심각한 기후변화에 따른 외식경영의 방향제시

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심각한 기후변화에 따른 외식경영의 방향제시

본문내용

각한 기후변화는 외식산업에 크나큰 도전이자 새로운 기회가 되고 있다. 외식업체는 더 이상 기후변화를 외부적 변수로만 받아들일 수 없으며, 적극적이고 체계적인 대응 전략을 수립해야 한다.
지속가능한 식자재 사용, 에너지 절감형 운영, 친환경 메뉴 개발, 공급망 녹색전환, 소비자 인식 제고는 기후변화 시대에 외식경영이 나아가야 할 핵심 방향이다. 이러한 전략은 단기적 비용을 초래할 수 있지만, 장기적으로는 브랜드 가치 상승, 소비자 신뢰 확보, 경영 안정성 강화라는 큰 혜택을 가져다줄 것이다.
외식업계가 선제적으로 변화를 주도할 때, 기후위기를 극복하는 데 기여함과 동시에 스스로의 지속가능한 성장도 이룰 수 있다. 이제 외식경영은 맛과 서비스만이 아니라 지구를 생각하는 책임 있는 경영을 고민해야 할 시점이다.

키워드

학점은행,   방통대,   과제물