이디야커피 SWOT분석,성공요인분석과 마케팅믹스 7P전략 분석 및 향후시사점

소개글

이디야커피 SWOT분석,성공요인분석과 마케팅믹스 7P전략 분석 및 향후시사점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 이디야커피 소개
(1) 기업개요
(2) 경영철학

2. 이디야 성공요인

3. 이디야커피 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

4. 이디야커피 마케팅믹스 7P전략 분석
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
(5) People
(6) Process
(7) Physical Evidence

5. 향후시사점

본문내용

. 이렇게 이디야는 본사 직원과 점주, 그리고 고객과의 접점에서 항상 진심과 애정, 미소를 담아 커피를 제조하고 전달하는 사업을 꾸준히 지켜나갈 것이며, 앞으로도 확대해 나갈 방침이라고 한다.
(6) Process
이디야커피는 에스프레소 커피의 대중화에 따른 커피문화가 확대됨에 따라 더 강력한 브랜드 경쟁력을 키우기 위해 아카데미를 설립하였다. 그래서 실제로 커피를 만들어 보는 경험을 하는 것은 물론 온도와 커피량에 따라 맛이 달라진다 라는 것을 직접 체험하게 한다. 이런 과정을 거쳐 이디야 고유의 커피 맛을 내기 위해 다른 커피전문점과는 차별화된 맛을 내기 위해 끊임없이 노력중이다.
고객응대 프로세스는 우선 고객의 메뉴 선택 과정을 살펴보면, 고객이 메뉴를 탐색,주문을 하면, 주문을 입력하고 음료 제조, 음료를 픽업 그리고 마지막엔 정리정돈을 하는 시스템으로 이루어져 있다. 이러한 프로세스 중에서도 주문입력, 음료제조, 음료픽업 과정안에선 주문이 잘못될 수도 있고 그로 인하여 고객이 원한 음료제조에 실패를 할 수 있다는 것과 음료를 전달하는 과정에서 서비스 제공자의 부주의나 혹은 고객의 실수로 불만이 발생할 수 있다. 그래서 이디야 고객만족 팀에선 이런 고객들과의 문제들이 발생했을 시 고객 컴플레인 대응 프로세스 및 소비자 분쟁처리기준 등을 통해 일괄로 처리 한다. 또한 점주 아카데미 교육과정을 통해 서비스 실무교육을 포함하여 실제 고객을 어떻게 응대해야 하는지 사전에 익히고, 만들어져 있는 고객응대 메뉴얼에 따라 처리한다.
마지막으로 매장별로 수퍼바이저가 방문을 하여 직접 점주와 아르바이트 생을 교육하여 이런 컴플레인 및 문제점이 발생 했을 시, 직원들이 고객을 생각하는 마음으로 고객들이 불만을 가지지 않고 처리하기 위해 노력 중이다.
(7) Physical Evidence
이디야커피의 물리적 증거관리의 핵심은 비교적 작은 매장규모와 고급스럽고 친화적인 이미지의 인테리어이다. 남색계열의 간판 및 심플한 로고, 이디야 커피만의 CI를 유지하고 있다. 내부 인테리어 디자인은 눈에 띄게 화려해 보이지 않지만, 편안함과 안락함을 줄 수 있는 우드계열의 테이블과 의자와 함께 은은한 조명으로 편안한 분위기와 디자인으로 고객에게 어필하였다. 하지만, 점주들의 손익과 적은 초기 비용 등을 감안하면, 경쟁 커피전문점들에 비해 인테리어나 물리적 증거관리에 많은 투자를 할 수 없었다. 이런 한계점을 최소화하기 위해 최근 인테리어 팀장을 고용하였다. 그래서 ‘작은 매장을 어떻게 세련되게 만들 것인가?’혹은 ‘합리적인 비용으로 더 일관성과 통일성, 그리고 편안함을 줄 수 있는 방법이 있을까?’에 대한 고민을 하면서 더 나은 대안을 찾기 위해 항상 노력하고 있다.
그리고 이디야 직원의 유니폼은 커피를 연상시키는 갈색 앞치마에 흰색, 검정색 혹은 남색의 셔츠로 통일하였다. 세련되고 깔끔한 유니폼으로 바리스타와 점원의 전문성에 대한 기대를 올려주면서 신뢰도를 형성하고 있다.
5. 향후시사점
이디야를 찾는 고객의 대부분은 가격이 저렴하기 때문에, 많이 이용한다. 하지만, 설문조사를 통해 알 수 있듯이, 가격뿐만 아니라 커피를 마시기 위해서 커피전문점을 이용하는 소비자들이 대부분이고, 그런 목적을 가지고 이디야를 방문하는 소비자는 이디야의 커피맛 또한 만족한다고 볼 수 있다. 그렇기 때문에 이디야는 가격이 저렴하다고 하여, 커피맛 또한 저렴할 것이라는 편견을 없애기 위해 품질에 현재 보다 쫌 더 신경써야 할 것이다. 가격은 타 경쟁사 보다 저렴하지만 맛은 고급커피의 맛이라는 점을 강조해 이미지 개선을 위해 노력해야 할 것이다.
그리고 그 동안 이디야는 꾸준히 사회책임 활동을 전개해왔다. 매년 연말에 진행되는 시행된 ‘사랑의 연탄’ 나눔 행사, 코리아미래재단 과 함께 진행한 ‘사랑의 김장’ 나눔 행사들을 통하여 기업의 사회책임 경영을 실천한 바 있다. 그리고 문창기 대표는 이디야 커피의 이름으로 공적인 사업을 진행할 것을 늘 생각하고 있다. 이는 단순한 이미지 관리보다는 그 동안 고객들의 사랑을 받고 성장해온 이디야 커피이기에, 받은만큼의 사랑 이상을 것을 고객들과 함께 나누고자 하는 소망에서 시행하는 것이다. 지금 시행하고 있는 장학사업 등을 전담 부서나 기구, 혹은 재단을 만들어 점점 더 확대하는 방식으로 매년 이익의 얼마를 적립하는 방법으로 모색하고 있다. 이런 사회 책임 활동을 바탕으로 많은 사람들에게 사랑과 존중을 받는 Lovemark, EDIYA Coffee로 거듭나길 기대한다.

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