중국의 차문화

목차

서론
1. 차와 중국인과의 관계
2. 차의 발견과 전래
3. 발효 정도에 따른 차의 분류
4. 오룡차와 화차
5. 다구의 종류
6. 맛있는 차를 만드는 방법

결 론

본문내용

: 차의 추출 시간은 역시 침출물의 양에 밀접한 관계가 있어 차의 수색, 명암, 맛의 농도, 쓴맛, 떫은맛이 달라지게 된다. 일반적으로 2-4분 우려내지만 부서진 잎이 많거나 가루가 많을 때는 조금 시간을 줄이는 것이 좋다.
⑦채렵시기 : 봄철에 따는 차는 일조량이 적고 기온이 낮아서 맛을 나타내는 에스테르형의 카테친 성분이 적고 지미 성분의 아미노산 함량이 높으며 향미도 강한데 비해서 일조량이 많은 차 경우, 떫은맛이 강하므로 차를 달일 경우 물의 온도를 조금 낮게 하는 것이 좋다. 같은 계절이라도 초기에 딴 것과 후기에 딴 잎과는 차이가 있다.
⑧차 마시는 법 : 오늘날 차를 끓이는 방법은 잎차를 우리는 팽다법, 말차에 숙수를 부어 휘젓는 점다법, 차를 물에 넣어 끓이는 자다법이 있다. 팽다, 점다, 자다를 모두 뜻하는 포괄적인 의미로 전다라는 말을 흔히 썼으며, 행다는 보다 넓은 의미로 차를 끓여서 대접하고 마시는 일이라는 뜻으로 쓰였다.
⑨좋은 차 고르기 : 일반 사람들은 차를 마시는 것에 대해서 깊이 파고들어 인지해야 할 것이 많다하여 그 배움을 취하려 하지 않는다. 하지만 차의 맛을 진정으로 음미하면서 마시려면 약간의 기본적인 상식을 알아두는 것이 좋다.
최근 중국의 차문화는 미국 상업주의 문화가 전세계에 퍼뜨린 콜라나 사이다 등의 탄산 음료에 의해 위협받고 있는 실정이다. 많은 중국인들이 즐겨 찾는 음료는 맥주·콜라·사이다·과일즙·생수 등으로 오히려 전통 음료인 차가 점점 더 밀리는 상황이다. 더구나 미국의 맥도날드 햄버거가 90년대 초 중국에 상륙한 이루 무서운 판매신장을 보이며 햄버거 선풍을 일으키고 있는데, 여기에 콜라나 사이다가 곁들여지는 것은 당연하다고 하겠다. 이러한 상황에서 차 시장은 점점 줄어들어 중국인들의 일인당 1년 차소비량이 300g에도 미치지 못하고 있고, 각지의 차가 남아돌고 있는 실정이다. 90년대 이후 국제시장에서도 중국은 국제잎차무역량 14%에 그쳤을 뿐이다. 차의 종주죽이라는 중국이 콜라나 커피에 밀리고 있다는 사실이 안타깝기만 하다.
<참고문헌>
1. 최환 외, 현대중국의 이해, 영남대학교출판부, 2000
2. 중국어문학연구회, 중국문화의 이해, 학고방, 2000
3. 김원중, 중국 문화의 이해, 을유문화사, 1998
4. 김인호, 중국 문화의 이해, 세종출판사, 1999
5. 이수웅, 김경일 [공]저, 중국 문화의 이해, 대한교과서도서개발부, 1995

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