트랜스 지방 (trans fats)

소개글

트랜스 지방 (trans fats)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

도입

지방의분류

트랜스지방이란

트렌스지방이 우리 몸에 미치는 영향

1일 트랜스 지방 섭취량

트랜스 지방은 어떤 음식에 들어 있을까

트랜스지방 식품

트랜스 지방의 국제적 동향

영양 표시

트랜스지방 이렇게 줄여라

본문내용

트랜스 지방 (trans fats)
최근 우리의 건강을 위협하며 떠오르고 있는 새로운 지방성분, 트랜스 지방!
우리 몸에 좋다고 생각했던 식물성 기름들이 결코 안전하지만은
않다는 결과가 속속들이 나오면서 충격을 주고 있다.
패스트푸드와 가공식품에 다량 함유된 트랜스지방을 알아본다.
상온(25도)에서 고체형태로 존재
동물성 기름 -쇠기름, 돼지기름, 버터
나쁜 LDL-콜레스테롤 수치를 높임
불포화지방산
상온에서 액체형태로 존재
식물성 기름 -생선기름, 올리브, 옥수수, 콩기름
좋은 HDL-콜레스테롤 수치를 낮춤
트랜스지방산
마가린이나 쇼트닝 등 경화유를 사용한 제품
가공식품 및 패스트푸드에 함유
좋은 HDL-콜레스테롤 수치를 낮추고,
나쁜 LDL-콜레스테롤 수치를 높임

키워드

트랜스지방,   trans,   fat