영양교육및상담 ) 노인시설 대상 노인 건강한 식생활 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료

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영양교육및상담 ) 노인시설 대상 노인 건강한 식생활 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
1. 교육 시설
2. 교육대상
3. 교육주제
4. 교육방식
참고문헌

본문내용

이 있다고 알려준다. 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
노인들의 식품군별 권장 섭취 기준을 알려준다.
에너지 기준량은 남자는 2,000kcal, 여자는 1,600kcal이고 영양 균형을 이루기 위한 식품군별 섭취 횟수를 어르신 특성에 맞게 제공하도록 알려준다.
어르신들은 기초대사량이 감소하고 활동량이 줄어 표준체중을 유지할 수 있는 적정 분량을 제공하여야 하고 한 번에 많은 양을 소화하기 어려우므로 조금씩 자주 섭취하도록 도와주면서 같은 끼니에 주재료, 조리법, 양념이 중복되지 않도록 정보를 제공해주어야 한다. 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
식이섬유가 풍부한 잡곡이나 채소를 섭취하여 변비 예방을 돕고, 단백질 필요량이 중요하므로 생선, 두부와 같은 소화가 잘되면서 단백질이 풍부한 식품을 섭취할 수 있도록 돕고, 콜레스테롤이나 동물성 포화지방 함량이 많은 식품을 제한하여 섭취하도록 하여야 한다. 또한, 계절별 음식을 섭취하고, 매끼에 적어도 한 가지 음식은 기호에 맞도록 음식을 섭취할 수 있도록 돕는다. 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
4. 교육방식
노인여가복지시설에 카드 형식의 뉴스와 리플릿을 배치하여 시설에 종사자의 역할이 노인의 건강한 식생활에 큰 영향을 미치며 그 역할이 중요함을 강조한다.
또한, 이들에게도 어려운 용어의 사용이 아닌 한눈에 들어오도록 쉬운 용어와 그림을 활용하여 구성하며, 올바른 손씻기는 일상화되어야 하므로 반드시 포함하여 구성한다.
<리플릿_앞> 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
올바른 손씻기 방법
식품 구성 자전거란?
여러분들이
알고 있으면
어르신들이
건강해집니다.
▶ 비슷한 영양소를 가진 식품을 모아 여섯 개의 식품군으로 나눈 것을 말해요
▶ 앞바퀴에 있는 물을 적당히 마시고, 뒷바퀴에 있는 식품들을 골고루 먹고 적당한 운동을 하자는 것을 말해요
▶ 어르신들이 음식을 다양한 색깔로, 매일 골고루 먹을 수 있도록 도와주세요!
<리플릿_뒤> 정유리. (2014). 질적 연구를 통한 저소득층 아동 대상 영양교육 프로그램 개발. 경희대학교 국내석사학위논문. / 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
곡류
채소류
유지·당류
유제품류
콜레스테롤이 많은 식품은 안 돼요!
활동할 수 있는 에너지가 돼요
우리 몸의 기능을 조절해요
몸의 체온을 유지해줘요
뼈와 이를 튼튼하게 도와줘요
동물성포화지방이 많은 식품도
안 돼요!
과일류
고기·생선류
어르신들이
식품 구성 자전거의 식품을
골고루 먹을 수 있도록
도와주세요!!
짠 음식은 피하고
싱겁게 먹도록 알려줘요!
다른 영양소의 흡수를 도와줘요
면역력을 높여줘요
<카드뉴스> 생애 주기별 건강한 식생활 정보. (2020). 서울특별시 식생활종합지원센터
어르신을 이해하면
건강한 식생활은
도울 수 있습니다!
어르신들은요~
어르신들은 건강한 노년기를
보내고 싶어 해요~
어르신들은 신체적 변화가 생겨요~
어르신들은 규칙적으로 골고루
드시는 게 좋아요~
어르신들은 다양한 음식을
싱겁게 드시는 게 좋아요~
참고문헌
1. 생애 주기별 건강한 식생활 정보. (2020). 서울특별시 식생활종합지원센터
2. 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
3. 이민형. (2019). 노인영양지수를 활용한 영양교육 프로그램 개발 및 효과평가. 원광대학교 국내석사학위논문
4. 정유리. (2014). 질적 연구를 통한 저소득층 아동 대상 영양교육 프로그램 개발. 경희대학교 국내석사학위논문.

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