계면의 물리화학

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계면의 물리화학에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

질이 존재한다. 생체막을 구성하고 있는 인지질도 일반적으로 여러 종류의 것으로 이루어진다. 그러나 공통된 것은 인지질이 양친매성이어서 친수성 부분과 소수성 부분이 각각의 영역을 형성하고 있다는 것이다. 그 결과 인지질은 생체막안에서 2중층 구조를 형성한다. 인공적으로 인지질만의 2분자 층 막을 만들 수도 있다. 인지질 2분자 층 막의 열적인 성질은 구성 알킬기의 길이와 불포화결합, 특히 머리부분 극성기의 종류 등에 지배된다.
생체막의 기본구조는 지질에 의한 2중층이며 생체물질의 형성, 생체에너지의 변환, 생체정보의 전달 등의 생명활동을 하는 것은 막의 단백질이다. 이 단백질은 일반적으로 물에 녹지 않아서 계면활성제 등을 사용해서 가용화시켜 분리한다. 각 계면막은 막단백질이 정제되어 생체막의 구조와 기능의 관계가 명확해진다.
생체막의 기본구조가 인지질 2분자층의 매체 중에 단백질이 묻혀있는 구조라는 것은 지금까지의 연구로부터 밖혀진 바 있다. 단백질의 막 안에서의 배치는 방향성이 있어서 지질의 분포가 비대칭이 된다. 다으이 사슬 부분은 세포표면에 나와있어서 단백질이 막 내에 회합상태가 될 가능성이 크다. 막단백질은 친유성 용매에 용해하며 회합면에 친수성 잔기가 모여 있는 것이라고 생각한다. 이와 같은 접촉면이 친수성 분자의 막투과의 경로가 될 가능성도 있다. 지질층의 물성은 상전이, 상분리, 이온의 존재 등에 의해서 현저히 변화하며 이것이 안에 묻혀있는 단백질의 분포나 기능에 영향을 준다. 이들 구성분자는 막 안에서 움직일 수가 있어서 막의 안쪽 주변에 있는 단백질과의 상호작용을 통해서 그 움직임이 조절된다.

키워드

계면,   물리화학,   콜로이드,   표면장력,   생체막