방통대중간 푸드마케팅(식영) 1. 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오

소개글

방통대중간 푸드마케팅(식영) 1. 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 편의식 설명
1) 신선편의식품
2) 즉석섭취식품
3) 즉석조리식품
4) 간편조리세트
5) 각 편의식의 차이점
2. 편의식의 식품표시사항
1) 신선편의식품 표시사항
2) 즉석섭취식품 표시사항
3) 즉석조리식품 표시사항
4) 간편조리세트 표시사항
3. 출처 및 참고 문헌

본문내용

고기 다짐육 등이 들어 있음을 알 수 있다.
3) 즉석조리식품 표시사항
해당 제품은 CJ 비비고에서 출시한 순댓국으로 레토르트 식품에 해당하는 즉석조리식품이다. 제품의 주표시면인 중앙에는 ‘비비고 순댓국’이라는 제품명이 표기되어 있으며 상단에는 순댓국의 사진이 조리예로 표시되어 있다. 하단의 정보 표시면에는 냄비 조리를 추천하는 그림이 직관적으로 표시되어 있으며 해당 용량은 460g으로 1~2인분에 해당하는 용량임을 알 수 있다. 이 제품은 멸균 레토르트제품으로 실온 보관이 가능하며 고기 순대와 돈골 농축액이 함유되어 있음을 알 수 있다.
4) 간편조리세트 표시사항
해당 제품은 마라탕 밀키트로, 제품의 주 표시면인 상단 좌측에는 ‘힘내라 마라탕 밀키트’라는 제품명이 표시되어 있으며 우측에는 마라탕의 조리예가 사진으로 표시되어 있다. 하단에 정보 표시면에는 품목 보고번호와 내용량 700그램이 표시되어 있으며 해당 제품의 소비기한은 제조일로부터 1년임을 알 수 있다. 이 제품은 18‘C 이하 냉동 보관을 요하며 제조원은 청림식품으로, 대전광역시 유성구 진잠로 106번 길에 위치하고 있음을 알 수 있다. 이 밀키트에는 마라 소스, 장류, 사골 엑기스, 알배추, 청경채, 숙주나물, 푸주, 목이버섯, 느타리버섯, 건두부, 동두부, 피쉬볼, 당면, 소고기, 옥수수면이 포함되어 있다. 제품 하단에는 밀키트의 조리법이 표시되어 있으며, 끓는 물 600 ml에 내용물을 넣고 7분 정도 끓이면 완성됨을 알려주고 있다.
4. 출처 및 참고문헌
푸드마케팅 강의안
“신선함 사러 오세요”... 편의점 4사, 신선식품 강화전략은, 그린포스트, 심영범 기자, 2024.07.19
https://www.greenpostkorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=219309
식품별 기준 및 규격, 즉석식품류, 식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전
https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode/01_03.jsp?idx=63
식품 통계로 알아보는 HMR(가정간편식) 이야기, 식품의약품안전처, 2020.01.21
https://www.mfds.go.kr/brd/m_629/view.do?seq=20
궁금해요! 간편조리세트 바로알기!, 식품의약품안전처, 2021.08.11
https://www.korea.kr/news/cultureColumnView.do?newsId=148891455

키워드

방통대중간,   푸드마케팅(식영),   인구구조의 고령화,   1인가구 증가,   편의식의 소비가 크게 증가,   신선편의식품,   즉석섭취식품,   즉석조리식품,   간편조리세트,   각 식품의 차이