와인과 음료

소개글

와인과 음료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 와인의 역사

2. 포도품종 종류 및 어울리는 음식

3. 제조과정

4. 와인분류

5. 와인을 마시는법

6. 와인의 효능

7. 와인 음료

8. 출 처

본문내용

와인의 어원
Wine이라 쓰고 있는 단어의 어원은 고대 영어인 윈(Win)에서 유래했으며, 오늘날의 윈(Wean)과 같이 발음
이와 같은 영어의 Win은 고대 로마언어의 모체인 라틴어로는 Vinum, 또 로마인 들은 Vinvm으로 표기를 하였다.
고대영어의 Win은 영국 Chaucer시대에는 이것을 윈(Wyn)으로 발음을 하다가 섹스피어 때에 오늘날 Wine과 비슷하게 발음을 하면서 Wine으로 자리잡았다.
포도품종 및 어울리는 음식 - 레드와인
카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
상, 타닌, 산도가 풍부하고 전세계 대부분의 와인산지에서 재배
씩씩하고 중후한 맛
처음에는 거친듯하지만, 숙성될수록 부드러운 맛으로 변화
메독 와인의 대표 품종
어울리는 음식 : 붉은 육류, 구운 양고기, 바비큐, 갈비 등
메를로(Merlot)
블랙베리, 구운 체리, 자두, 초콜릿, 모카, 때로는 가죽 향
메를로로 만든 와인은 좋은 빛깔을 띠며 부드럽고 순함
과일 맛이 풍부하며 입 안에서는 벨벳 같은 질감이 느껴짐
일찍마실수 있다는 장점
어울리는 음식: 돼지, 버섯, 야채, 치즈
시라(Syrah) / 쉬라즈(Shiraz)
프랑스 론 지역의 시라는 포도알이 작으며 원숙하고 부드러운 와인
스파이시한 맛이 특징
어울리는 음식: 붉은 육류,바비큐 요리,소시지, 강한향의요리,매운한국 음식

키워드

와인,   음료,   와인의 역사,   와인의 효능,   제조과정