커피에 대하여

목차

1- 커피의 조리(맛있는 커피 조리법)
2- 커피의 원산지
3- 커피의 7가지 초능력
4- 입맛에 맞는 커피
5- 커피의 발견
6- 커피류의 유효기간

본문내용

밸브 부착):6개월(개봉후 일주일정도)
*분쇄커피(진공포장):6개월(개봉후 10일 정도)
*인스탄트커피(지관포장):1년6개월(개봉후 1개월 정도)
*인스탄트커피(병포장):2년(개봉후 2∼3개월 정도)
*생크림(휩핑용):6주일(테트라팩;냉장고에 보관)
*생크림(일회용 포션팩):6주일(상온 보관)
"프림"이라는 용어
우리나라에서는 커피마실때 넣는 크림을 프림이라고들 많이 쓰는데,
이는 미국회사 크림의 Brand "Pream"이 잘못 사용되는 것으로
'커피크림'또는 그냥 '크림'으로 불러야 합니다. 또는 '프리마'도
괜찮겠지요. '프리마'는 100% 우리기술로 개발된 국산 brand이니까요.
이는 영어사전을 Dictionary라고 하지 않고 Concise라고 부르는
잘못된 예와 같습니다.
커피크림을 넣어 마시면 살이 찐다?
프리마는 35%의 야자유가 함유된 순식물성 크림입니다.
칼로리는 g당 5.5cal로서 프리마 한 스픈(2.5g)의 칼로리는 약 13.75cal가
됩니다. 과연 이 정도로 살이 찔까요? 튀김류,햄버거,후렌치후라이등
기름이 많은 식품이 우리 주변에는 더 많습니다.
살이 찌는 것은 기름이기 보다는 칼로리의 과다축적에 의한 것입니다.
사과 중짜리 한 개는 87칼로리
바나나 중짜리 한 개는 127칼로리
아이스크림 한 컵은 257칼로리 로서
커피는 오히려 다이어트 효과가 있어 크림을 넣더라도 우려할 정도는
아니죠. 커피크림을 커피에 타서 마시는 이유는 커피의 산도를 조정하고
고소한 맛을 내게 함으로서 커피를 보다 맛있게 마시고자 함입니다.
마음놓고 즐기세요.....
원두커피의 생산 소비량
주요 커피생산국 생산량(93/94Crop) 주요 커피소비국 소비량
단위 : 백만 Bag(1 Bag = 60Kgs)
브라질 20.8 U.S.A. 18.10
콜롬비아 15.0 Germany 9.90
인도네시아 7.1 Japan 5.80
맥시코 4.2 France 5.55
인디아 3.7 Italy 4.70
아이보리 코스트 3.5 Spain 2.60
과테말라 3.2 U.K. 2.30
이디오피아 3.0 Sweden 1.65
우간다 2.8 Poland 1.25
엘 살바도르 2.7 CIS(former USSR) 1.20
코스타 리카 2.5 Algeria 1.20
케냐 1.4 Korea 1.15
Total World 73.08
자료 : Commodity Research,Zug/MvL
국민 1인당 커피년간 소비량(1992)
(단위 : Kgs,커피원두 기준)
Finland 11.8 USA 4.3
Denmark 10.7 Italy 4.3
Norway 10.4 Spain 3.9
Netherlands 10.3 Portugal 3.1
Sweden 9.9 Japan 2.7
Austria 8.7 UK 2.6
Switzerland 8.5 Greece 1.9
Germany 7.6 Korea 1.6
Belgium 6.9 Poland 1.3
France 5.9 CIS 0.2
Canada 4.5
세계 20대 커피생산회사
(Roasters/Manufacturers Worldwide,단위;백만Bag)
KGF/Jacobs 14.0 UCC 0.9
Nestle 13.0 Melitta 0.8
Douwe E. 5.3 NAF 0.7
P&G 3.5 (* 동서식품) 0.7
Eduscho 2.0 Paulig 0.65
Lavazza 1.7 Key 0.6
Tchibo 1.7 Farmer 0.6
Aldi 1.4 Chock 0.55
Man/Elite 1.2 Continental 0.5
KHG 1.0 A&P 0.5
KGF = Kraft General Foods,동서식품 포함
P&G = Procters and Gamble

키워드

커피,   입맛