중국음식 문화와 한국음식 문화의 비교

목차

[1] 중국의 음식문화
1. 중국 음식의 일반적인 특징
2. 식사 습관
3. 식탁에서의 유의점

[2] 한국의 음식문화

본문내용

렸다.
다음은 음식의 분량을 들 수 있다.
상을 차리는 음식의 분량은 독상이긴 했어도 그 상을 받는 사람의 식사량에 기준을 두는 것이 아니고 음식을 담는 그릇 중심이 되어 있다.그러므로 음식은 으레 다 먹을 수 없어 남기게 되었다.
식생활의 습관의 하나로 특이할 만한 특징의 하나는 식 후에 숭늉을 마시는 일이다.
이부분에 있어 중국문화와 비슷한 점을 볼 수 있다.
중국인의 식생화의 습관은 항상 식 후에 차를 마신다.우리나라도 식 후에 숭늉을 마신다.
또 한 가지 비슷한 점을 들 수 있다.
인류는 옛날부터 불을 이용하게 됨으로써 요리를 하게 되었다. 또 살고있는 곳의 기후 풍토에 따라 제각기 다른 요리 문화권을 형성하게 되었다. 특히 우리나라는 중국과 밀접한 관계를 지니고 있어 서로 많은 영향을 미치면서 발전하여 왔다.
우리 나라는 사계절의 구분이 뚜렷하고 지역적으로 기후의 차이가 있어 각 지방마다 산물이 다양하게 생산된다. 따라서 자연히 이러한 지역적 특성을 살린 음식들이 고루 잘 발달되었다.
특히 조선시대를 보면 중국음식을 근간으로 하는 궁중 반상음식과 반가음식, 일반 대중들의 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식도 특색있는 발달을 하여 왔다.

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