보고서 ) 상품 - 그릭요거트 보고서 작성

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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론 – 상품: 그릭요거트
1) 그릭요거트 란?
2) 메뉴 선정의 배경
3) 신메뉴 개발
① 벤치마킹
② 제품 및 서비스 특징
③ 가격 결정
④ 메뉴판 디자인 및 구성
⑤ 최종평가
Ⅲ. 결론

본문내용

할인해주도록 설정하였다.
④ 메뉴판 디자인 및 구성
메뉴판의 디자인과 구성은 투 패널 폴드를 이용한다. 투 패널 폴드를 이용한 이유로는 메뉴의 종류가 다양하지 않고, 그 수가 적어 손님들에게 직관적인 제품의 디자인과 가격, 설명을 할 수 있는 이점을 누릴 수 있다.
위와 같은 메뉴 구성에서 제품의 사진을 위에 함께 첨부한다면 더욱 보기 좋은 형태의 구성이 될 것으로 생각하였다.
⑤ 최종 평가
마지막으로 해당 제품에 대한 최종 평가로 SWOT 분석을 시행하였다.
강점(Stength): ‘그릭요거트보울’을 제품으로 생산해낸다면 신선한 재료를 사용하여 제품을 만들어 고객에게 제공한다는 점에서 강점을 보인다고 할 수 있다. 또한, 비대면 주문시스템을 이용하여 코로나에 대한 문제와 환경에 대한 걱정 없이 제품을 구매/판매할 수 있다.
기회(Opporunity): ‘그릭요거트보울’은 최근 경향인 건강 중심의 외식 트렌드를 잘 반영하여 제품을 판매하는 기회를 가질 수 있다. 또한, By me For me 형태를 반영하여 고객이 원하는 형태로 제품을 구매할 수 있다는 점을 기회로 이용 가능하다.
약점(Weakness): ‘그릭요거트보울’의 약점은 높은 가격대이다. 신선한 재료를 이용하고 오랜 시간을 들여 만들어 낸 그릭요거트는 그만큼 높은 가격대를 책정하여 판매할 수밖에 없다. 여름철의 제품 신선도 유지 문제도 중요한 약점이다. 특히 다양한 과일과 요거트 자체의 신선도를 유지하는데 많은 유지 비용이 들 것으로 제품의 판매비용과 유지 비용, 두 가지의 비용문제를 고민해야 할 것이다.
위협(Threat): ‘그릭요거트보울’의 위협은 기존에 존재하는 샐러드/ 스무디 볼 등의 다른 대체 수단이 존재한다는 것이다. 사람들은 기존의 것을 유지하며 새로운 것을 받아들이려 하지 않는 경향이 있으며 만약 ‘그릭요거트보울’이 첫 판매가 된다면 사람들은 다른 대체 수단을 이용하려 할 것이다. 이에 이 점을 유의하여 대체 수단과는 다른 특징과 차이점을 만들어내는 것이 중요하다.
Ⅲ. 결론
이상 ‘그릭요거트보울’에 대한 신메뉴개발 내용과 메뉴 상품의 정보에 대해 작성하였습니다. 실제로 ‘그릭요거트보울’을 개발해내고 판매하게 된다면 건강식에 대한 경향에 대한 이점을 누리는 동시에 다양한 대체 제품에 대한 위협을 고려해야 할 것입니다. 그 점에서 이번 보고서를 통해 제품을 생각할 때 다양한 변수와 사회에 대해 생각할 기회가 되었다고 느꼈습니다.

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