창업 아이템-외식업

소개글

창업 아이템-외식업에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 외식업의 이해
- 점포영업의 환경
- 상권축소 현상
- 손익분기점 관리시대
- Q S C & V

Ⅱ. 외식업의 입지선정
- 물건 정보 수집
- 후보 점포 조사
- 입지조사
- 상권조사 ㆍ분석
- 사업타당성 분석
- 입점 협상

Ⅲ. 외식업의 창업절차
- 개점전 준비할 항목
- 식품접객업 인ㆍ허가
- 점포개점 FLOW

본문내용

I. 외식업의 이해創業易守成難
IMF이후 창업이 급증한 99년을 살펴보면 99년 전국의 식당수
98년 말 약 636,000 업소 + 99년 개업 업소 약 263,000 업소 = 899,000업소가 수치상으로 있어야 하나. 99년 업소의 수는 약 648,000업소가 영업중.
※ 위에서 보듯이 1년에 약 250,000업소가 폐업을 하고 거의 같은 수의 업소가 신규 창업을 하는 순환의 고리를 보여줌
- 상권 축소 현상
▶ 과거의 외식업 상권
자기 점포 고객의 70~80%가 거주하거나 상업
활동을 하는 권역
▶ 상권축소 이유
맛의 평준화
경쟁 점포가 계속된 출점
현재 외식업의 상권
▶ 그 점포의 70~80% 매상을 항상 올려주는 고정고객이 살고 있는 지역
ㆍ도보거리 10분
ㆍ자동차 주행거리 10분
ㆍ점포 주변환경 0.5Km의 생활영역에 한정

키워드

창업 아이템-외식업,   외식업,   창업 아이템,   창업아이템,   창업,   아이템