스트

7. 인적자원관리
(1) 조직 및 인원계획
(2) 채용계획과 직원교육

8. 마케팅계획
(1) 영업계획
(2) 홍보 및 마케팅
(3) 단골유치방안

9. 예상 투자비용

본문내용

시내 쪽 인데다가 버스정류장이 4군데나 있어서 차량이 많이 다닌다.
주변 환경
주변에 병원이 두군데가 있다
길을 건너가면 커피숍한군데가 있고 그 옆에는 편의점이 있다
가게에서 나와 오른쪽으로 쭉 가다보면 편의점 하나가 더 있고
그쪽으로 쭉 올라가면 고등학교가 나온다.
고기집,술집,치킨집등이 있다.
옆 건물에 대형 신발가게가 있다.
앞으로 쭉가면 주공아파트가 있다.
(2) 최종입지분석
주변에 있는 커피숍이 1군데 밖에 없고 버스정류장이 가까운 곳에 4군데나 있어 교통이 편리하다. 10분 거리 이내에 고등학교가 있고 바로 앞이 도로변이다 그리고 바로 맞은편에는 병원이 있고 그 맞은편에 병원이 한군데가 더 있어 사람들이 많이 다닌다.
6. 인테리어 전략
(1) 간판디자인
파스텔톤으로 바탕색을하고 카페이름인 퐁당을 크게 쓴다음 옆에 물방을 무늬를 넣어준다.
(2) 매장 설계도 및 레이아웃
(3) 매장내부 인테리어
인테리어가 알록달록하고 밝은 느낌이기 때문에 테이블과 의자는 화이트로 하고 여러색을 쓰되 조잡해 보이지 않게 곳곳의 색 배치를 잘 해준다.
음식을 먹는 동시에 손님의 보는 즐거움을 느끼게 해주도록 귀여운 인테리어와 조명에 신경쓴다.
벽지가 화려하고 조명이 소품처럼 특이하기 때문에 소품이 많이 들어가면 조잡해 보일 수 있다. 그러므로 소품은 최소화 한다.
그리고 천장조명은 너무 밝지 않도록 조도를 낮추어 설치한다. 천장조명은 주광색을 사용하고 팬던트 조명으로 공간의 분할, 디스플레이 효과를 얻는다.
스탠드 같은 부분조명기구를 잘 활용한다.(카운터, 벽장, 천장 모서리 등에 설치)스탠드 조명은 조도보다는 멋을 내는 조명으로 사용한다.
(4) 인테리어 완료시 체크항목 리스트
항목
체크항목
간판
간판의 부착상태가 당초 약속대로 정해진 위치에 부착되어 있는가
입구출입문
입구의 자동도어나 문의 개폐상태가 합리적이며 문의 설치가 튼튼하게 작업 되어 있는가
벽, 천장
구석의 공사가 말끔하게 마감되었는가. 벽과 천장 끝의 마감자리, 벽과 플로어의 마감자리 특히 걸레받이 처리는 잘 마감되어 있는가
테이블위치
테이블과 의자가 평면에 놓았을 때 비뚤어지거나 흔들거리지 않는가. 테이블 높이는 설계도면대로 만들어져 있는가
조도
점내의 밝기는 적당한가
설비
전기, 가스, 수도(수압), 배수구, 배기 등은 모든 계기가 정상 작동되고 설비에 제대로 배선이 되었는가
화장실
좌변기, 양변기, 페이퍼홀더, 비누곽, 기타 제품은 제대로 놓여져 있는가. 특히 거울은 그 면이 깨끗한가
각종계기
가스, 전기, 수도의 메타기, 탕불기, 스프링클러 실비는 완벽한가
공조기
정상가동이 되는지를 계절에 관계없이 일단 시험해 본다
배기
난방배기는 정상 가동되는지 확인한다
배수
그리스트랩 배수경로는 제대로 경사되어 있고 배수의 역류현상이 일어나지는 않는지 확인한다.
7. 인적자원관리
(1) 조직 및 인원계획
사장1명+직원2명
총3명으로 아무리 고용된 직원이라도 막대하지 않고 손님처럼 친철하고
항상 직원들의 말에 귀기울여 가족같은 분위기를 형성한다.
(2) 채용계획과 직원교육
- 채용
인터넷(알바몬,알바천국)에 올려홍보하고,가게 문앞에 채용정보를
붙여놓는다.
- 직원교육
손님의 이야기를 항상 귀 기울여 들어주고 웃는 모습을 유지한다.
손님이 들어오고 나갈 때 에는 인사를 빼먹지 않는다.
제품을 속이지 않고 항상 신선한 재료만을 사용한다.
쿠폰제를 만들어 손님들에게 홍보하게끔 한다.
8. 마케팅계획
(1) 영업계획
영업시간 : 오전 09:00~오후 11:30
(2) 홍보 및 마케팅
많은 개인사업장이나 법인사업자들은 페이스북이나 인스타그램 등과 같은 SNS를 통하여 소비자와의 거리를 좁히고 있다. 소비자와의 거리가 좁아짐으로서, 사업자는 소비자가 원하는 정보·이벤트등을 보여줌으로서 고객들을 끌어당긴다. 소비자는 정보를 받기만 하는 것이 아니라, 원하는 것을 제공함으로서 사업자에게 수요정보를 제공하게 된다. 이처럼 SNS는 쌍방향으로 정보제공이 되게 때문에 외부 환경변화에 발빠른 대응을 이끌어 낼 수 있을 것이다.
(3) 단골유치방안
우선 가장 쉽게 고객을 끌어 들일 수 있는 방법인 가격인하전략을 쿠폰제 시스템을 실시한다.
이용금액에 따라 해당하는 만큼 적립해 주는 방식으로 자연스레 고객들의 계속적인 방문을 이끌 수 있다
9. 예상 투자비용
항목
투자예산
인테리어
24,500,000
상가임대
53,000,000
주방용품
10,000,000
비품
3,000,000
소품
1,000,000
*합계 : 9100만원

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