당뇨병의 식사요법

목차

Ⅰ.식사요법의 목적

Ⅱ.식이요법의 실전

Ⅲ.인슐린 의존성 당뇨병의 식단

Ⅳ.인슐린 비의존성 당뇨병의 식단

Ⅴ.식품교환표

Ⅵ.당뇨병환자가 자유롭게 먹을 수 있는 음식과 조심해야 할 음식

본문내용

가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
(무가당)두유
200
1컵(1봉)
조제분유
25
5큰술
목장우유
200
1컵(1봉)
탈지분유
25(+1유지교환)
무당연유
100
1/2컵
탈지우유
200(+1유지교환)
1컵
전지분유
25
5큰술
식습관이나 기호 때문에 먹지 못하는 경우는 우유 1교환(1봉)대신 곡류(0.5)교환+중등지방고기(I)교환으로 대치할 수 있다.
6) 과일군 [1단위 : 50칼로리(kcal)]
식품
가식부(g)
목측량
식품
가식부(g)
목측량
감(단감)
80
대1/2개
살구
150
귤
100
중1개
수박
250
대1쪽
딸기
200
중15알
앵두
120
대추(마른것)
20
중8-9알
오렌지
100
대수(생)
30
오렌지주스(무가당)
100
1/2컵
메론
120
자두
80
바나나
60
중1/2개
참외
120
배
100
중1/3개
토마토
250
복숭아(신도)
200
중1개
파인애플
100
사과
100
중1.2개
파인애플주스
100
사과주스(무가당)
100
포도
80
1/2컵
과일은 당질원 식품이므로 가능한 한 당도가 짙은 것보다는 낮고 분량이 많은 것을 섭취함의 좋다.
1교환단위란 같은 식품군내에서 식품을 바꿔 먹었을 때 기준이 될 수 있도록 미리 정해 놓은 것입니다.
Ⅵ.당뇨병환자가 자유롭게 먹을 수 있는 음식과 조심해야 할 음식
당뇨병환자가 비교적 자유롭게 먹을 수 있는 식품에는 기름기를 걷어낸 맑은 국 종류, 채소류와 김, 미역, 다시다 같은 해조류, 홍차, 녹차, 토닉워터, 다이어트 콜라, 다이어트 사이다와 같은 음료류가 있습니다.
반면 조심해야 할 식품으로는 단순 당질이 많은 사탕, 꿀, 쨈, 케익, 젤리, 껌, 단 쿠키, 쵸콜렛, 엿, 조청, 파이, 시럽, 양갱, 약과, 요구루트, 과일 통조림, 약과 등이 대표적입니다.
그 다음로 지방 함량이 많은 육류, 갈비, 삼겹살, 햄, 참치 통조림, 유부 등이 있습니다.
단백질과 지방이 많은 음식들은 밥이나 빵같은 곡류군에 비해 당분은 상대적으로 적을 수 있습니다. 하지만 이들 음식을 필요이상 많이 섭취하게 되면 간에서 당으로 전환되어 혈당을 올릴 수 있습니다(간은 인체에 남는 영양분을 글루코겐이라는 당성분으로 전환시켜 저장하는 역할을 합니다). 또 당으로 저장되지 않고 곧바로 지방으로 몸에 저장되는 경우에는 바로 비만으로 연결되어 당뇨병에 악영향을 미치게 됩니다. 그렇다고 이러한 음식들을 무조건 금해야 된다는 이야기는 아닙니다.

키워드

당뇨병의 식사요법,   당뇨병,   식사요법,   인슐린