4차 산업혁명시대의 기술변화, 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있는지 서술하시오. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.

소개글

4차 산업혁명시대의 기술변화, 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있는지 서술하시오. 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.4차 산업혁명 자동화 시대
2.외식산업에 영향을 미치는 주요 기술
3.자동화 시대 기술의 활용과 고객반응

본문내용

람은 “키오스크 무인결제시스템 도입”과 “커피프렌차이즈 기업인 달콤커피와 같은 커피를 내려주는 로봇“이 상용화 된다면 더는 우리가 설 자리는 존재하지 않을 것이고, 가난한 사람은 일자리를 구하지 못해 결국 우리 사회를 파멸에 이르게 할 것이다. 많은 외식기업은 이를 인식하고 새로운 일자리를 만들어 사회적인 “상생 “을 할 수 있도록 대책을 마련해야 한다.
4차 산업혁명에 의한 자동화 시대는 오늘날 고객들의 좋은 반응을 끌어내고 있다. 공장 자동화와 매장 자동화 그리고 본 리포트의 주제인 요식업계 자동화까지 해당 시스템을 도입해 운영하는 업주들은 새로운 시스템을 경험한 고객들의 반응이 예상외로 뜨거웠다고 말한다. 매장 자동화 “SA 시스템”의 경우 고객이 신발을 주문하면 바코드를 통해 지하나 지상에 있는 창고에 주문한 신발이 자동으로 매장 계산대까지 배달된다. 고객이 주문한 제품의 이송상황을 모니터를 통해 실시간으로 확인할 수 있어 쇼핑의 즐거움을 주고 있다고 한다. 현재 \"현대포스\"는 이와 같은 자동화 시스템을 구축한 뒤 고객들의 반응이 좋아 전국의 여러 매장에 설치했다고 한다.
롯데리아와 맥도날드에 설치된 키오스크 무인결제시스템의 경우 매장에서 일하는 직원들의 반응도 매우 좋았다. 주문이 밀리는 시간에 한 명이라도 더 일손이 필요한 주방에 도움을 줄 수 있으며, 고객으로 하여금 계산 실수가 일어나지 않아 편리하다는 반응이다. 또한, 고객의 경우 패스트푸드를 자주 이용하지 않아 원하는 메뉴를 찾기 어려운 고객도 무인결제시스템의 편리한 “카테고리 시스템”을 통해 쉽게 찾을 수 있어 편리하다는 반응이다.

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4차 산업혁명시대,   과제,   자료