식습관이 위장관계에 미치는 영향

소개글

식습관이 위장관계에 미치는 영향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.식생활의 기본원리

2.건강을 위한 식습관

3.나트륨이 인체에 미치는영향

4.식이섬유

5.식생활이 인체에 미치는 영향

6.올바른 식습관형성

7.연령별 올바른 식생활

8여성과 올바른 식생활

9. 식사지침의 키포인트

본문내용

어있는 과자 류는 영양분이 부족하고 규칙적인 식사를 방해할 수 있으므로 제한한다.
청량음료 대신 물을 충분히 마시도록 하며 카페인이 들어있는 음식이나 음료수는 피하도록 한다.
* 6세 ～ 12세
과일, 야채, 곡류를 포함한 다양한 음식물을 섭취하며 아침식사를 거르지 않도록 한다.
설탕과 지방이 많이 들어있는 과자 류 대신 신선한 과일, 야채 등 염분과 지방이 낮은 음식을 간식으로 선택한다.
청량음료 대신 물을 충분히 마시며 카페인이 들어있는 음식이나 음료수는 피한다.
패스트푸드를 먹을 경우 닭튀김, 청량음료 대신 구운 치킨, 샐러드 등을 선택한다.
비만과 과 체중은 운동 능력 저하, 심리적 열등감 증가, 학업 성적부진 등의 원인이 되므로 적절한 운동과 음식 조절로 비만을 예방한다.
여아의 경우 외모를 의식하여 다이어트를 하는 경우가 많은데 영양 부족은 성장에 장해가 될 수 있으므로 주의한다.
* 13세 ～ 19세
충분한 에너지와 단백질, 칼슘, 철분 등의 공급이 필요하므로 균형 잡힌 식사를 하며 아침식사를 거르지 않도록 한다.
가족들의 식사 준비에 참여한다.
패스트푸드를 먹을 경우 닭튀김, 청량음료 대신 구운 치킨, 샐러드 등을 선택한다.
야채, 과일 등 섬유질이 풍부한 음식을 먹는다.
술은 영양분이 적으며 판단력을 흐리게 해 사회적인 문제를 일으킬 수 있으므로 마시지 않도록 한다.
심한 다이어트에 의한 영양 부족은 성장에 장해가 될 수 있으므로 적절한 운동과 음식조절을 통해 체중을 적절히 유지하도록 한다.
* 노년기
노인은 소화기능이 저하되고 치아기능이 약해져 식욕이 떨어지기 쉬우므로 식품, 향료, 색깔, 모양, 온도, 향기, 재질을 다양화한다.
치아가 빈약할 경우 반 가공한, 유연하고 으깬 식사를 제공한다.
가족이나 친지들과 함께 식사하는 등 외롭지 않게 한다.
식사 전에 적당한 신체활동을 하여 식욕을 증진시킨다.
8. 여성과 올바른 식생활
여성은 골다공증과 빈혈의 위험이 높으므로 칼슘과 철분을 충분히 섭취해야 하며 변비를 예방하기 위해 섬유질이 많이 들어있는 음식을 먹는 것이 바람직하다. 폐경 전에는 고 콜레스테롤 혈증을 일으킬 위험이 작으나 폐경 후에는 위험이 증가되므로 콜레스테롤과 포화지방산 섭취를 줄이고 적당한 체중을 유지하는 것이 좋다.
* 칼슘과 철분을 충분히 섭취한다.
여성은 남성보다 골다공증에 걸릴 위험이 높으므로 특히 청소년기와 성인기 초반에 충분한 칼슘을 섭취해야 한다. 우유, 치즈, 아이스크림 등의 유제품, 칼슘이 풍부한 야채, 곡류, 견과 류 등을 규칙적으로 먹는 것이 바람직하다.
여성은 매월 월경을 통해 15 ～ 20mg의 철을 잃어버리므로 철분을 충분히 섭취하지 않으면 철 결핍성 빈혈에 걸리기 쉽다. 육류, 어류, 조류 등의 동물성 식품과 콩, 녹색 채소, 감자, 곡류 등에서 철분을 섭취할 수 있으며 비타민 C가 들어있는 음식물을 먹으면 철분의 흡수가 커질 수 있다.
* 섬유질을 충분히 섭취한다.
섬유질은 배가 부른 듯이 느끼게 해 과 식을 막으며 변비를 예방한다. 섬유질의 섭취는 지방의 섭취를 줄일 수 있게 하며 결장 암의 위험을 낮춘다고 한다. 과일, 야채, 곡류, 콩 등을 규칙적으로 충분히 먹는 것이 바람직하다.
* 콜레스테롤과 포화지방산의 섭취를 줄인다.
혈액에 콜레스테롤이 많을 경우 심장질환의 원인이 되며 포화지방산은 콜레스테롤 수치를 올리는 역할을 하므로 콜레스테롤과 포화지방산의 섭취를 줄이는 것이 바람직하다. 콜레스테롤은 달걀 노른자, 육류 등에 많으며 포화지방산은 육류, 버터, 크림, 치즈 등에 많이 들어 있다. 콜레스테롤을 낮추는 불포화지방산의 섭취를 늘리는 것이 바람직한데 불포화지방산은 식물성 기름(옥수수기름, 콩기름 등)에 많다.
9. 식사지침의 키포인트
식사는 3끼 식사를 규칙적으로 해야 한다.
과 식은 위장에 부담을 줄 뿐 아니라 비만의 원인이 되므로 과 식을 하지 않는 식 습관이 중요하다.
우리 몸에는 여러 가지 영양소가 필요하며 각 식품마다 들어 있는 영양소가 다르므로 여 러 음식을 골고루 섭취하는 것이 좋다.
즐거운 마음으로 천천히 식사를 하면 소화가 잘되며, 위장질환도 예방할 수 있다.
편식하지 않고 모든 영양소를 골고루 적당량 섭취하는 것이 좋다.
아침식사는 하루를 시작하는데 필요한 에너지를 공급해 주므로 거르지 말아야 한다.
가공식품은 특히 염분의 함량이 많고, 여러 첨가물이 문제가 되므로 많이 사용하는 것은 바람직하지 않다.
외식 시에는 짜고 기름진 음식을 주의해야 한다.
동물성 지방은 혈액 속의 중성지방 뿐 아니라 콜레스테롤을 높여 동맥경화, 협심증, 심근 경색 증 등의 질병을 유발할 수 있으므로 되도록 자주 먹지 않는 것이 바람직하다.
소금은 우리 몸에 꼭 필요한 무기질을 함유하고 있으나 너무 많이 먹으면 고혈압, 뇌졸중 등의 원인이 될 수 있다.
단 음식에 포함된 단순 당은 몸에 빨리 흡수되며 쓰고 남은 것은 지방으로 바뀌어 간, 혈 관, 피부 등에 쌓여서 비만, 지방간, 고지혈증 등을 유발한다.
과음이나 잦은 음주는 간 질환의 위험요인이 될 수 있으며, 다른 영양소의 흡수, 이용을 방해한다.
자신에 알맞은 규칙적인 운동은 체중조절에 도움이 되며 정신적 스트레스도 해소시켜 줄 수 있다. 올바른 운동은 '약간 힘들다'라고 느끼는 강도로 1회 20～30분 정도 일주일에 3~4일 이상 하는 것이 좋다.
커피는 하루 3잔 이상 마시지 않는 것이 좋다. 커피 속의 카페인은 중독성이 있어서 몸에 여러 좋지 않은 영향을 미치므로 하루 한잔 정도로 줄이는 것이 바람직하다.
흡연은 여러 질병을 일으키는 주요 위험인자로, 특히 폐에 나쁜 영향을 미치며 더욱이 청 소년이나 여성의 흡연은 더 위험한 것으로 담배를 피지 않는 것이 건강에 좋다.
참고 문헌
http://jubunala.com/sub/02/09-28/default.htm
http://my.dreamwiz.com/dasomin/food/instant.htm
http://www.anatomy.co.kr/2000/cartoon/intro-information01-013.htm

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