Take out coffee DAVINCI 기업 분석

목차

Ⅰ 서 론
1. 연구목적 / 대상선정 이유
2. 연구방법
3. 회사소개
4. 회사연혁
5. 가맹점 현황

Ⅱ 본 론
1. 경쟁업체 현황
2. 경쟁업체들의 차별화 전략
3. 다빈치의 차별화 전략

본문내용

커피를 설명하는 팜플렛도 놓여져 있었다. 또 건물 외관 전면을 통유리로 마감해 시원하고 탁 트인 멋진 전망을 감상할 수 있는 것도 또 하나의 매력이다. 여기에 전체적으로 커피의 은은한 향과 어울릴 수 있는 버건디 칼라 사용, 모던한 스틸과 어울리는 베이스 판넬이 조화를 이뤄 차분한 인테리어를 갖추고 있었다.
③ 안란학 분위기 : 밖이 훤히 보이는 창 쪽으로 자리가 놓여져 있고, 가까이 서로 얼굴을 대하며 대화를 할 수 있는 작은 탁자식의 의자, 4~6명까지 앉을수 있는 쇼파식의 의자는 다른 곳과 경계를 지을수 있는 곳으로 그 곳만의 분위기를 느낄 수 있으며 이곳에서는 한잔의 커피를 즐기면서 누구의 방해도 받지 않으며 독서 토론회나 대화를 할수 있는 편안한 곳이였다. 개인적으로 이 공간을 무척 좋아하는데 그 곳에 위치한 의자는 침대처럼 편안해서 뒤로 누워 잠이 들 정도였다. 또한 한 사람만을 위한 공간도 있었다. 작은 탁자 하나와 침대같이 편안한 의자하나가 놓여져 있는 곳인데, 내가 갔을땐 한 외국인 여자가 잡지를 보고 있었다.
④ 환경과의 조화 : 이 시애틀 건물 뒤로 현재 작은 공원이 공사중이였다. 곧 그곳에는 많은 나무들와 꽃들과 새들이 들어설 것이다. 아래의 사진에서 보는 바와 같이 실내뿐만 아니라 외부에도 사람들이 앉을 수 있는 탁자와 의자를 배치하고 있어서 공원이 완성될시에는 나무와 벗삼아 자연과 함께 커피를 마실 수 있는 공간이 될 것이다.
⑤ 독특한 메뉴 개발 : 개절성에 맞게 고객의 필요와 욕구에 적합한 새로운 메뉴에도 항상 힘쓰고 있다.
⑥ 철저한 종업원의 교육 : 스타벅스와 마찬가지로 이곳에서도 커피에 대한 지식와 커피 다루는 방법, 커피 기계다루는 방법 등 다양한 교육을 통해서 고객에게 최고의 커피를 대접하고 있었다.
⑦ 테이크 아웃(take out) 서비스 : 다른 커피전문점과 마찬가지로 이 곳에서도 테이크 아웃을 실시하고 있었다. 맛과 향을 그대로 간직하면서 길거리를 거닐며 즐길 수 있는 젊은 층을 겨냥으로 실시한 것이다.
이상으로 몇 가지를 살펴본 것을 요약하면 다음과 같다.
【 시애틀즈 베스트 커피의 성공적인 마케팅 전략】
ⓐ 좋은 입지 조건
ⓑ 실내 인테리어
ⓒ 안락한 분위기
ⓓ 환경과의 조화
ⓔ 차별화된 메뉴
ⓕ 철저한 종업원의 교육과 서비스
ⓖ 테이크 아웃 서비스
3. 다빈치의 차별화 전략
(1) 홍보전략 강화
사람들이 그냥 지나치기 쉬운 작은 점포이기에 홍보에 중점을 두어야 할 것이다. 다양한 커피 그림을 만들어 앞에 세워 놓는다던지, 독특한 커피향의 내음으로 손님들의 눈길을 끌여야 할 것이다.
(2) 확실한 Take out coffee 서비스
안락하고 편안한 분위기를 제공하는 시애틀즈과는 달리 다빈치는 손님들을 위한 자리 제공은 그다지 활용하고 있지 않았다. 4명이 앉으면 꽉 차는 이곳은 자리 활용을 할 수 없는 작은 점포이기에 Take out을 중점적으로 하고 있었다. 거의 대부분의 사람들이 Take out coffee를 찾고 있는 실정이기에 여기어 더 중점을 두어야 할 것이다. Take out coffee를 찾을 때 향을 좀더 많이 준다던지 하는 방법 등을 찾아봐야 할 것이다.
(3) 가족 같은 분위기 연출
작은 점포이기에 이곳은 아르바이트생도 많지 않다. 주인아주머니 한명과 아르바이트생 2명이 전부이다. 시애틀과는 달리 손님 한명한명에게 “오늘 날씨가 참 좋네요..” 이런 말 한마디를 건넨다면 손님들은 따뜻한 가족같은 이곳에 다시 한번 더 찾아줄 것이다.
(4) 덤 서비스
10잔을 마시면 1잔은 서비스를 주는 방식이다. 이런 작은 전문점일수록 덤 서비스를 다양하게 실시하여 고객들의 발길을 끌어야 할 것이다.

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