호텔 관리 개론

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본문내용

료의 이용일 것이다. 전체 마케팅 프로그램에 대한 일반적인 관점은 기본적인 프로그램의 발전 단계에 둘 수 있다. 호텔마케팅 사이클의 7단계는 시장 > 정보의 중요성 > 시장지식 > 시장선택 > 시장전략 > 가격설정 > 특정한 표적이다.
호텔사업의 성공은 계획의 단계에서 결정된다고 할 수 있다. 계획 > 조직 > 통계의 단계를 결정할 수 있다. 또한 입지의 선정과 호텔의 규모 및 성격의 결정, 객실수의 결정, 호텔 객실의 종류 배정, 객실의 설계, 객실기준계단의 설계, 관리부문·종업원실의 설계, 정원·주차장·차고·부대시설의 설계와 호텔의 규모를 계획하여야 한다. 객실의 설계는 면적·형태·배치, 객실 및 침실 겸용실, 룸의 크기, 객실부속 욕실 등을 설계하여야 한다.
프론트 오피스는 안내계, 객실계, 회계계로 3개의 계로 분류된다. 로비는 메인 로비와 라운지, 오락실, 독서실 등으로 나누어 설명될 수 있다. 식당과 주방은 밀접한 구조와 관계를 맺어야 한다.
5. 책을 읽고...
세계 여러 국가와 마찬가지로 우리나라도 세계화를 표방하며 모든 분야에서 세계수준의 국가경쟁력을 향상코자 노력하고 있다. 세계화가 점점 진행되면서 점점 많은 이들이 비즈니스 및 여가목적으로 전 세계를 여행하고 있다. 관광사업에서 하나의 큰 축인 호텔사업도 예외일 수 없을 것이다. 향후 우리나라의 호텔서비스 수준도 세계적으로 독보적인 수준까지 향상되어 세계도처에서 찾아드는 여행자들을 즐겁게 맞이해야 할 것이다.
지금 이 시대는 과거와 같이 고객에게 상품과 서비스를 제공하는 것이 아니라 경험을 제공해야만 고객만족 혹은 고객감동이란 기업목적을 달성할 수 있을 것이다. 고객에게 감동적인 경험을 지속적으로 제공하려면 호텔에서 종사하는 모든 이들은 먼저 호텔 사업의 기본개념 및 속성을 충분히 이해할 수 있어야 할 것이다.
숙박업은 인류가 이동하기 시작하면서 발생되었다고 할 수 있다. 숙박시설의 역사는 인간의 이동 및 사회활동과 같이하여 발전하게 되었다. 여행 및 관광의 왕래현상은 교통의 발달과 소득의 증가, 그리고 여가형태의 변화로 인하여 추진되었고, 그 결과로서 숙박시설의 등장이 요구되었던 것이다.
이 도서는 미래에 호텔 사업에 종사하여 꿈을 키우고자 하는 이들을 위한 가장 기본적인 지식을 제공할 수 있는 책이라고 생각이 든다. 도서명에서도 알 수 있듯이 깊은 지식을 얻기보다는 개괄적이고 편하게 즐기며 많은 정보를 얻을 수 있었던 좋은 기회였다.

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