주류에 대한 이해와 앞으로의 전망

목차

1. 주류시장의 이해
가. 술이란?
나. 술의 종류는?
다. 한국의 술과 세계의 술
라. 국가별 알코올 소비량
마. 세계 10대 증류주 회사
바. 국내 주류 수출입 현황

2. 대한민국의 소주시장
가. 국내 주종별 출고량 변화
나. 국내 주류시장의 규모
다. 소주 제품의 변화
라. 제조사별 판매 현황
마. 향후 소주시장의 전망

본문내용

▷ 술에 관한 정의
“주류”라 함은 주정( 희석하여 음료로 할 수 있는 것을 말하며, 불순물이 포함되어 있어서 직접 음로
할 수는 없으나 정제하면 음료로 할 수 있는 조주정을 포함한다)과 알코올분 1도 이상의 음료(용해하
여 음료로 할 수 있는 분말상태의 것을 포함해서, 약사법에 의한 의약품으로서 알코올분6도 미만의 것
은 제외한다)를 말한다.
▷ 술의 역사
* 원시시대 ㅡ 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유한 액체에 공기중의
효모가 들어가 자연적으로 발효한 과실주일것으로 추정
* 유목시대 ㅡ 가축의 젖으로 발효한 젓술
* 농경시대 ㅡ 곡물을 원료로하는 곡주
* 소주 / 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 것으로 추정

키워드

술,   주류,   소주,   주류시장,   소주시장