청량음료의 가공공정과 열처리(곡류음료)

소개글

청량음료의 가공공정과 열처리(곡류음료)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.아침햇살`,`하늘 보리`의 제조공정

2.곡류 음료의 살균

3.고찰

본문내용

유통시장에서는 중소기업에서부터 이른바 대기업이라 불리는 음료업계까지 곡류음료를 하나둘씩 선보이고 있으며 자신들만의 제조기술을 바탕으로 음료를 생산하기에 전체적인 청량음료의 제조 공정에 관한 정보는 쉽게 얻을 수 있었으나 곡류음료만을 생산하기 위해 이용되는 제조공정과 살균에 관한 정보를 얻는 것은 많이 힘들었다.
하지만 보고서를 준비하면서 각 기업마다 이용되는 기술과 공정이 다르다 하더라도 청량음료의 제조에 있어서 가장 기본이 되는 공정이 무엇이며 중요한 것은 무엇인지 정보를 수집하고 검토하면서 스스로 알 수 있어서 수업시간을 통해 배웠던 것보다 더 오래 기억할 수 있는 확실한 공부가 된 것 같아 뿌듯하다.
또한 이번 보고서를 통해 청량음료에 대해 더 많은 것을 배울 수 있는 계기가 된 것 같다.

키워드

청량음료,   곡류음료,   가공공정,   살균,   열처리