[과외]중학 가정3-2학기 중간 예상문제 10

목차

객관식1~24번

주관식1~4번

정답

본문내용

리적 안정
⑤ 가족의 경제적 능력과 사회적 지위를 나타내는 장소
[주관식]
주1) 한과는 우리 나라 고유의 과자로 그 종류는 다양하다. 우리 전통 한과 중 유과와 다식에 대하여 설명하여 보시오.
주2) 주로 우리 주변에서 이스트와 베이킹 파우더를 팽창제로 많이 이용한다. 베이킹 파우더는 어떤 원리로 반죽을 부풀게 하는가?
주3) 20세기 중반 이후 우리나라에 집합주택이 등장하였는데 그 배경에 대하여 교과서의 내용으로 설명해 보시오.
주4) 우리는 학교에서 일품요리로 다섯가지 식품군이 다 들어간 토마토소스 스파게티를 만들어 보았다. 그 영양소에 대하여 조사하여 보자. 즉 재료와 식품군을 연결시켜서 적어보시오.
예) 곡류 밑 전분류 - 쌀밥, 도토리 묵
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주1.찹쌀가루를 술과 미지한물로 반죽하여 쪄서 말린후 이것을 기름에 튀겨낸후 엿을 발라 쌀 튀밥 등을 묻힌 것으로
강정 또는 산자라고 부름(유과) 볶은 밀가루, 콩가루, 흑임자가루, 삶은밤가루, 송홧가루 등을 꿀에반죽하여 다식판에 찍어낸 것이다.(다식)
주2. 화학 팽창제
주3. 농촌의 인구가 도시로 이동하여 주택의 수요가 늘었다.
주4. 면-곡류 및 전분류, 양파,피망,토마토- 채소 및 과일류. 고기-육류및콩류, 식용류,버터-유지및당류
치즈-우유 및 유제품

키워드

식단평가,   반상,   상차림,   식품군,   식사예절