우유 및 유제품에 대해

목차

우유 및 유제품의 분류

식품의 유래

식품의 성분

식품의 가치와 이용

생크림에 대해

본문내용

우유 및 유제품의 분류
우유
요구르트
치즈
생크림
식품의 유래
기원전 6000-3000년
:우유와 그 가공기술 터득
우리나라:삼국시대부터
성 분
우유의 단백질 - 카제인
우유의 당질 - 유당

키워드

우유,   유제품,   치즈,   생크림,   발효