식품위생학 - 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산 물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하 고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오 (5점). 2) 농약의 종류를 유기염소계, 유

소개글

식품위생학 - 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산 물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하 고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오 (5점). 2) 농약의 종류를 유기염소계, 유에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)
2. 농약의 종류와 그 특성 및 독성
1)유기염소계 농약
2)유기인계 농약
3)카바메이트계 농약
3. DDT의 ADI 및 잔류허용기준 분석
1) DDT의 ADI(허용일일섭취량)
2)DDT의 잔류허용기준
4. 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법
Ⅲ. 결론

본문내용

제거하는 방법을 이해하고 실천하는 것이 중요합니다.
가장 간단한 잔류 농약 제거 방법은 물리적인 방법을 사용하는 것입니다. 물리적 방법에는 물로 세척, 껍질 제거, 데치기 등이 포함됩니다.
물로 세척: 농산물을 흐르는 물에 30초에서 1분간 세척하는 것만으로도 잔류 농약의 상당 부분을 제거할 수 있습니다. 특히, 세척 시 부드러운 브러시를 사용하면 효과를 더욱 높일 수 있습니다.
*껍질 제거: 껍질이 있는 과일이나 채소의 경우, 껍질을 벗겨내는 것이 잔류 농약을 제거하는 효과적인 방법 중 하나입니다. 그러나 껍질에는 영양소가 풍부하기 때문에, 가능하면 다른 세척 방법을 먼저 시도하는 것이 좋습니다.
*데치기: 데치기를 통해 잔류 농약을 제거할 수 있습니다. 끓는 물에 채소나 과일을 잠시 넣었다 빼면, 열에 의해 농약이 분해되거나 용출되어 제거됩니다. 그러나 이 방법은 영양소의 손실을 초래할 수 있어 신중하게 사용해야 합니다.
화학적 방법
가정에서 사용할 수 있는 화학적 방법으로는 소금물이나 식초를 이용한 세척이 있습니다.
*소금물 세척: 농산물을 소금물에 10-20분 정도 담가두면 잔류 농약이 제거되는 효과가 있습니다. 소금물의 농도는 약 1% 정도가 적당하며, 세척 후에는 반드시 깨끗한 물로 헹구어야 합니다.
*식초 세척: 식초는 농약을 중화시키는 효과가 있어, 식초와 물을 1:10 비율로 섞은 용액에 농산물을 담가 세척하면 잔류 농약을 제거하는 데 도움이 됩니다.
그 외에도 활성탄 필터를 사용한 정수기 물로 세척하거나, 상업적으로 제공되는 농약 제거제를 사용하는 방법도 있습니다. 이러한 방법들은 농약의 종류와 농산물의 특성에 따라 효과가 달라질 수 있으므로, 상황에 맞게 적절한 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
가정에서 잔류 농약을 효과적으로 제거하는 것은 식품 안전을 확보하고, 농약으로 인한 건강 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 방법들을 일상에서 실천함으로써, 농약으로부터 자신과 가족의 건강을 보호할 수 있습니다.
Ⅲ. 결론
농약은 현대 농업에서 필수적인 요소로 자리 잡고 있으며, 이를 통해 농산물의 생산성과 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 그러나 농약의 사용은 환경 오염과 인체 건강에 잠재적인 위험을 초래할 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하고자, 한국을 비롯한 많은 국가에서는 농약의 사용과 관리에 대한 규제를 강화하고 있으며, 특히 PLS(Positive List System) 제도는 이러한 노력의 일환으로 중요한 역할을 하고 있습니다.
PLS 제도는 농약의 잔류 허용 기준을 강화하여 식품의 안전성을 높이고자 하는 제도로, 이를 통해 농약으로 인한 인체 건강 및 환경에 미치는 부정적 영향을 최소화하고자 합니다. 또한, 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 농약은 각각 고유한 특성과 독성을 가지고 있으며, 이를 이해하고 적절히 관리하는 것이 매우 중요합니다. 특히, DDT와 같은 유기염소계 농약은 그 심각한 독성으로 인해 사용이 금지되었지만, 여전히 환경에 잔류하고 있어 지속적인 관리가 필요합니다.
가정에서는 다양한 방법을 통해 잔류 농약을 효과적으로 제거할 수 있으며, 이를 실천함으로써 농약으로 인한 건강 위험을 줄일 수 있습니다. 물리적, 화학적 방법을 적절히 활용하여 식품의 안전성을 확보하고, 농약으로부터 자신과 가족의 건강을 보호하는 것이 중요합니다.
결론적으로, 농약의 사용과 관리에 대한 지속적인 관심과 노력이 필요하며, 이를 통해 식품 안전성과 환경 보호를 동시에 달성할 수 있을 것입니다. PLS 제도의 지속적인 개선과 농약 관리 체계의 강화는 우리 모두의 건강과 환경을 지키는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

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식품위생학,   방통대식품위생학,   방송대식품위생학