아웃백 스테이크 하우스의 마케팅 전략 리서치

목차

Ⅰ. 목차

1. 내용 목차

Ⅱ. 서론

1. 리서치 배경
2. 리서치 목적 (=문제정의)
3. 연구방법과 한계점

Ⅲ. 접근방법

1. 가설

Ⅳ. 리서치 디자인

1. 2차 자료 분석
(1) 아웃백스테이크 하우스
(2) 거시 환경적 요인
(3) 경쟁사 분석
(4) 아웃백의 4P

2. 탐색적 리서치
(1) 심층면접법
1) 직원과의 심층면접법
(2) 리서치 디자인

3. 기술적 리서치
(1) 횡단적 리서치
1) 몰인터셉트 면접

4. 인과적 리서치
(1) 통제집단 사후 테스트



Ⅴ. 자료 분석

Ⅵ. 주요 리서치 결과

1. 2차 자료 분석
(1) 아웃백스테이크하우스
1) 아웃백 역사 및 우리나라로의 도입과 성장
2) 아웃백의 마케팅 전략
(2) 거시 환경적 요인
1) 사회적 요인
2) 문화적 요인
3) 경제적요인
4) 기술적 요인
5) 지리적 요인
(3) 경쟁사 분석
1) T.G.I.Fridat's
2) 베니건스
3) 마르쉐
4) 빕스
(4) 아웃백의 4P
1) 상품전략
2) 가격 전략
3) 서비스
4) 촉진전략

2. 탐색적 리서치 결과
(1) 심층면접법
1) 직원과의 심층면접법

3. 기술적 리서치 결과
(1) 가설검증
(2) 횡단적 리서치
1) 설문지 A안 조사 결과 및 분석
2) 설문지 B안 조사 결과 및 분석


4. 인과적 리서치 결과
(1) 통제집단 사후 테스트
1) 설문지 구성
2) 조사결 과 및 분석

5. 종합적 리서치 결과
(1) 아웃백의 STP
1) 시장 세분화
2) 표적시장선정
3) 포지셔닝
(2) 아웃백의 SWOT
(1) STRENGTHS
(2) WEAKNESSES
(3) OPPORTUNITIES
(4) THREATS


Ⅶ. 결론

1. 리서치 결론(문제의 해결)
(1) 아웃백의 성공요인

2. 전략적 대안
(1) 아웃백의 또 다른 이름 my wish
(2) 아웃백에서 함께 하는 아웃백 하우스 캠프

Ⅷ. 부록 및 참고자료

2. 표 목차

표 1 우리나라 외식 시장에 진입한 패밀리레스토랑
표 2 리서치 틀
표 3 아웃백의 역사
표 4 아웃백의 지리적 위치
표 5 국내 패밀리 레스토랑 현황
표 6 설문지 A안의 자료수집
표 7 설문지 대상자의 인구 통계적 분석
표 8 외식 시 패밀리 레스토랑 선택 이유
표 9 패밀리 레스토랑의 이용 횟수
표 10 패밀리 레스토랑을 주로 이용하는 요일
표 11 패밀리 레스토랑을 주로 이용하는 시간
표 12 패밀리레스토랑의 정보출처
표 13 패밀리레스토랑 중 가장 선호하는 곳
표 14 만족했던 이유
표 15 패밀리레스토랑의 20개 속성에 대한 중요도
표 16 설문지 B안의 표본크기
표 17 설문지 B안 대상자의 인구 통계적 분석
표 18 아웃백에 대한 인지도
표 19 아웃백을 알게 된 경로
표 20 아웃백을 이용하게 된 동기
표 21 이용시의 동반자표
표 22 거주지 혹은 직장과 아웃백 사이의 거리
표 23 아웃백 방문 시 교통수단
표 24 지금까지 아웃백을 이용해본 빈도
표 25 한달기준 아웃백 방문 빈도
표 26 아웃백을 주로 이용하는 요일
표 27 아웃백을 주로 이용하는 시간대
표 28 아웃백 방문 시 1회 기준 지출 비용
표 29 아웃백에서 식사시 가장 만족한 사항
표 30 아웃백 이외의 선호하는 패밀리 레스토랑
표 31 레스토랑을 선호하시는 이유
표 32 아웃백 스테이크하우스 이용시의 중요도
표 33 통제집단 사후 테스트 자료수집
표 34 통제집단 사후 테스트 결과

본문내용

교통수단을 이용하십니까?
① 도보 ② 자가용 ③ 택시 ④ 버스 ⑤ 지하철 ⑥ 기타 ( )
7. 이번 아웃백 방문이 몇 번째 입니까?
① 1 ② 2~3 ③ 4~5 ④ 6~10 ⑤ 11회 이상
8. 귀하는 아웃백을 얼마나 자주 이용하십니까? (한달 기준)
① 1 ② 2~3 ③ 4~5 ④ 6~7 ⑤ 8회 이상
9. 귀하는 아웃백을 주로 어느 요일에 이용하십니까?
① 평일 ② 주말 ③ 공휴일 ④ 요일에 관계없이
10. 귀하는 아웃백을 주로 어느 시간대에 이용하십니까?
① 점심시간대 (12~3시) ② 점심-저녁시간대 (3~6시)
③ 저녁시간대 (6~9시) ④ 오후 9시 이후 ⑤ 시간에 관계 없이
11. 귀하는 아웃백에서 1회 식사시 평균적으로 얼마를 지출하십니까? (1인기준)
① 1만원 이하 ② 1만원~1만 5천원 ③ 1만 5천원~2만원
④ 2만원~2만 5천원 ⑤ 2만 5천원~3만원 ⑥ 3만원~4만원 ⑦ 4만원 이상
12. 아웃백에 대하여 귀하가 가장 만족하신 점은 무엇입니까?
① 청결 ② 음식의 맛 ③ 음식의 양 ④ 음식의 질 ⑤ 서비스의 질
⑥ 프로모션(쿠폰/할인카드/이벤트) ⑦ 위치 ⑧ 가격대 ⑨기타 ( )
13. 다음중 귀하가 아웃백 이외에 가장 선호 하시는 패밀리 레스토랑은?
①TGIF ②베니건스 ③토니로마스 ④아웃백 ⑤마르쉐 ⑥시즐러
⑦칠리스 ⑧VIP'S ⑨스카이락 ⑩판다로사 ⑪우노
⑫기타( )
13-1. 13번에서 선택하신 레스토랑에 대하여 귀하가 가장 만족하신 점은 무엇입니까?
① 청결 ② 음식의 맛 ③ 음식의 양 ④ 음식의 질 ⑤ 서비스의 질 ⑥ 분위기
⑦ 위치 ⑧ 가격대 ⑨기타 ( )
14. 다음의 항목은 귀하가 “아웃백 스테이크 하우스“를 이용하시면서 느꼈던 만족도에 관한 조사입니다. 만족 정도에 따라 해당번호에 ∨표시를 해주시기 바랍니다.
중요하지 않다 <----- 보통 -----------> 중요하다
중요도
1
2
3
4
5
1) 음식의 맛
1
2
3
4
5
2) 음식의 질
1
2
3
4
5
3) 음식의 양
1
2
3
4
5
4) 음식의 모양
1
2
3
4
5
5) 메뉴의 다양성
1
2
3
4
5
6) 적절한 가격
1
2
3
4
5
7) 친절한 서비스
1
2
3
4
5
8) 불평에 대한 신속?친절한 처리
1
2
3
4
5
9) 짧은 주문 처리시간
1
2
3
4
5
10) 계산의 편리성과 신속성
1
2
3
4
5
11) waiting time
1
2
3
4
5
12) 프로모션(쿠폰?이벤트)
1
2
3
4
5
13) 제휴카드 사용 편리성
1
2
3
4
5
14) 레스토랑에 대한 광고
1
2
3
4
5
15) 식당분이기
1
2
3
4
5
16) 실내장식
1
2
3
4
5
17) 청결
1
2
3
4
5
18) 입지의 용이성
1
2
3
4
5
19) 편리한 교통
1
2
3
4
5
20) 편리한 좌석
1
2
3
4
5
15. 레인보우 day 할인율을 이용한적 있는가?
(레인보우 day는 sk에서 10, 11, 17날 해당 번호를 사용하는 이용고객에게 패밀리레스토랑에 포인트 차감 없이 50%를 할인해 주는 서비스)
① 예 ( 15-1로...)
② 아니오 (15-2로...)
중요하지 않다 <----- 보통 -----------> 중요하다
중요도
1
2
3
4
5
15-1. 예를 선택하신 경우 만족도
1
2
3
4
5
15-2. 아니오를 선택하는 경우 만족도
1
2
3
4
5
16. 귀하의 성별은?
①남 ②여
17. 귀하의 연령은?
① 10대 ② 20대 초반 ③ 20대 후반 ④ 30대 초반
⑤ 30대 후반 ⑥ 40대 ⑦ 50대
18. 귀하의 직업은?
① 중고등학생 ② 대학생, 대학원생 ③ 회사원 ④ 전문직 종사자 ⑤공무원
⑥ 자영업 ⑦ 주부 ⑧ 기타 ( 　　）
19. 귀하의 월평균 소득은 얼마 입니까?
① 100만원미만 ② 100~150만원 ④ 150~200만원 ⑤ 200~250만원
⑥ 250~300만원 ⑦ 300만원이상
* 설문에 끝까지 응해주셔서 대단히 감사합니다. *
2. 참고자료
(1) 참고 사이트
TGI FRIDAY'S http://www.tgif.co.kr/
마르쉐
http://www.marche.co.kr/
베니건스 http://www.bennigans.co.kr/
빕스 http://www.ivips.co.kr
쉐리 http://mycheri.co.kr/
스카이락 http://www.skylark.co.kr/
씨즐러 http://www.sizzler.co.kr/
아웃백스테이크하우스 http://www.outback.co.kr/
칠리스 http://www.chilis.co.kr/
코코스 http://www.cocos.co.kr/
토니로마스 http://www.tonyromas.co.kr/
프레스코 http://www.frescofood.com/
(2) 신문
인터넷 일간식품 http://www.fooddaily.co.kr/
식품 음료신문 http://www.thinkfood.co.kr/
식품 환경신문 http://www.fennet.co.kr/
동아일보 http://www.donga.com
국민일보 http://www.kukminilbo.co.kr/
한계레 신문 http://www.hani.co.kr/
중앙일보 http://news.joins.com/
매일경제 http://www.mk.co.kr
한국경제 http://www.hankyung.com
(3) 검색사이트
네이버 http://www.naver.com/
엠파스 http://www.empas.com/
야후 http://www.yahoo.co.kr/
네이트 http://www.nate.com
네띠앙 http://www.netian.com
프리첼 http://www.freechal.com/
다음 http://www.daum.net/
(4) 참고문헌
이명식, 최천규, 구자룡 마케팅리서치 형설출판사 2003
이명식 서비스 마케팅 형설출판사 2003
이학식, 안광호, 하영원 소비자행동론 법문사 2003
지호준 알기쉽게 배우는 21세기 경영학 법문사 2001
채서일 마케팅 학현사 1998
잭트라우스, 알리스 잭트라우트와 알리스의 마케팅바이브포지셔닝 을유문화사 2003

키워드

아웃백,   스테이크,   하우스,   마케팅,   전략,   리서치