(프랑스문화) 프랑스 와인에 대한 조사, 정리 및 감상문

목차

1. 보졸레 누보에서 시작된 와인사랑

2. 와인이란?

3. 와인의 분류

4. 라벨읽기

5. 프랑스 와인의 종류

6. 와인과 예절

7. 와인으로 본 프랑스

본문내용

된다.
VII. 와인으로 본 프랑스
"태양 없이는 살아도 와인 없이는 살 수 없다" 는 프랑스의 속담처럼, 프랑스인들의 와인사랑은 지극하다. 그들은 항상 와인을 가까이 하고 즐겨마신다. 그들의 이러한 일상적인 와인섭취는 "프렌치 파라독스(French Paradox)"라는 표현을 만들어 내기도 했는데 이는 프랑스인들이 흡연을 많이 하고 과다한 동물성 지방을 섭취함에도 불구하고 심장 질환에 의한 사망률이 낮다는 것에서 나온 말이다. 즉, 프랑스인들의 일상적인 와인섭취가 심장질환으로 인한 사망률을 낮추는데 기여한다고 한다.
이렇듯 항상 와인을 마시고 즐기기 때문에 그 종류가 다양하고, 여러 가지로 분류될 수 있으며, 주도 역시 까다로워졌을 것이다. 이는 우리의 김치가 총각김치, 배추김치, 깍두기 등 수십 수백 가지 다양한 모습으로 나타나는 것과 마찬가지일 것이다.
그런 관점에서 봤을 때, 와인은(그리고 치즈도 포함될 수 있을 것이다) 프랑스 문화를 상징하는 매개물로 봐도 큰 무리가 없을 것으로 보인다. 그리고 그러한 전제하에서 와인을 통해 프랑스를 짐작해 보는 즐거움도 가질 수 있을 것이다.
1. 생활 자체를 축제로 만드는 프랑스
술이란 축제이다. 주신(酒神) 디오니소스는 대지의 풍요를 관장하는 신이기도 하는데, 이는 추수감사를 받는 신이기도 하다는 얘기다. 인간은 시대와 지역을 막론하고 땅에서 일궈낸 곡식을 술로 담아 마시고 기뻐하며 즐겼다. 술은 인간의 정신을 즐겁고 유쾌하게 만드는 축제의 역할을 해왔던 것이다.
프랑스에서는 생활 자체가 축제로 변한다. 앞서 나를 와인의 세계로 끌어들였다는 보졸레 누보도 원래 보졸레 농민들의 와인 축제에서 시작하여 세계적인 와인 축제로 뻗어가게 된 것이다. 보졸레의 이러한 발전 과정들을 살펴보면 "접근하기 쉬운 와인, 서민적인 와인, 모두를 위한 와인"이란 느낌이 강한 '공유의 철학'이 강하게 스며들어 있는 소박한 보졸레 와인 철학을 느낄 수 있다.
이렇듯 프랑스에서는 생활 속에서 항상 와인을 음미하며 축제의 마음을 만끽한다. 결코 방탕하지 않되 여유로울 수 있는 자유가 존재하는 것이다.
2. 그러나 절제된 자유
그러나 그들의 엄격한 주도에서 보듯이, "축제"는 도를 지나치지 않는다.
손님은 아무리 목이 말라도 자기 손으로 포도주를 따라 마셔선 안 되며 주인에게 포도주 좀 줄 수 있느냐고 묻거나 눈치를 보여도 안 되고, 주인이 따라줄 때까지 기다려야 한다. 반대로 주인은 손님들의 잔이 비면 얼른 다시 따라 주어야지, 이것을 게을리 하면 역시 큰 실례가 된다. 또한 항상 와인을 가까이 하면서도, 술에 취해 주정하거나 몸을 가누지 못하는 사람에 대해서는 프랑스를 비롯한 유럽에서 아주 형편없는 사람으로 여겨지고 있다.
결국 프랑스인들의 와인문화는 진정한 "축제"가 무엇인지를 말해준다고 감히 생각해본다. 프랑스 혁명을 통해 자유를 쟁취하였던 그들은, 즐기되 절제하는 법을 알고 있었던 것이다. 소주를 마시든 포도주를 마시든 맛보다는 취하는데 의의를 두고 두주불사가 되도록 마셔야만 직성이 풀리는 한 많은 우리 민족도, 이제는 멋있게 즐겨봤으면 하는 바램이 생긴다.
< 참고문헌 >
히로카네 켄시, 『시마부장』1-4권, 서울문화사
이원복, 『먼나라 이웃나라』프랑스편, 고려원 미디어
최승구,『김혁의 프랑스 와인기행』, 세종서적, 2000년
황해정·이복희 공저 『와인과 칵테일』, 기문사, 2001년
김성혁·김진국 공저 『와인학 개론』, 백산출판사, 2002년
"와인의 역사". (2002. 10. 15)
"와인" . (2002. 10. 16)

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