술대한 정보

목차

1. 술의 기원

2. 술의 종류

3. 술의 장·단점

4. 술에 관한 YES or NO?

5. 술의 관한 상식에 대하여

6. 숙취 해소법 대하여
☞ 폭탄주

본문내용

거품이 생기는 이유?
유리잔 위를 찰랑거리는 맥주 거품
그 거품만 봐도 왠지 시원해지고 마시고 싶다는 충동이 생깁니다.
이렇게 맥주 고유의 풍미를 유지시켜 주고 '맥주의 꽃'이라고도 불리는 맥주거품은 왜 생기는 것일까요?
맥주는 병이나 통에 가만히 담겨져 있는 상태에서는 거품이 형성되지 않습니다. 물론 당연히 아시겠지만요.....
하지만 맥주를 따를 때 뚜껑이 열려 탄산가스가 컵에 따라지면서 압력이 감소하고, 또 컵에 부딪히면서 녹아있던 탄산가스가 거품으로 되어 맥주 표면 위로 올라오는 것이라고 합니다.
이 거품을 형성하는 성분은 맥주 속에 들어 있는 탄산가스와 단백질, 호프 등으로 이것들이
서로 섞이면서 거품이 발생하게 되는 것이라고 합니다.
이 거품은 맥주가 다른 술과 뚜렷이 구별되는 특성으로 맥주 특유의 시원하고 짜릿한 맛을 즐기기 위해서는 거품이 꺼지기 전에 마시는 게 좋다고 합니다.
왜냐하면 거품은 맥주 속의 탄산가스가 날아가는 것을 막아주고, 맥주가 공기와 접촉해
산화하는 것을 방지하는 뚜껑과 같은 역할을 하기 때문이라고 합니다.
6. 숙취 해소법 대하여
☞ 숙취예방법
과음하면 찾아오는 숙취, 술을 많이 마시면 그만큼 소변이나 땀 등으로 많은 수분을 소비하게 되고 미네랄 같은 각종 전해질이 체외로 방출된다. 또한간장이 소화하지 못한아세트알데히드가 몸에 부작용을 일으킨다. 그래서 갈증, 두통, 무기력한 증상을 호소하게 되는 것이다. 이런 숙취의 고통을 사전에 예방하려면 다음 몇가지 사항을 지키는 길 밖에 없다.
1. 술 마시기 전에 음식을 꼭 먹어서 공복을 피한다.
2. 자기자신의 적정음주량을 초과하지 않는다.
3. 술을 마실 때 될 수 있는 한, 천천히 그리고 조금씩 시간을 끌면서 마신다.
4. 반드시 안주를 잘 먹으면서 마신다.
5. 술과 함께 탄산가스가 함유된 음료를 마시지 않는다.
6. 약물을 함께 먹지 않는다.
☞ 숙취를 다스리는 방법
과음한 다음날 심한 숙취로 갈증과 설사, 두통 등의 고통을 견디기 힘들 정도면 의사에게 도움을 청하세요. 병원에 가기 어려운 경우 다음과 같은 방법을쓰면 회복하는데 도움이 된다.
1. 위속에 남아있는 알코올 찌거기를 토해낸다.
2. 토했으면 위장약을 먹도록 한다.
3. 잘 토해지지 않으면 따뜻한 물에 꿀을 진하게 타 마신다.
4. 가을에는 따뜻한 차를 몇잔 마신다.
5. 잘 익은 홍시를 먹는다.
6. 따뜻한 물로 목욕을 한다. 너무 뜨거운 열탕이나 사우나는 좋지않다.
7. 지압을 한다. 그러나 과음 안하는 것이 최고죠!
☞ 숙취에 좋은 음식
<선짓국> 선지에는 흡수되기 쉬운 철분이 많고 단백질이 풍부하다. 콩나물, 무 등이 영양의 밸런스를 이루어 피로한 몸에 활력을 주고 주독을 풀어준다.
<콩나물국> 콩나물은 최고의 해장국! 콩나물 속에 다량 함유되어 있는 아스파라긴은 간에서 알콜을 분해하는 효소의 생성을 돕는다. 숙취에 탁월한 효과가 있으며 특히 꼬리부분에 집중 함유되어 있다.
<조개국> 조개국물의 시원한 맛은 단백질이 아닌 질소화합물 타우린, 베타민, 아미노산, 핵산류와 호박산 등이 어울린 것이다. 이 중 타우린과 베타인은 강정효과가 있어 술마신 뒤 간장을 보호해준다.
<굴> 굴은 비타민과 미네랄의 보고이다. 옛날부터 빈혈과 간장병 후의 체력회복에 애용되어온 훌륭한 강장식품으로, 과음으로 깨어진 영양의 균형을 잡는데 도움을 준다.
<감나무잎차> 감나무 잎을 따서 말려두었다가 달여 마시면 탄닌이 위점막을 수축시켜서 위장을 보호해주고 숙취를 덜어준다.
<굵은 소금> 굵은소금을 물에 타 마시면 술 마신 뒤 숙취해소도 도와주고 변비도 줄여준다. 유산마그네슘이란 성분이 담즙의 분비를 도와주기 때문이며, 굵은 소금(천일염)만이 효과가 있다.
☞ 폭탄주
폭탄주는 1970년대 미국의 항구 노동자들 사이에서 성행한 음주문화로 돈이 없어 술을 많이 마실 수 없는 노동자들이 빨리 취하기 위해 싸구려 위스키와 맥주를 혼합해 마신 것이 유래되었다.
[폭탄주의 종류]
* 원자폭탄 주 : 맥주컵 (맥주) + 양주잔 (양주)/ 맥주 컵에 양주잔을 넣어 마시는 초기 버전
* 수소 폭탄주 : 약간 강도를 높인 폭탄주/ 위의 비율(맥주와 양주)을 바꾼다.
* 중성자탄 : 250cc 맥주잔에 양주를 넣고 양주잔에 맥주를 넣어 마신다. 무지하게 쌘 술이다.
* 충성주/ 일명 마빡주 : 맥주잔에 젓가락 두개를 걸치고 그 위에 양주잔을 놓는다. 테이블에다 머리를 박으며 충성----- 을 외친다. 그때 맥주잔에 양주잔이 떨어져 들어간다.
* 회오리주 : 맥주잔에 양주잔을 넣은 후 휴지로 컵 윗면을 막은 후 흔들어서 마신다.
* 골프주 : 일반적인 폭탄주를 만든 후 마신다. 목젖이 움직이는 회수를 골프의 타수로 하는데 일반적으로 3번 이내로 꿀꺽거리면 홀인 원, 그 다음부터는 한타, 두타, 세타...... 그래서 한타에 5천원씩...
* 타이타닉주 : 맥주에 소주를 띄운 폭탄주
* 뽕가리주(금테주) : 온음료에 양주를 썩은 폭탄주
* 쌍클이주 : 잔의 폭탄주를 연달아 마시는 폭탄주
* 흡혈기주 : 포도주에 위스키를 썩은 폭탄주
* 황제주 : 드링크에 위스키를 썩은 폭탄주
[폭탄주의 위력]
폭탄주는 짧은시간에 많은 양의 술을 마시는 것이어서 뇌, 심장, 신경, 고환등의 조직이 망가지고 대뇌 전두엽(뇌 앞부분)의 기능마비가 쉽게 올수 있다는게 신경정신과 의사들의 설명
☞ 빨리 술에 취하는 방법
빨리 취하고 싶은 사람은 혈액속에서 되도록 빨리 알코올이 녹는 방법을 생각하면 된다.
알코올의 흡수율이 높은 경우는 다음과 같다.
- 양조주 보다는 증류주
- 찬술보다는 데운 술
- 배부를 때보다는 시장할 때
- 단 술 보다는 쓴 술
- 탄산가스가 섞인 술
- 혈액순환이 좋을 때
소주를 더운 물에 타 먹으면 취기가 빨리 오른다.
알코올은 약한데도 맥주가 취하는 것은 탄산가스 덕택이다.
미국의 어느 지방에는 술집앞에 코인을 넣으면 흔들리는 목마가 있는데 아마도 혈액순환을 돕기 위해 만든 시설이 아닐지 모르겠다.
여성들은 흔히 단맛을 좋아해 슬로우진과 같은 칵테일이나 단술을 찾는데 단술은 늦게 취하지만 깨는 것도 늦는 편이니 조심하는게 좋다.

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