특별활동활동지

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되어 나온 것입니다. 따라서 드라이 아이스에서 나오는 하얀 여기는 냉각된 물방울입니다.
얼음도 드라이 아이스처럼 승화현상이 일어날 수 있을까?
물은 대기압에서 0℃일 때 얼음이 되고, 100℃로 끓이면 수증기가 된다. 추운 겨울날 마당 빨랫줄에서 동태처럼 얼어 있던 빨래가 며칠 후엔 잘 말라 있는 것을 볼 수 있는데, 이는 얼어 있던 수분이 녹지 않고 바로 기체가 되기 때문이다. 이런 현상은 공기 중에 수분이 적으면, 다시 말해 습도가 매우 낮으면 얼음도 물이 되지 않고 직접 기화할 수 있음을 보여주는 것이다.
그러한 예로 동결 건조 커피는 얼음의 승화 현상을 이용한 것이다. 커피를 가공하는 과정에서 수분을 제거하게 되는데 온도를 높여 기화시켜 날려 보내는 방법을 쓰면 커피의 고유한 향까지도 손실될 수 있다. 따라서 온도를 내려 수분을 얼린 다음에 진공 펌프로 압력을 낮추게 되면 얼음이 물로 거치지 않고 승화하게 된다. 커피 향의 손실이 매우 적어 커피의 품질을 높일 수 있다.
그리고 추운 겨울날에도 승화가 일어난다. 겨울철에 0 ℃ 보다 낮은 온도에서 음지에 쌓인 눈더미가 작아지는 것을 볼 수 있다.
♣ 보너스 활동 자료 - 얼음과자 만들기
[준비물] 우유팩(250ml) 2개, 나무젓가락 2쌍, 장갑, 빈 필름통 2개, 음료수 1병, 드라이아이스, 알코올, 미지근한 물
1. 빈 필름통에 준비해 온 음료수를 넣은 후 나무 젓가락을 꽂습니다.
2. 음료수를 담은 필름통을 윗 부분이 잘라진 우유팩 안에 넣습니다.
3. 우유팩 안에 알코올을 부어 드라이아이스가 반 이상 잠기게 합니다.
4. 5분 정도 지난 뒤 미지근한 물에 잠깐 담그어 얼음 과자를 꺼내 봅시다.
5. 왜 그럴까요?
직접 만들어 먹는 얼음 과자 맛이 어떻습니까? 드라이아이스는 영하 78도의 굉장히 차가운 물질로서, 알코올과 섞이게 되면 주변의 온도를 더욱 낮추어 영하 80도가지 급냉각됩니다. 알코올은 공기 중으로 날아갈 때 열을 필요로 하기 때문에 드라이아이스의 자체 온도보다 온도를 더 낮추어 주고, 냉각되는 면적을 넓혀 주기 때문에 다른 물체의 온도를 더 빨리 낮추어 줄 수 있습니다. 주사 맞을 때 팔에 알코올을 묻히면 더 시원한 것도 알코올이 물보다 공기 중으로 더 빨리 날아가기 때문입니다. 아이스크림의 재료들은 드라이아이스에 의해 주변의 온도가 낮아져, 빠른 시간에 작은 얼음덩이들이 서로 엉켜서 맛있는 얼음과자가 됩니다.

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